⭐火锅鸡胗煮多久能熟.鸡胗煮多长时间熟 鸡胗需要煮多久?

本篇文章给大家谈谈鸡胗煮多久能熟,以及火锅鸡胗煮多久能熟对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站！

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• 鸡胗一般要煮多久才熟
• 鸡胗煮多长时间熟 鸡胗需要煮多久
• 煮鸡胗一般需要多久能熟-简短介绍
• 鸡胗煮多久
• 鸡胗煮多久能熟 鸡胗的功效与作用
• 鸡胗煮多久能熟

Q1：鸡胗一般要煮多久才熟

鸡胗煮5-10分钟即可，不需要煮很长时间，否则越煮越硬，影响口感。现以蒜苗煮鸡胗的做法为例：蒜苗煮鸡胗的做法用料：盐适量、糖适量、鸡胗250克、蒜苗150克、料酒少许、老抽少许、水15-20ml、油适量1、首先准备好所有材料，把它们一一洗净切块。2、在鸡胗丝里加入料酒、老抽、盐、糖拌匀，腌制十到二十分钟。3、热锅放油，然后倒入鸡胗翻炒，炒至变色即可盛出，大概炒1-2分钟。4、热锅烧油，把蒜苗、盐、糖、老抽、水（水放20-25ml即可）放进去锅里煮。5、煮到能闻到香味后，再倒入鸡胗煮5分钟，盛出即可食用。

鸡胗，就是鸡胃，不管是酱卤，还是辣炒，都是非常好吃，小炒的脆爽，酱卤的软烂，卤味店里卖的鸡胗总是有点硬，不太合我的胃口，可是每次妈妈做的却总是软烂不回缩，讨教了方法，如今也可以自己做了，原来这一切的妙诀在于闷和火候。

材料：鸡胗800g，八角2个，花椒3g，茴香6g，桂皮2g，香叶4片，冰糖40g，老抽10g，生抽15g，盐少量，干红椒2个，料酒20ml

1. 鸡胗洗净，切去两头的筋。

2. 纵向切连刀片，底部不要切断。

3. 再横向切透不切断，拿起是如图的状态。

4. 全部都处理好。

5. 用盐、生抽、料酒、生粉，抓匀腌制片刻。

6. 尖椒切条，胡萝卜切片，洋葱切丝。

7. 腌好的鸡胗用七八十度的热水焯至八成熟，捞出沥净水份备用。辨别八成熟的状态，看花刀的缝里都刚刚变成灰白的浅粉色就可以了。

8. 热锅热油，爆香蒜末，下洋葱和胡萝卜稍炒几下。

9. 下尖椒和郫县豆瓣辣酱炒匀。

10. 倒入鸡胗，加盐快速翻炒，出锅即可。

小窍门：

1、给鸡胗焯水，能去除杂质，而且容易熟透。但是不要用开水，容易焯老了。

2、不用郫县豆瓣酱，用孜然粉炒也很好吃。

Q2：鸡胗煮多长时间熟 鸡胗需要煮多久

1、可以用筷子尝一下口感。鸡胗越煮越硬，因此如果想口感更加有嚼劲，需要缩减熬煮时间。

2、如果是单纯的煮鸡胗建议时间控制在15分钟左右，否则鸡胗会越煮越老，口感也会变差。不过煮鸡胗的时间主要是以不同的烹饪方式来看的，如果只是为了便于炒熟的话，将鸡胗在沸水煮一分钟就够了，此时再烹饪会减少时间。

3、把鸡胗清洗干净，加入冷水后撒一些食盐、花椒，开始的10分钟可以用大火熬煮，但是最后5分钟要关小火以免煮老了。煮鸡胗最难控制的就是火候，差不多到了15分钟的时候尝一下鸡胗，如果口感还是很爽滑的话就证明煮好了。

4、如果是煨汤或者是卤制的话，为了使食材变得更加软烂、更加入味，可以将鸡胗熬煮的方式加长，一般一个小时左右就够了。鸡胗煮一个小时口感又会变化，如果想要口感更加有嚼劲的话，需要尽量缩减煮鸡胗的时间。

Q3：煮鸡胗一般需要多久能熟-简短介绍

煮鸡胗一般需要煮15分钟左右，若是煮鸡胗的时间把握不到位就会导致它的口感变差，火候时间把握好的鸡胗吃起来口感爽滑入味。煮鸡胗需要冷水下锅，然后放入盐和花椒慢慢加热，鸡胗比较厚的地方可以切开再下锅。

煮鸡胗需要煮多久

煮鸡胗一般需要煮15分钟左右，鸡胗如果煮的时间太长就会影响它的口感，时间越长鸡胗也会变得又硬又老。一般将其煮十五分钟然后小火在煮五分钟即可，如果想要鸡胗更加有嚼劲，可以缩短煮的时间。

鸡胗的火候和时间如果把握好，煮出来的鸡胗是十分爽滑可口的，鸡胗不仅可以炖汤还可以卤着吃，味道都很不错，如果想要鸡胗更好软烂入味，可以适当延长煮的时间，大概煮一个小时左右即可，鸡胗的口感由煮的时间来决定。

