牛奶加热后的奶皮是凝固的脂肪和蛋白质。奶皮是牛奶被加热之后,液体分子运动加剧,稳定体系被打破,直接导致牛奶中的一部分脂肪和蛋白质快速堆积在牛奶表面。又由于热牛奶表...
1、山楂奶皮卷:是一道美味可口的传统名点,属于粤菜系广州菜,清香绵软,甜中微酸,风味隽永,以山楂,牛奶等制作而成。 2、梨膏糖:梨膏糖的甜度则没有那么浓,比较清甜,而...