现代人的牙祭通常是周末叫上朋友或带上家人,找一高档酒店点上几个好菜撮上一顿,以消除一周以来的工作疲劳,又起到了朋友或家人互相交流感情的作用。
我这里说的是一种每月两天定时定点的特殊牙祭,这种习俗不知从什么时候兴起已无从考证,但一直沿用至今。这里专指下井采煤的矿工,我们地方统称为挖煤匠或者煤匠娃娃,当每月(农历)初二和十六这两天,(当地的顺口溜叫:初二、十六,煤匠娃儿要吃肉)每个小煤窑(一般每个小煤窑最多三到五人),煮上一大锅鲜猪肉,除盐和辣椒以外不加任何佐料(其实是没有),待饭熟后,会像春节所有百姓敬神一样摆上香烛,恭恭敬敬地跪在地上,向上天祷告保佑这月平平安安,不出安全事故。
然后每人盛上一碗包谷酒,围成一圈,大有梁山水泊大碗喝酒大块吃肉的架势;他们打牙祭的时候,一般都不洗脸和手,脸和手一般黑,吃饭时,只能看见一对白眼、红嘴、白牙。但那种惬意真正的无法形容,不亚于享受满汉全席。他们每月两次牙祭的时间,这两天是绝对不能杀生,特别是老鼠,老鼠在矿井内被他们尊称为厢头,(大概是矿井下一种保护神的意思),即使老鼠跑进锅内吃肉,他们都只会小心翼翼地将其赶开,绝对不会对其伤害。
他们还有一个不成文的规定,这两天,不管酒和肉多与少,凡是路过该矿井的,都要留下来尝上两口,但你千万不要讲其不卫生,否则下次绝对不会再留你吃饭,我们姑且称其为地方一种煤窑文化,此传统一直沿袭至今未丢失,即使在当下规模化经营的大矿也不例外,都在以不同的方式在这两天虔诚而且快乐地牙祭一番。
文:军山居士现代人的牙祭通常是周末叫上朋友或带上家人,找一高档酒店点上几个好菜撮上一顿,以消除一周以来的工作疲劳,又起到了朋友或家人互相交流感情的作用。
我这里说的是一种每月两天定时定点的特殊牙祭,这种习俗不知从什么时候兴起已无从考证,但一直沿用至今。这里专指下井采煤的矿工,我们地方统称为挖煤匠或者煤匠娃娃,当每月(农历)初二和十六这两天,(当地的顺口溜叫:初二、十六,煤匠娃儿要吃肉)每个小煤窑(一般每个小煤窑最多三到五人),煮上一大锅鲜猪肉,除盐和辣椒以外不加任何佐料(其实是没有),待饭熟后,会像春节所有百姓敬神一样摆上香烛,恭恭敬敬地跪在地上,向上天祷告保佑这月平平安安,不出安全事故。
然后每人盛上一碗包谷酒,围成一圈,大有梁山水泊大碗喝酒大块吃肉的架势;他们打牙祭的时候,一般都不洗脸和手,脸和手一般黑,吃饭时,只能看见一对白眼、红嘴、白牙。但那种惬意真正的无法形容,不亚于享受满汉全席。他们每月两次牙祭的时间,这两天是绝对不能杀生,特别是老鼠,老鼠在矿井内被他们尊称为厢头,(大概是矿井下一种保护神的意思),即使老鼠跑进锅内吃肉,他们都只会小心翼翼地将其赶开,绝对不会对其伤害。
他们还有一个不成文的规定,这两天,不管酒和肉多与少,凡是路过该矿井的,都要留下来尝上两口,但你千万不要讲其不卫生,否则下次绝对不会再留你吃饭,我们姑且称其为地方一种煤窑文化,此传统一直沿袭至今未丢失,即使在当下规模化经营的大矿也不例外,都在以不同的方式在这两天虔诚而且快乐地牙祭一番。
文:军山居士现代人的牙祭通常是周末叫上朋友或带上家人,找一高档酒店点上几个好菜撮上一顿,以消除一周以来的工作疲劳,又起到了朋友或家人互相交流感情的作用。
我这里说的是一种每月两天定时定点的特殊牙祭,这种习俗不知从什么时候兴起已无从考证,但一直沿用至今。这里专指下井采煤的矿工,我们地方统称为挖煤匠或者煤匠娃娃,当每月(农历)初二和十六这两天,(当地的顺口溜叫:初二、十六,煤匠娃儿要吃肉)每个小煤窑(一般每个小煤窑最多三到五人),煮上一大锅鲜猪肉,除盐和辣椒以外不加任何佐料(其实是没有),待饭熟后,会像春节所有百姓敬神一样摆上香烛,恭恭敬敬地跪在地上,向上天祷告保佑这月平平安安,不出安全事故。
然后每人盛上一碗包谷酒,围成一圈,大有梁山水泊大碗喝酒大块吃肉的架势;他们打牙祭的时候,一般都不洗脸和手,脸和手一般黑,吃饭时,只能看见一对白眼、红嘴、白牙。但那种惬意真正的无法形容,不亚于享受满汉全席。他们每月两次牙祭的时间,这两天是绝对不能杀生,特别是老鼠,老鼠在矿井内被他们尊称为厢头,(大概是矿井下一种保护神的意思),即使老鼠跑进锅内吃肉,他们都只会小心翼翼地将其赶开,绝对不会对其伤害。
他们还有一个不成文的规定,这两天,不管酒和肉多与少,凡是路过该矿井的,都要留下来尝上两口,但你千万不要讲其不卫生,否则下次绝对不会再留你吃饭,我们姑且称其为地方一种煤窑文化,此传统一直沿袭至今未丢失,即使在当下规模化经营的大矿也不例外,都在以不同的方式在这两天虔诚而且快乐地牙祭一番。
文:军山居士
发布时间:2022-08-04 01:35
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