⭐莲藕夹肉饼的做法(藕夹肉的做法家常做法 怎么做藕夹肉)

本篇文章给大家谈谈莲藕夹肉,以及莲藕夹肉饼的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站！

内容导航：

• 莲藕夹肉馅的做法大全
• 莲藕夹肉的做法大全家常
• 莲藕夹肉馅的做法 莲藕夹肉馅怎么做
• 藕片夹肉馅的做法大全 藕片夹肉馅的做法教程
• 莲藕夹肉怎么做?
• 藕夹肉的做法家常做法 怎么做藕夹肉

Q1：莲藕夹肉馅的做法大全

如下：

主料：猪肉末100克、豆腐30克、莲藕1段、淀粉3克。

辅料：清水100克、酱油适量、辅料：葱花／无添加酱油／鲜菇粉适量。

步骤：

1、食材准备。主料：猪肉末100克／豆腐30克／莲藕1段。芡汁：淀粉3克／清水100克／酱油。辅料：葱花／无添加酱油／鲜菇粉。

2、清水中放入一点盐，搅拌至融化。

3、莲藕去皮，切成稍有厚度的小片，放入盐水中防止氧化。除了在盐水中浸泡，在柠檬水中浸泡也有防氧化的效果。

4、取30克豆腐放在大碗里，捣成泥状，我这里用的是水分比较少的老豆腐。

5、碗中继续加入肉末、葱花、无添加酱油、鲜菇粉、猪肉末。

6、将所有食材顺着同一方向，充分搅拌均匀，放好备用。

7、然后取出藕片，用厨房纸吸干表面的水分。

8、在每一个藕片上放入适量肉馅，用筷子轻轻抹平肉馅厚度可以稍微薄一点，不容易掉落。

9、做好的莲藕肉夹放入盘中，冷水上锅，水沸后计时蒸20分钟左右，熟透取出。

10、锅中加入淀粉3克、清水100克，根据孩子的口味再淋一点酱油，搅拌均匀。

11、开中小火，持续煮至汤汁浓稠，淋在藕饼上即可。

Q2：莲藕夹肉的做法大全家常

【莲藕夹肉的做法】

• 
  

  用料：鸡蛋 两个、虾 适量、藕 适量、淀粉 少许、

  
  

  食用油 适量、盐 适量、胡椒粉 适量、味精、葱花 适量。

  
  

步骤：

1. 虾剁碎，并腌制好在一旁待用。(可以放胡椒，葱花，盐，味精，辣椒面，香油味)




2. 鸡蛋两个搅拌开。




3. 放入适量淀粉，搅拌成这样子




4. 藕切成片。把剁碎的虾放在两片藕中间。




5. 把弄好的藕夹虾肉放在调制好的浆糊中，并保证两面都已均匀涂抹到位。




6. 锅里倒入适量食用油，将步骤5中的藕夹虾肉放入油中炸至两面金黄。

1. 沥油后出锅装盘。喜欢吃辣的小伙伴们可以放辣椒粉哦！

小贴士

1. 一定要等油热了再放进去炸，不然浆糊会散开。炸的时候油会溅出来，大家要小心哦！




2. 不一定非要虾肉，猪肉什么的也可以。喜欢的话可以放葱花胡椒什么的。

Q3：莲藕夹肉馅的做法 莲藕夹肉馅怎么做

1、食材有：莲藕500g、瘦肉200g、香葱两根、生姜20g、鸡蛋2个、面粉500g。

2、将莲藕洗干净，削皮以后切成片，厚度大概在0.5厘米左右，装进盘子里备用。

3、将买来的新鲜肉末放进容器中，加入盐、香葱、蛋清、生姜末进行搅拌。

4、将搅拌均匀的肉末放在一片莲藕上，然后再用一片莲藕盖上，可以用力的压一下，让肉末能够刚刚从莲藕的空洞中挤出来，这样的好处就是让莲藕夹肉不会轻易的就散开，然后将做好的生的连藕夹肉放进盘子中备用。

5、在一个大碗中倒入面粉、盐、和加蛋，加水搅拌，搅拌成为均匀的面糊就可以了，然后将做好的生的连藕夹肉放在面糊中滚一遍，直接下锅煎炸就可以了。

Q4：藕片夹肉馅的做法大全 藕片夹肉馅的做法教程

1、做法一

用料 ： 藕1节、猪肉300克、鸡蛋2个、淀粉2勺。

肉斩碎，加两头藕节，香葱，蒜子，生姜，蛋清两个，加盐，鸡精，生抽，最后用生粉搅拌下。把肉放藕夹里，上锅蒸12分钟。做个汁，生抽，水，盐，鸡精，白糖，蜂蜜，出锅淋汁即可享用。

