又到新茶上市时。嗜茶如我者,大概都有点激动起来了。前几天曾有机会从一位上司那里看到了上好的新茶,我为了多揩点油,放了半杯茶叶泡了今年的第一杯新茶,结果折腾了一宿没睡觉。我以前的同事曾戏称我为茶阿奶,盖年龄虽不大,却嗜茶如命也。日常喝茶用的茶杯硕大无比,跟我的个子极不相称,乃至我有一次跟顶头上司下乡时,他坚决不让我带着那个硕大的茶杯,说是太难看了,有碍观瞻,并且多次建议我换一个茶杯。为了这个茶杯,他差不多要下行政命令了。有同事问我,你放了这么多茶叶,苦不苦呀?正如《诗经》上说的:谁谓茶苦?其甘如荠。浓茶之后的浓甘,是不喝茶或喝淡茶的人体会不到的。茶作为精神享受的功用,还是明文震亨在《长物志》中说得最好:坐语道德,可以清心悦神;篝灯夜读,可以远辟睡魔;青衣红袖,可以助情热意;坐雨闭窗,可以遣寂除烦;醉筵醒客,可以佐欢解渴。道出了茶的无限佳处。
饮茶之道,有各种方式。有人总结饮茶体会,得出如下结论:一杯为品,最雅;二杯为喝,显粗;三杯为牛饮,太俗。中国人喝茶大概有几千年的历史了吧?喝着喝着就喝出了文化,并且留下了数十种有关茶事的论著,如蔡襄的《茶录》、陆羽的《茶经》、毛锡文的《茶谱》、丁谓的《北苑茶录》等等。前几年曾有中央七台来我市拍摄旅游文化专题片,在临平某大酒店,特邀了杭州艺人来表演茶道,一番洗茶、候汤、涤器之后,表演者向每人献上了一小盅茶,客人只能用舌尖品味茶的美妙,而不能一口喝光,事实上也不够喝一口的。这种喝茶,对于我这个急性子来说,也品味不出多大的享受,还看得心焦得不行。窃以为泡一杯茶还这么麻烦,白白浪费了大好时光。所以,在喝茶上,我绝对是一个俗人。我的喝茶,只能叫牛饮,跟文化毫不沾边,也从来没有喝出象卢仝《茶歌》里唱的唯觉两腋习习清风生也的美妙感觉。
据说,茶的最高境界,如禅,只可参,不可说,能带人到极幽境界。茶中极品为高山云雾,它在深山幽谷中绽芽时就已渗入了禅机,只是我等凡夫俗子,不能领悟而已。前几年,小城街上好象一夜之间冒出了许多茶馆,虽然店名也还算高雅,接近茶的境界,而推门进去,实质内容如何,却也如禅机,不可说。也许,有什么样的茶客,就有什么样的茶馆罢。而我,最喜欢的还是日常在办公室里工作的时候或者在家里休息的时候,泡上一杯浓浓的清茶,虽不能喝出腋下生风来,却也清风悦神。个中三味,如小桥流水,温润舒朗,神清气爽。
诗云:南山北山雨初歇,乱莺啼树春三风。山村处处产新茶,妇女携筐满阡陌。一片茶叶,从茶树上采摘下来,经过火的炼狱,再到茶杯里冒出缕缕清香,真是人也艰辛,茶也艰辛,可算是精神的升华。古人说:弱水三千,只敢一瓢饮。那么,世间饮料三千,我只取茶,该不算过分吧?
发布时间:2022-03-09 01:17
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