从这两种的化学式上看,饱和脂肪酸在化学结构中有一个,或者多个不饱和双建,而不饱和脂肪酸就没有这种结构了。结构不同就导致了两种物质的差异,饱和脂肪酸的主要是家畜肉和...
蚁酸是甲酸,甲酸是脂肪酸中唯一在羧基上连有氢原子的酸,氢原子斥电子力量远小于烃基,使羧基碳原子的电子密度比其他羧酸低,又因共轭效应、羧基氧原子上的电子更偏向碳,所...
血管钙化可导致血管顺应性降低、动脉壁增厚、管腔狭窄、斑块不稳定和斑块破裂,进而引发一系列心血管疾病和不良的心脑血管事件。董少红团队研究发现,通过短链脂肪酸重塑肠道...