本篇文章给大家谈谈小米辣怎么做好吃,以及绿小米辣怎么做好吃对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站!
1、新鲜的小米辣3斤,洗净晾干水分去掉柄,放进搅拌机里搅碎。
2、准备适量的生姜和大蒜,切碎或者搅碎都可以炒锅倒菜籽油600毫升,大火加热。
3、放入小米辣和两勺麻椒粉一起翻炒十五分钟左右,辣椒炒熟,改中火,放入姜蒜继续翻炒。
4、搅拌均匀后关火。自然晾凉后装瓶放冰箱冷藏低温发酵,一个月后就可以吃了。
小米辣的腌制方法如下:
主料:小米辣500g。辅料:芹菜适量、食用盐适量、生姜适量、白酒适量、凉白开水适量。
步骤一:小米辣去蒂。
步骤二:洗净后晾干水份。
步骤三:芹菜、姜洗净切好备用。
步骤四:在容器内按1:10的比例放入食用盐和凉开水。
步骤五:放入小米辣、芹菜与姜片。
步骤六:倒入适量的白酒。
步骤七:盖上盖子腌制20天即可使用。
主料;朝天椒若干。
辅料;仔姜一块、大蒜一两个、50度白酒一两小勺、盐适量。
1、将小米椒洗干净并晾干或者用厨房用纸擦干。
2、小米椒切碎,按个人喜好切大小。
3、将生姜大蒜切碎。
4、放入盐和白酒搅拌均匀。
5、装瓶即可,放冰箱两天后便可食用。
6、腌辣椒成品图。
1、找一个容器,(最好是玻璃的)来做腌制的罐子。并且将罐子洗干净,千王不能有油在里面。最好用开水烫一下。将罐子里加入大量的食盐(两到三勺)用白开水将食盐溶解,白开水注入到罐子的一半高度。
2、然后在罐子里加入少量的白糖,些许酱油(100ml左右)和一定量的酸醋(比酱油多一点),然后往罐子里面放入小米辣椒小米辣椒分两种一种是绿色的和普通泡椒一样,腌制出来比较温和。另一种是红色的,腌制出来非常辣。吃多了会胃痛,注意不要贪图一时之爽。
3、注意将小米辣洗净放入是要将辣椒屁股上的把去掉,这样就容易入味一些。在罐子里加入洗干净切片好的生姜。
4、生姜切片的大小决定了生姜入味的快慢,越小入味越快。放入大蒜,一方面可以调味,另一方面可以顺便吃腌制的大蒜。
5、大蒜的皮剥不剥都可以,剥和不剥风味还不一样。加入一些花椒,花椒除了可以调味外还能起到抑制罐子里产生白沫子的作用,建议多放一些。
6、将辣椒、生姜、大蒜、花椒放入罐子后用干净的筷子压一压让各种食材充分的接触调配好的液体。用盖子将罐子密封,注意尽量不要让罐子里的东西和空气接触以免接触后走气变质。并放到干燥通风处保存。
7、两周之后香辣爽口的腌制小米辣就可以摆上餐桌了。这时里面的大蒜和生姜都已经基本入味可以品尝了,只是小米辣还略欠火候。可以边吃其他的边等。等到一个月之后小米辣变得入味了,在炎炎夏日没有食欲的时候尝上一两个自己做的腌制小米辣保证让你食欲大开。
小米辣的腌制方法:
用料:小米椒(洗后凉干去蒂)300克、紫皮独蒜(净重)100克、老姜45克、盐20克、白酒10克。
步骤:
1、小米辣洗净晾干,去蒂。要无水。
2、蒜去皮。
3、都弄碎。用了料理机。方便。
4、先后加入调盐、白酒,搅拌均匀。
5、装瓶密封。常温二、三天,再冰箱冷藏,十五天后就可以吃了。
食材:小米辣、植物油、海天味极鲜酱油
1.小米辣清水洗净,沥干、用牙尖在每个小米辣戳5~8个小洞、备用
2.锅中倒入食用植物油烧热,小米辣下锅炸
3.待小米辣表皮炸至金黄色、捞出控油、倒进小碗中
4.趁炸刚捞出小米辣还烫、瞬时加入味极鲜酱油、没过小米辣即可
小贴士:用牙尖在小米辣身上戳小洞,这一步千万千万不能省略,不然下锅炸的时候小米辣会炸开,油溅到脸上的话只能宣布你被毁容了!还有倒进酱油泡的时候也更容易入味。喜欢辣一点的朋友就少炸一会,接受辣的能力弱一点的朋友就多炸一会,多炸一会可以起到减少辣味的效果。泡小米辣的酱油一定要用味极鲜。
关于小米辣怎么做好吃和绿小米辣怎么做好吃的介绍到此就结束了,不知道你从中找到你需要的信息了吗?如果你还想了解更多这方面的信息,记得收藏关注本站。
发布时间:2022-12-05 12:45
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