⭐土豆牛肉汤做法和配方-土豆牛肉汤怎么做

本篇文章给大家谈谈土豆牛肉汤,以及土豆牛肉汤做法和配方对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站！

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• 牛肉土豆汤的做法,如何做牛肉土豆汤
• 土豆牛肉汤怎么烧才好喝?
• 土豆牛肉汤怎么做
• 想要炖出浓郁的番茄土豆牛肉汤，需要掌握哪些技巧呢？
• 土豆牛肉汤的做法
• 土豆炖牛肉汤要怎么做

Q1：牛肉土豆汤的做法,如何做牛肉土豆汤

主料：牛肉(肥瘦)1000克

土豆（黄皮）500克调料：味精5克

胡椒粉2克

大蒜（白皮）15克

桂皮10克

料酒25克

小葱15克烹饪方法：

1.

牛肉切成4

厘米长、3

厘米宽、0.5

厘米厚的片，用冷水泡约2

小时后，连水倒入锅内烧开，撇去泡沫；

2.

牛肉熟透后倒入砂钵内，放入拍破的葱、姜、桂皮、料酒、盐，移用小火炖烂，然后去掉葱、姜、桂皮；

3.

土豆削去皮，切成滚刀块，用碗装上，放入牛肉汤，上笼蒸烂取出；

4.

大蒜切成段；

5.

食用时，将土豆倒入牛肉内，上火烧开后加味精和大蒜调好味，然后装入汤碗内，撒上胡椒粉即成。

小贴士：水煮牛肉，撇去泡沫，要随起随撇，直至牛肉熟透，不见泡沫为止。

Q2：土豆牛肉汤怎么烧才好喝?

土豆牛肉汤250克+醋泡蛋1个+玉米馒头50克；热量360kcal

很多人以为吃土豆牛肉会增肥，其实不然，牛肉是高蛋白低脂肪的食材，土豆富含膳食纤维，能增加饱腹感。减脂期间吃对了，即能增肌又能减脂。

土豆是薯类的一种，算主食，减肥时的主食要粗细结合来吃，三分之一的细粮、三分之一的粗粮、三分之一的薯类最为理想。

土豆牛肉汤的食材是：土豆100克、番茄100克、牛肉50克，姜适量

做法如下：

1、牛肉切成小粒，冷水下锅，加姜丝、料酒，焯水后捞出清洗干净。

2、锅内放5克油，加入葱花和清洗过的牛肉粒炒出香味。

3、加两碗水，加生抽、蚝油，沿锅边倒入料酒；烧10分钟左右，加入切成块的土块。

4、土豆烧8分钟左右，再加入切成块的番茄，再煮3分钟左右。

5、加少许盐，胡椒粉，出锅前撒上切碎的葱花做点缀。

Q3：土豆牛肉汤怎么做

牛腱子肉、土豆、粉条、葱、八角、桂皮、花椒、糖、姜、生抽、盐、老抽、料酒。

做法：

1、牛肉切片开水氽一下，捞起用水冲洗干净，沥干水，白菜用手撕成小块，土豆切块。

2、锅内放1小匙油，放入糖炒成焦糖色。

3、放入肉块炒至均匀上色，加入老抽、生抽、葱段，料酒、姜片炒出香味。

4、加入开水，加入放有八角、桂皮和花椒的调料盒，加盖大火煮开后转小火炖约60分钟。

5、放土豆，把葱段和姜片、调料盒捞出，放入提前泡软的粉条和白菜，放入适量盐调味。

6、煮至粉条白菜软烂即可。

2匙五香粉8g盐一大匙酱油两大匙料酒5根干辣椒10-20粒花椒一小块姜1个八角

1 牛肉洗净切块，泡2h 去血水，捞出沥干

2 锅中倒入炒菜量的油，油3-4成热下入花椒，辣椒，姜，八角，炒出香味

3 把肉块倒入锅中，炒到表面变色

4 加入五香粉，酱油，料酒，盐，翻炒均匀

5 加水基本没过肉块，大火烧开，小火炖

6 土豆削皮，切大块；粉条在清水中泡软

7 把土豆倒入锅中，炖熟

8 加入粉条，炖4-5min

1、将土豆去皮洗净，切成滚刀块。

2、将宽粉丝用热水泡软。

3、将切好的土豆块放入锅中，加入清水。没过土豆，大火烧开。

4、水烧开后，加入宽粉丝煮2分钟。

5、放入炖牛肉、卤鸡蛋烧开，加入老抽。盖锅盖中小火炖煮。

6、待土豆、宽粉丝软烂，加入金针菇、少许盐大火收汤汁。

7、关火，散上香菜叶装饰即可。

材料牛肉    一块大概2俩    豆角    一把    土豆    一个    粉条    一把    小葱    二根    姜    四片    蒜    一瓣    大料    一块    干辣椒    三个    花椒    一粒

1. 先把粉条冲洗一下，剪成10厘米左右，用清水泡好  

2. 把豆角去筋，顺手掰成大概5厘米左右  

3. 把土豆削皮，洗净，切成小手指粗细长条  

4. 葱姜蒜切好，肉切好，牛肉一定要垂直纹路方向切，肉才软  

5. 我们可以开始啦，在锅内倒入适当的花生油,当然别的也可以，然后放一颗大料，一粒花椒，可以去除肉的腥味，等出味道以后，倒入葱姜蒜爆香，然后倒入牛肉，爆炒几下，倒入酱油，和一点水  

