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⭐一道菜曾毒死过很多人 但是苏东坡吃后却说‘值得一死’

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河豚体内含有剧毒,处理不当就有可能会中毒,更甚至身亡;但这也不能忽略河豚的美味,酷爱河豚的人苏轼便是其一。

自古称得上美食家的,必然会烹、会品、会创新,对于这三项,苏东坡是全能冠军。

我们知道苏东坡是宋代的大文豪,但很多人不知道苏东坡也是个美食家。著名的“东坡肉”就是苏东坡研制出来的。而根据古籍《示儿编》的记载,苏东坡在常州的时候,非常的喜欢吃河豚。虽然河豚有毒,但是“吃货”苏东坡还是管不住自己的嘴巴。

至于美食上的创新,对于苏东坡来说,那就太多了,比如“东坡肉”、“东坡羹”、“东坡豆腐”等等,多是他的原创。对于“东坡肉”的制作,他说:“慢着火,少着水,火候足时它自美”,规范得极细腻精准。对于“东坡羹”,他说:“其法,取荠一二升许,净择,入淘了米三合,冷水三升,生姜不去皮,捶两指大,同入釜中,浇生油一蚬壳多于羹面上……”这道羹实际上是以荠菜与米糁为主原料做的粥,取材极易,动手不难,味道既美,又能治病,难怪陆游后来盛赞此羹“芳甘妙绝伦”。用料不奢,加工不繁,粗中有细,化俗为雅,是苏东坡制作和享受美食的基本原则,这种平凡中见奇崛的美食原则,才是真正的美食之道。

在宋代的时候,我们的大家苏轼在贬居常州的时候,是非常的喜欢吃河豚,当时正好有个士大夫家里有河豚鱼,而且做得还特别独到,这些一般在市面上吃不到的,他们也想请这个大名鼎鼎的东坡光顾自己家里,美美的吃上一顿饭,当时东坡的名气很高啊,谁能请到也是谁家里的福气,好多百姓听了这位大家要来光顾这士大夫家,就都来他们家,于是就在苏轼吃河豚的时候,他们都躲到家里的屏风后面,想听听东坡如何品题,当时可以说家后面的屏风被堵得走都走不通,最关键的是没有人敢说话,每个人都非常的安静。

只听见屏风外面的苏轼只是埋头吃着,也没有说什么赞美的话,这下人们都惊呆了,竟然什么都不说真让人失望,就在这个时候,苏轼突然放下筷子说道,值得一死,这下百姓开心的不得了,这一就有了苏轼品河豚,值得一死的传言。

能够得到大文豪的夸赞,主人一家就非常开心:“多谢苏先生。”

这种鱼是真的非常有意思,它的身体是很短的,头部是非常的肥大,牙齿愈合成牙板,尾部细溜溜的。背部是黑色的,还有各种条纹状和斑块状,腹部是乳白色的,它的身体里还有气囊,在遇到 伤害的时候能够吸气让自己胖成球,也是厉害了哈。要说味道绝对是这所有的鱼中很鲜美的一种,因此好多人都觉着如果此生能够吃到这样的鱼,哪怕是一死也值得,这种鱼的毒素是河豚毒素,毒性非常的强大,因此还请各位慎重对待。

不得不说,苏东坡为了美味真的是拼了,也可以看出苏东坡是真的非常豪迈和乐观。但是我们作为后人,还是要珍惜生命,不要吃这些可能中毒的食物。

清朝的名医王士雄彻底揭开了河豚剧毒之谜,这位名医总结了前人的经验,经亲自尝试后得出结论:“河豚的肝脏、鱼子还有河豚血都不能吃,只要将这三个部分去除,然后,仔细清洗剩下的鱼肉,就能去其毒性,方可安心食用。”

那么,古代人如果贪嘴吃河豚中毒怎么办?不同朝代有不同朝代的解法,每一种都莫衷一是,很难辩其真假。

《酉阳杂俎》就提供了这样一个偏方:“取芦根、粪清、甘蔗、橄榄四物榨汁,随后,将其混合服用,有一定效果。”而元朝人则认为:鸭血是解河豚毒的良方。而《辍耕录》里还有一个奇怪的秘方,就是:用槐花、胭脂捣成粉末,用水吞服,传说有奇效。这些解毒的方子很多都缺乏科学理论,所以,并不可信。

总而言之,面对这种口味绝佳的剧毒之物,即便大伙都知道吃河豚有生命危险,但是,尝试者仍络绎不绝,死在河豚上的古人数不胜数。

古往今来,随着生态环境的变迁,淮河、黄河的河道及入海口多次改变。黄河故道还遗留在江苏涟水等地,江苏的洪泽、淮阴、淮安、金湖、阜宁皆位于淮河下游,但是,人们在黄河、淮河中再也没有见到过河豚。

发布时间:2022-08-29 12:00

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