2、做法二

用料：藕1节、猪上肉250g、淀粉少许、生抽少许、盐少许、蚝油少量、蒜2瓣、干葱头2个、鸡蛋1个、面粉50克、油适量。

把猪肉剁碎，加入干葱蒜各两个，酱油，蚝油，淀粉，盐，油腌制半小时。将莲藕去皮清洗切成厚薄适中的片状。将腌制好的肉夹在两藕片之间。准备一个鸡蛋，半碗面粉，搅拌均匀鸡蛋，先沾鸡蛋后沾面粉。热少许油，然后将沾了鸡蛋面粉的藕夹放进锅里煎炸约10分钟左右正反五分钟（中火后转小火）。炸好后慢慢上盘，上一层藕夹撒一层胡椒粉，层层分撒。

3、做法三

用料：藕3节、面粉50克、鸡蛋1个、淀粉2勺、椒盐5克、盐5克、猪肉200克。

肉末加入料酒，蚝油，老抽，香油拌匀。碗内加入面粉，淀粉，鸡蛋，五香粉，孜然粉，加清水搅拌。藕切刀，两片一组，中间不完全切断。加入肉馅，放在盘内。裹上淀粉糊糊，油温6成热，加入藕夹，小火油炸至两面焦黄，出锅装盘，再复炸一遍，出锅完成，撒上一些辣椒粉。

Q5：莲藕夹肉怎么做?

制作步骤：1.张莲藕洗干净之后用削皮刀将他的皮削去。一定要削干净。然后将莲藕的头部和尾部去掉。切出约两片薄莲藕一样厚度的莲藕块，再用刀从你好快的中间切开，不要把莲藕切断，要切出藕夹。藕夹一定要薄一些，薄一些口感才好，太厚了口感不佳，所以说这里一定很考验刀功。然后将葱切成小段，盛在碗里放在一边备用。

2.将猪肉取出来切成肉沫。注意，这里很多人买猪肉的时候都喜欢直接去商店里面买切好的肉末。但是其实把猪肉买回来，自己切出来的肉末可能会更新鲜更好吃，更卫生。所以说我这里建议大家都自己亲手制作莲藕夹肉的肉沫哟。然后将切好的肉末放进碗里，打入一个鸡蛋，加一些料酒，葱盐，鸡精，早拌均匀后腌制十分钟。取出一定量的面粉。在面粉中打入一个鸡蛋，加少许的盐，然后再掺入水，调成面糊状。

3.然后在藕夹中将自己做好的肉馅塞进去。做这一步的时候一定要温柔一点，然后要确保每一片藕夹的肉都是适量的，不能太多也不能太少。然后开火，将做好的藕夹在面糊里稍微滚那么一圈儿，然后再丢入锅中用油小火煎炸。然后等藕饼的两面都变成金黄的颜色的时候，就可以出锅了。

小贴士：

1.在做面糊的时候，水一定要一边调一边加。为了去表面糊的状态一定控制好水的量。

2.为什么要在你要加入面上裹上一层面糊呢？其实就是为了确保肉的鲜美，还有莲藕的清香能够更好地混合起来，而不是被油炸的，失去了它本身的味道。然后剩下多余出来的面糊，你可以拿来做锅贴不要浪费了哟。

Q6：藕夹肉的做法家常做法 怎么做藕夹肉

1、主料：猪肉1000g。

2、调料：食盐适量、姜100g、淀粉适量、食用油1500g、小葱50g、面粉300g、鸡蛋56g。

3、莲藕洗净，去皮、切好。

4、莲藕切成每两片不断开的连刀片。

5、猪肉洗净、剁碎。

6、生姜、香葱切细粒备用。

7、猪肉放入大碗，加入生姜、香葱。

8、加入淀粉、盐。

9、顺一个方向，充分搅拌上劲。

10、打开莲藕片，放入肉馅，合好。

11、所有的藕夹均夹好肉馅。

12、面粉加入适量冷水、盐。

13、加入鸡蛋，拌成较粘稠的面浆备用。

14、夹起一个藕夹，在面浆中打个滚，裹满面糊。

15、锅中油热，逐个下入藕夹，炸至外表微黄即可捞起沥油。

16、炸好的藕夹装入大盆，晾凉，分装入保鲜袋，存入冰箱。吃的时候直接用油煎至两面焦黄即可。

关于莲藕夹肉和莲藕夹肉饼的做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。