⭐炒胡萝卜要焯水么（胡萝卜要不要焯水）

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• 胡萝卜需要焯水吗 胡萝卜在烹饪之前需要焯水吗
• 胡萝卜炒之前需要焯水吗
• 炒胡萝卜要先水煮吗
• 炒胡萝卜片要焯水吗？
• 胡萝卜要不要焯水
• 胡萝卜要焯水吗

Q1：胡萝卜需要焯水吗 胡萝卜在烹饪之前需要焯水吗

1、胡萝卜在烹饪之前是需要焯水的。将胡萝卜焯一下水能有效祛除附在胡萝卜表面的农药残留以及微生物，不仅吃起来更放心、更安全，颜色也会比直接做更好看一点。同时，将胡萝卜焯水可以减轻胡萝卜本身自带的青草苦涩味，从而增加小孩子的食欲。

2、在挑选胡萝卜时，可以先看胡萝卜的表皮，要尽量挑选那些表皮完整无损且没有裂口或者虫眼的，这样的胡萝卜质量较好。其次，胡萝卜要挑个头比较匀称、中等大小的，这类的味道会比较好。另外，胡萝卜的颜色一般倾向于橘黄色，在挑选的时候要选择光泽饱满的，这种胡萝卜会比较新鲜，口感较好。

Q2：胡萝卜炒之前需要焯水吗

对于胡萝卜这种十分常见的食材，大家对于胡萝卜是否需要焯水都各执一词，有些人觉得胡萝卜不焯水会有一股奇怪的味道，而且吃起来像是生的一样，另外一些人则是认为胡萝卜就应该保持其原汁原味以及胡萝卜脆生的口感。但是在小编看来，胡萝卜是否需要焯水还是得视你将胡萝卜做什么菜来决定。比如如果是清炒胡萝卜，焯水之后再炒胡萝卜会粘黏在一起，不仅看着不咋地，而且吃起来也没有胡萝卜原来的味道，所以清炒胡萝卜还是不适宜焯水为好。比如干锅菜中饭放入一部份胡萝卜，这个胡萝卜要是不焯水干锅的味道就不会融入到胡萝卜当中去，这样干锅不仅没有胡萝卜的香味，胡萝卜也没用干锅的香辣味，实在是浪费食材。

Q3：炒胡萝卜要先水煮吗

炒胡萝卜要先水煮吗

炒胡萝卜要先水煮吗。炒胡萝卜是一道做法简单，营养丰富的家常菜，制作原料有胡萝卜、酱油等，炒至胡萝卜成熟，出锅装盘即可。接下来让我们一起来看看炒胡萝卜要先水煮吗。

炒胡萝卜要先水煮吗1

炒胡萝卜要先水煮吗

炒胡萝卜不需要先用水煮，胡萝卜是非常容易熟的食材，做的时候直接下锅开大火猛炒即可。如果觉得熟的比较慢，可以将胡萝卜切成细细的丝，炒的时候不要炒太久，等到油脂微微变成橙黄色就可以起锅。

因为胡萝卜里面的胡萝卜素只溶解于油脂中，所以胡萝卜直接用油炒一下就可以食用。素炒胡萝卜的做法非常简单，将新鲜的胡萝卜洗净切成丝，在锅中放入适量的有，待油烧热后放一定的蒜蓉爆香，之后经胡萝卜丝放如果中翻炒，等到胡萝卜丝稍微变软撒上一点盐和大蒜叶子点缀就可以起锅了。

胡萝卜不能和什么同食

胡萝卜跟很多水果例如猕猴桃、苹果、柠檬、山楂、柚子、红枣等一起食用，它们一起使用虽然不会有什么不良反应，但是会降低维生素C的吸收，不利于营养均衡。胡萝卜虽好，但是胃寒脾虚的人不建议食用。

另外，胡萝卜一次性不适宜吃太多，因为胡萝卜素的摄入量过多可能使得身体血液里的胡萝卜素增加，导致皮肤发黄，出现医学上的橘黄症。一般情况下，一天一个人吃一根胡萝卜的量最为合适。