鸡胗需要冷水下锅煮，首先要将鸡胗清洗干净，然后在锅中放入鸡胗，倒入冷水，冷水没过鸡胗，之后再放入盐花椒慢慢加热。鸡胗较厚是地方不容易煮烂，可以把鸡胗比较厚的地方用刀切一下再下锅。

Q4：鸡胗煮多久

煮鸡胗建议时间控制在15分钟左右，时间长了口感会变差。把鸡胗清洗干净，加入冷水后撒一些食盐、花椒，用大火煮10分钟之后转为小火熬煮5分钟，可以用筷子尝一下口感。鸡胗越煮越硬，因此如果想口感更加有嚼劲，需要缩减熬煮时间。

如果是单纯的煮鸡胗建议时间控制在15分钟左右，否则鸡胗会越煮越老，口感也会变差。不过煮鸡胗的时间主要是以不同的烹饪方式来看的，如果只是为了便于炒熟的话，将鸡胗在沸水煮一分钟就够了，此时再烹饪会减少时间。

把鸡胗清洗干净，加入冷水后撒一些食盐、花椒，开始的10分钟可以用大火熬煮，但是最后5分钟要关小火以免煮老了。煮鸡胗最难控制的就是火候，差不多到了15分钟的时候尝一下鸡胗，如果口感还是很爽滑的话就证明煮好了。

如果是煨汤或者是卤制的话，为了使食材变得更加软烂、更加入味，可以将鸡胗熬煮的方式加长，一般一个小时左右就够了。鸡胗煮一个小时口感又会变化，如果想要口感更加有嚼劲的话，需要尽量缩减煮鸡胗的时间。

Q5：鸡胗煮多久能熟 鸡胗的功效与作用

1、鸡胗煮多久能熟：

鸡胗水煮的时间一般是25分钟,而且鸡胗要卤2个小时以上就可以很好的入味。

2、鸡胗的功效与作用：

鸡胗具有涩精止遗，补铁，消食导滞的作用，适用于肾虚、遗精、遗尿，食欲不振、消化不良等疾病。鸡胗首先它有涩精止遗的功能，将鸡胗剖开，可以看见黄色的那种内壁，剥下来就是我们称之的为鸡内金。鸡内金主要是治疗肾虚、遗精、遗尿，另外鸡内金有补铁的作用，鸡胗中含有丰富的铁元素，食用鸡胗能达到补铁的效果，可以辅助治疗缺铁引起来的这种精神不振、头晕眼花的症状。另外，鸡内金有消食导滞的作用。

Q6：鸡胗煮多久能熟

鸡胗水煮的时间一般是25分钟，而且鸡胗要卤2个小时以上就可以很好的入味。鸡胗就是鸡的胃。韧脆适中，外有筋膜，内有肫皮，两侧为肫肉。其肉为紫红色，质韧，熟后脆嫩，口感好。

扩展资料

1. 鸡胗的营养价值相当丰富，其中有大量的碳水化合物，还有脂肪、蛋白质和多种维生素、鸡胗的营养价值。和鸡肉相比，鸡胗的营养价值更高一些。经常吃点鸡胗，能补充身体所需要的营养，可促进身体发育。

2. 鸡胗不仅营养价值丰富，而且还具有一定的药用价值。比如鸡胗能帮助消化，对于因为吃太多而引起的消化不良的情况，还有恶心、反胃等，都可以吃点鸡胗来帮助消化，提升小儿的食欲。鸡胗当中所含的有效成分被人体吸收利用之后，还能刺进结石的排出，起到改善小便不畅的情况。缺铁的人，经常吃点鸡胗，能获得充足的补充。对于嘴上张口疮的病人，上火的情况，都可以吃点鸡胗来改善。

3. 鸡胗的营养价值相当丰富，这点已经被人们发现了。鸡胗还具有很好的药用价值，能改善小儿积食，促进小儿胃肠道消化等。

4. 鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪。鸡肉中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维，需要配合各种蔬菜水果食用。

5. 鸡肉鲜美且鸡肉蛋白质的含量颇多，甲硫氨酸含量丰富，维生素A的含量和牛肉和猪肉相比更高，鸡胸肉中微量元素硒对人体有好处。虽因现代禽类工厂化养殖方式会导致肉鸡一定程度上的脂肪升高蛋白质下降，但鸡肉不是高胆固醇食品，尤其是鸡胸肉，营养价值更要优于猪肉，热量也更低。有条件的消费者建议食用散养鸡，一方面鸡肉的口感更好，另一方面杜绝药残和重金属超标。

6. 鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较，含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸，能够降低对人体健康不利的低密度脂蛋白胆同醇的含量，故对心脑血管疾病十分有利。

7. 人们一天中会食用各种食物，平均起来，鸡肉中的胆固醇含量最高。胆固醇会极大增加心脑血管疾病的诱发概率，如果老年人、女性每天都吃鸡肉，那么势必会有多余的胆固醇存积在体内，这不但不利于健康，也会增加心脏病、脑血栓诱发的概率。

两种说法各有一定道理，但综合分析，前种观点更值得遵从，因为动物类均含有较多的胆固醇，过食均有一定危害。但胆固醇是人体不可缺少的一种营养成分，而禽类胆固醇是优质的胆固醇，适当食用对人体不但不会造成危害，反而对心脑血管有益，过多食用不良反应也远低于猪、牛、羊肉。

参考资料来源：百度百科——鸡胗

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