鱼香味型的特点是咸、甜、酸、辣兼备,葱、姜、蒜味浓重,姜与蒜的比例为2:1。没有鱼却能闻到鱼的香味,传统的做法需要用到鱼泡椒,鲫鱼处置清洁放入泡辣椒的坛子,腌造出来...
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2.肋排沥水份后放在保鲜盒里,放入料酒、黑椒汁、叉烧酱拌匀,腌造4小时以上,半途用手给肋排推拿两三次,提早腌造一晚更入味。 3.烤盘铺上锡纸,再放入腌造入味的肋排,剩下的...