炒胡萝卜要先水煮吗2

炒胡萝卜要不要焯水

炒胡萝卜最好焯水，焯水的好处：

1、去除残留的农药:一些草酸含量高的蔬菜,如菠菜、茭白、空心菜,用开水“焯”一下,可以避免草酸被人体吸收,与钙结合形成肾结石。

2、去除一些蔬菜里的辛辣苦涩味。

3、杀死附着在表面的微生物,不仅吃起来更安全,颜色也好看一些。

胡萝卜的禁忌

1、一忌空腹饮酒。

2、空腹饮酒直接刺激胃粘膜,易导致胃炎和胃出血、消化道溃疡等多种病变,长期如此会发生慢性酒精中毒;二忌白酒与汽水同饮。

3、白酒与汽水同饮后,酒精会很快在人的全身挥发,并伴随大量二氧化碳,对胃、肠、肝以及心脑血管有损害;三忌酒与胡萝卜同食。

4、酒与胡萝卜同食,会因胡萝卜中含有丰富的β胡萝卜素与酒精一同进入人体,而在肝脏中产生毒素,导致肝病;四忌过量饮酒。

常吃胡萝卜的功效

1、抗癌

胡萝卜能增强人体免疫力,有抗癌作用,并可减轻癌症病人的化疗反应,对多种脏器有保护作用。妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。

2、防治心血管疾病

胡萝卜内含玻珀酸钾,有助于防止血管硬化,降低胆固醇,对防治高血压有一定效果。

3、美容养颜抗衰老

β-胡罗卜素能提高红细胞的活性。过氧化自由基可加速人体衰老,人们形象地称之为身体的“垃圾”。而β-胡萝卜素可以中和体内的过氧化自由基,这样便起到了延缓衰老的作用。

治疗皮肤疾病

VA是维持一切上皮组织完整所必需的,而β-胡罗卜能在人体内转化成VA.所以,摄入一定量的β-胡罗卜素,对维持正常的体表、消化道、呼吸道、生殖泌尿道、内分泌道商品有重要意义,可避免皮肤多屑、角质化、表皮细胞硬鳞状、多角质血疹性皮肤干燥症等皮肤疾病。β-胡萝卜素对细胞膜的稳定性也具有良好的`作用。还可以用于治疗由于日光暴晒引起的炎症“日光炎”。

吃胡萝卜的坏处

胡萝卜是营养食品,吃法不同,吸收到的营养成分也不同,生食可补充纤维素和维生素C,与油炒食用有利于维生素A的吸收与生成。但是,吃得过多,容易出现皮肤黄染现象,停食后可慢慢消退。

胡萝卜富含胡萝卜素,在体内可转变成维生素A,参与维护上皮细胞正常功能,防治呼吸道感染。但维生素A是脂溶性的,需在脂肪存在的情况下胡萝卜素才能转化成维生素A,如果生吃,90%的胡萝卜素就白白流失掉了。

生吃胡萝卜,可以吸收到胡萝卜中的纤维素,并不能说生吃就完全没有营养。

如果摄入过多胡萝卜,血液中胡萝卜素含量骤增,大量存积在皮肤内,手掌、手指、足掌、鼻唇沟及鼻孔边缘会出现黄染现象,但中断吃胡萝卜几日后会慢慢褪去。到目前为止,尚无吃胡萝卜导致维生素A中毒的报道。

说胡萝卜是小人参,主要还是指它有在体内转化生成维生素A的功能——一可增强免疫力,抗癌防病;二能润泽肌肤,美容健身。

胡萝卜怎么吃最有营养

一般来说,想把胡萝卜的保健功效发挥到极致,充分吸收胡萝卜的营养,就要尽最大可能地增加β—胡萝卜素的摄入。熟吃胡萝卜,并且在烹饪时接触到油脂,才能达到这样的效果。而生吃则会浪费营养,更不建议榨汁,这样会浪费有益健康的膳食纤维。

在众多吃法中,最推荐的是用胡萝卜做馅包饺子、蒸包子。主要有3个原因:首先,胡萝卜中富含的β—胡萝卜素只有溶解在油脂中才能被人体吸收。把胡萝卜与肉类混合做馅,动物油脂会提高β—胡萝卜素的吸收率。做素馅,最好先将切碎的胡萝卜在油锅中翻炒几下,使β—胡萝卜素溶解出来,再调成馅。其次,胡萝卜切碎后,营养更容易吸收。最后,由于胡萝卜有种特殊味道,有些人不喜欢。把胡萝卜混在馅里,肉和鸡蛋的味道都能有效“掩盖”这种胡萝卜味儿,这样,营养和口味可以兼得。

