芒果文学免费提供海量的短文学、文学名著、散文、诗歌、句子等文学作品及唯美图片！
今夜读到郑板桥的“一庭春雨瓢儿菜，满架秋风扁豆花。”不由得想起母亲做的扁豆饭来。
孩提时，每到春夏之交，母亲就在院子里的篱笆边埋上扁豆种子。一周左右，扁豆苗就会破土而出。视其长到一尺高时，母亲又给它除草施肥。得到营养的扁豆苗迅速向高处四周攀爬，藤蔓所向披靡。短短一夏，篱笆墙便被扁豆藤全部覆盖了，有如绿色屏障，成为我家院内一道亮丽的风景线。
春华秋实，入了秋，一场秋雨一场寒。天气转凉了，扁豆花也次第开放了。淡紫的花儿，好似展翅欲飞的小蝴蝶。扁豆花谢了，那扁豆也长出来了。略带弧形的扁豆，悠闲地挂着，既像小月亮，又像卧着的蚕眉。母亲形象地叫它“眉豆”，像唤着自家孩子的小名，极亲切的。
秋高气爽的时节，扁豆渐渐成熟了。每天早晨或傍晚，母亲手挎小竹篮，来到篱笆墙边采摘扁豆。于是，整个秋天，我家的饭桌上，几乎没离开过扁豆。母亲心灵手巧，能用扁豆做出多种花样，或清焖扁豆，或扁豆炒鸡蛋，或煮丝瓜扁豆饭、番茄扁豆饭、肉丁扁豆饭……我最爱吃肉丁扁豆饭了。
做肉丁扁豆饭并不难，但要做得可口就不容易了。母亲是做肉丁扁豆饭的高手，她选用荚薄豆嫩的青扁豆，撕去两侧的青筋，洗净沥干水，然后把肉丁焯水，肉的选择很重要，母亲总是选7分瘦3分肥的五花肉。这样有一点肥肉会让饭的口感更细腻一些，把焯好洗净的肉切成一小块一小块的丁状条肉。接下来，母亲将肉和生姜丁先放在锅里倒些酱油爆炒一会儿，再把扁豆倒进锅里和肉一起煸炒，炒至八成熟时，将淘好的米加入锅内，再加适量的油和盐拌匀，略加水，煮扁豆饭的水比平时所需加的水要少，只要浸到米即可，这样煮出的饭有嚼劲，粒粒筋道。饭熟飘出浓郁的扁豆香后，再焖一会儿就可以吃了。揭开锅盖，嗅着那扑鼻而来的清香，我味蕾大开。母亲加入葱末，滴点香油拌好，便将肉丁扁豆饭盛进碗里端上桌，我迫不及待地端起碗狼吞虎咽。肉丁扁豆饭香而不腻，润滑爽口，我不吃到打嗝是不放碗的。
儿时的我家并不富裕，虽然那时候肉只要五角钱一斤，但对于年收入仅有几十元的家庭来说，五角钱毕竟还是一个很大的数目。因此，能吃到肉丁扁豆饭的次数少得可怜，肉丁扁豆饭成了秋天我们最企盼的美食了。
一晃三十多年了。而今，生活条件改善了，许多人对扁豆是不屑一顾的。其实，扁豆的营养成分丰富，不但含有大量蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁及多种维生素等，还含有血球凝集素，对肿瘤有一定的辅助食疗功效。做一顿肉丁扁豆饭不但美味可口，而且对健康大有裨益。所以，我依然希望自己能在今夜做一个幸福的梦。梦里，让清幽素雅的扁豆花静静地落满我的心怀，让我再好好品尝母亲制作的肉丁扁豆饭。
发布时间：2023-12-15 01:34
上述文字是💠《喷香扁豆饭》✨的美文内容，大家如想要阅读更多的短文学、文学名著、精品散文、诗歌等作品，请点击本站其他文章进行赏析。
版权声明：本文由互联网用户自发贡献，该文仅代表作者观点。芒果文学仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容，请发送邮件进行举报，一经核实本站将立刻删除。
玩笑，是玩还是笑?是戏耍的言语或行动?在我看来，有时候的玩笑大都有认真的成分，淡淡的真心话在玩笑中说出口，只是不想懂的人，怎么都不会懂。 玩笑让我们的生活更加愉悦，它...
