娃爸要买面条成果错买成面粉,家里原来就有一袋,合计着今天不消上班,本身擀点面条吃。南方人擀面条,我实的是头一次,上彀搜刮一下,教程良多,看着也简单,于是脱手做起来...
面粉更劲道的做法: 1、加鸡蛋:蛋清的蛋白质能增加面粉的筋道,蛋黄中的卵磷脂,也能让面粉口感滑爽,减少粘连。 2、多揉面:面团就是越揉越起劲,机器压制的面劲道就比手工擀...