6. 待牛肉变色炒熟后，先倒入豆角，因为豆角不爱熟，也不易入味，加入适当的盐，约一小勺半，炒几下后，加进水，没过豆角，然后把锅盖盖上，水开后，调成中火，炖大概6分钟左右    7. 然后加入土豆，再加一勺半盐，水少的话，需要添水，没过土豆豆角，锅开后，接着盖上锅盖炖个五分钟左右 

8. 然后加入泡软的红薯粉，盖上盖子，锅开后，改成小火慢炖，如果喜欢辣味，可以加入干辣椒，这时可以尝尝咸淡，适当添盐，最后加入一点鸡精，再炖个5到10分钟翻一翻尝尝粉条是否变软，不要炖过头，粉条就不弹喽，然后就可以香喷喷的出锅啦

Q4：想要炖出浓郁的番茄土豆牛肉汤，需要掌握哪些技巧呢？

要注意先把牛肉先放在锅内焯出血水，炖煮时一定要往里面加入开水，想要味道浓郁，就加入一大勺番茄酱。番茄土豆牛肉汤喝起来带有浓浓的番茄酸味，十分的开胃好喝。在综艺节目《向往的生活》当中，黄磊老师就曾经做过这样一道汤，简直把电视机前的观众馋到不行，忍不住跃跃欲试，想要亲手试一下。其实制作方法真的非常简单，新手小白也能够轻松完成。

我们先把牛肉切成小块，冷水下锅煮出浮沫，捞出之后用温水洗干净放在一旁备用。将焯过水的牛肉放入高压锅内，往里面加入葱段，生姜，料酒和足量的开水，盖上锅盖炖煮半个小时。锅中放入少量油，将姜蒜放入锅内炒出香味，番茄、土豆切成滚刀块，往锅内加入一大勺番茄酱、煮好的牛肉和番茄块，翻炒几下。

把刚才煮好的牛肉汤倒入锅内，如果汤已经凉了，最好再单独加热一下，防止牛肉因为热胀冷缩而导致肉质发柴，汤的量要刚好没过食材，如果水太多会导致味道变淡。大火烧开之后往里面加入蚝油、酱油、食用盐进行调味，最后加入土豆煮10分钟左右即可。虽然这道菜叫番茄土豆牛肉汤，但我们也可以往里面加入其他自己喜欢的配菜，例如一小把金针菇，既能够起到提鲜的作用，也能让这道汤更有营养。

出锅之后我们在上面撒上一小把葱花，一道味道浓郁的番茄土豆牛肉汤就制作完成了。之所以要把牛肉单独炖煮，目的是为了让它的清香能够最大化保留，而且多余的牛肉汤也可以制作其他的菜肴。土豆不一顿的时间过长，不然整道菜都会糊掉，喜欢汤汁浓稠的也可以用水淀粉勾一个薄芡。

Q5：土豆牛肉汤的做法

今天做的这个番茄土豆牛肉汤，我敢说不管大人还是孩子都会非常喜欢，真的超级好喝哦，可以配米饭也可以煮一个面条放进这个牛肉汤里一起吃，都特别特别好吃。大人吃可以加一点酱油跟盐调味，小孩就什么调味料都不用，就这样吃已经很好吃，只要你吃过一次肯定就会经常做啦！”

用料

主料

• 
  

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  洋葱30克

  
  


• 
  

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  土豆40克

  
  


• 
  

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  番茄100克

  
  


• 
  

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  牛肉50克

  
  



辅料



• 
  

  胡萝卜

  
  

  15克

  
  



12个月以上番茄土豆牛肉汤的做法




1.




将所有的食材都准备好，每一个食材都不能缺哦




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2.




将牛肉切块，洋葱切块，胡萝卜滚刀块、土豆切块




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3.




牛肉加一部分洋葱腌渍去腥




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4.




锅里加一点油加入胡萝卜跟洋葱翻炒，洋葱炒了之后是甜的而且香味浓郁一定不能少




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5.




番茄开水烫一下去皮切成块




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6.




加入锅里一起翻炒然后加水煮




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7.




锅里放入牛肉块一起煮




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8.




中小火煮15-20分钟，所有食材要煮透 味道互相融合才好吃




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9.




等收汁到这个程度就是可以了，因为我切得块不大所以时间短，如果很大块时间要延长




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12个月以上番茄土豆牛肉汤成品图




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烹饪技巧




1、牛肉要选择有点雪花的，牛柳比较嫩，很适合做这个牛肉汤

2、洋葱对这个汤的味道至关重要一定不能少

Q6：土豆炖牛肉汤要怎么做

土豆炖牛肉

主料：牛肉

200克、土豆

3个、红萝卜

1/2个、豆角

30克。

辅料：生姜片

2片、色拉油

适量、白酒、高汤、料酒、砂糖、酱油、盐。

作法：

1、将牛肉切成片，将土豆去皮，切成块，放入清水中浸泡10分钟。

2、将红萝卜去皮，切成小块，豆角用加了盐的开水稍烫一下，再用冷水，沥干水，切成段。将姜片切成丝。

3、将牛肉、姜丝放入热油锅中炒，到牛肉变色后，加入土豆和红萝卜一起炒。

4、加入适量的白酒、高汤用小火煮。

5、再加入料酒、砂糖，加盖煮8分钟。

6、加入酱油后再煮5分钟，倒入豆角煮5分钟即可。

关于土豆牛肉汤和土豆牛肉汤做法和配方的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。