经年累月的沉寂之后我以为世事在我眼里都会变淡：亲情、爱情、友情。一如我们常常挂在嘴边的话：忙。 忙的没有了时间打点我们的心情，其实谁又可能不需要这些感情呢。偶尔的冒...
十一月，站在有些清寒的陌上，风带来了初冬的讯息。 时光过的真快，转眼间已过去多半年了，不经意间，也将和秋说再了。 时光于我们，总是不愿停下匆匆的脚步，而我们，又能抓...
朋友说，在匆匆而过的秋季，她捡拾了忧伤。我又捡拾起了些什么呢？过去的时光，我想我也同样的捡拾过忧伤，但是，也得到了很多的温暖，留下了很多的感动。这些温暖和感动渐渐...
细雨霏霏，孑然独立于你我分别的那叶小舟，默默撑开紫罗兰色的雨伞，行走着。寂寥的雨点，在江水里，在手心里，在那落寞的心境里！ 闭眼聆听，自有一份清凉、一份宁静，一份思...
季节的交替总是如些匆匆。许多时候，它就像是一场没有预告的情景剧，悄悄的穿过指隙，一点一滴，缓缓的渗透到生活中的每一个角落。等你蓦然惊觉，一切，早已风声水起。 晨起时...
杯茶无语，缘末留香，最爱芳香何处。花落菩提深深，随缘即应，落花潋滟多少个梦，似月光的飘渺，飞出心灵的围栏。於朦胧间流浪，多少个梦，栖落水草间，滚落成露珠，粲然一笑...
许多时候，婚姻的不幸，多半与冷漠，抱怨，厌恶有关，而婚姻的美满，却与赞美，欣赏，和支持有密切的联系。 01 认识一对夫妻，两个人结婚12年，一起共患难，同享福，可最终却因...
如今社会越来越现实，整个社会进步都靠利益驱动，但是我们此时更需要知己。越努力越孤独，越奋斗越寂寞，如果能得一知己，无论是红颜知己，还是惺惺相惜的朋友，人生足矣！...
这个夏季很安静，日子波澜不惊的从指尖滑过，一袭静谧，半盏清茶，耳边有灵动舒缓的音乐滑过，轻浅安娴。念及那些静好而美丽的时光，还有那些沁入心扉的温暖，一种淡淡的情愫...
半指流年，风华谁懂？意念回旋，心之落寞。多少柔情付流水，多少昨昔堪折柳。浓情思牵飞似梦，一樽还酹江月中。半壁昆仑寻旧梦，弹指流年却已碎，事事绕心弦。 三千繁华，临波...
沉默是女人变成熟的标志 成熟的女人，身上有着一种时间沉淀后的魅力，像一杯经年的威士忌，柔和、圆润，散发着气定神闲的光芒。 也许是因为经历得多了，人生百态，世情冷暖，...
那些被遗忘在大山里的时光，悠长而又美丽。因为我们知道，那是幸福在快乐的流淌。我们不会忘记，不仅是记忆的光芒，而且是我们内心的希望。记忆尽管悠长，但在时光的长河之中...
第一章：《海边小村庄》 夜色静谧，没有月光，没有一丝的风声，在如此寒冬，我一个人漫步在无人的海边，脑子思绪万千，晴子的脸在不知不觉中渐渐浮现在我面前，她似乎在对着我...
素色流年，许自己一场春暖花开。在寒冷的日子里，用温暖点亮一盏心灯，走过孤单寒凉。寻找生命中的春天。让明媚成为季节轮回中最美丽的风景。 题记 倘佯在岁月的长河里，花开...