胡萝卜素因属脂溶性物质,故只有在油脂中才能被很好地吸收。因此,食用胡萝卜时最好用油类烹调后食用,或同肉类同煨,以保证有效成分被人体吸收利用。

Q4：炒胡萝卜片要焯水吗？

炒胡萝卜最好焯水。

焯水可以去除残留的农药：一些草酸含量高的蔬菜，如菠菜、茭白、空心菜，用开水“焯”一下，可以避免草酸被人体吸收，与钙结合形成肾结石。

去除一些蔬菜里的辛辣苦涩味。杀死附着在表面的微生物，不仅吃起来更安全，颜色也好看一些。

焯水注意事项

第一，水量要足。

焯烫蔬菜的水量以没过悉数蔬菜为最低极限。加水量不足，会延伸焯烫时刻，影响蔬菜的质地和口感。此外，一次参加的菜要适当，假如要焯的菜有许多，主张分几回进行，避免菜量太大降低水温。

第二，别切太碎。

蔬菜切太碎，简单丢失原有的菜香，若再经过水焯，其间的维生素和矿物质会很多丢失。所以，焯菜时应尽量坚持蔬菜形状完好。

第三，火力要旺。

足够的火力能够一直让水坚持欢腾状况。在沸水中，蔬菜中的氧化酶很快失掉活性，然后降低了对维生素C等营养素的氧化效果。并且沸水中简直不含氧气，也削减了营养素的热氧化丢失。

Q5：胡萝卜要不要焯水

、炒胡萝卜要不要焯水

炒胡萝卜最好焯水，焯水的好处：

1.1、去除残留的农药:一些草酸含量高的蔬菜,如菠菜、茭白、空心菜,用开水“焯”一下,可以避免草酸被人体吸收,与钙结合形成肾结石。

2、去除一些蔬菜里的辛辣苦涩味。

3、杀死附着在表面的微生物,不仅吃起来更安全,颜色也好看一些。

一般焯水10秒左右即可。

胡萝卜是生活中常见的一种食材，它的营养丰富，其含有蛋白质、脂肪、糖类、果胶、淀粉、胡萝卜素、钙、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、等营养成分，具有美容养颜、护眼明目、预防便秘等功效，而胡萝卜的质地比较柔软，一般胡萝卜丝在煮好的沸水中焯水10秒左右就能捞出，建议在焯水后再过道冷水，会让胡萝卜的口感更好。

如果凉拌的话，看个人口味决定。

一般情况下，将胡萝卜焯水处理，大多用来凉拌食用，而胡萝卜中间含有生涩的味道，如果能接受这个味道，就不用焯水处理，如果不能接受，建议进行适度的焯水，因为焯水不仅能减轻生涩的味道，而且还会让它的颜色更鲜艳，质地更脆嫩。

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胡萝卜怎么做好吃

胡萝卜炒鸡蛋

材料：胡萝卜、鸡蛋、食盐、食用油。

做法：

1、把胡萝卜削皮切丝备用，鸡蛋打散备用。

2、热锅，放入油加热，倒入鸡蛋炸香，盛起备用。

3、锅内放油烧热，倒入胡萝卜丝翻炒。

4、等差不多软了，就加入鸡蛋，翻炒均匀。

5、最好加入少许食盐，翻炒，起锅装盘。

胡萝卜黄瓜鸡胸肉

材料：鸡胸肉、胡萝卜、黄瓜、淀粉、胡椒、料酒。

做法：

1、鸡胸肉切小丁，放入食盐、料酒、生抽、淀粉，腌制片刻。

2、把胡萝卜和黄瓜清洗干净，切成小丁。

3、热油后，放入鸡胸肉翻炒，翻炒片刻即可。

4、倒入胡萝卜和黄瓜丁，翻炒均匀。

5、放入少许食盐和胡椒，翻炒均匀后即可盛出食用

Q6：胡萝卜要焯水吗

炒胡萝卜之前不需要焯水。方法如下：

准备材料：胡萝卜 2根、鸡蛋 2个、蒜瓣 少许、食用油 少许、盐 少许、胡椒粉 少许。

1、第一步把准备好的胡萝卜洗净擦丝，放一旁备用。

2、然后碗中放入鸡蛋和盐，拌匀。

3、锅内放油加热，放入拌匀的蛋液。

4、等待鸡蛋凝固捣碎盛入盘中。

5、然后使用菜刀把蒜瓣切片，放一旁备用。

6、锅内放油加热，放入蒜瓣，快速翻炒。

7、接着锅内倒入准备好的胡萝卜丝，盐，胡椒粉，使用铲子翻炒均匀。

8、锅内倒入炒好的鸡蛋，拌匀。

9、拌匀后盛出，这样就做好了。

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