⭐白灼青菜的做法?白灼菜心里的青菜叫什么?

本篇文章给大家谈谈白灼青菜,以及白灼青菜的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站！

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• 白灼蔬菜的做法大全
• 青菜怎么做
• 白灼青菜技巧 怎么做白灼青菜
• 白灼菜心里的青菜叫什么
• 白灼的青菜有哪些
• 青菜怎样做营养又好吃 青菜怎么做才最有营养

Q1：白灼蔬菜的做法大全

蔬菜如西生菜、秋葵、菜心、芥兰、西兰花、油麦菜、小白菜等都适合白灼。

下面来介绍一道白灼青菜的做法。

白灼菜心

材料

菜心十棵、油2勺、生抽2勺、蒜4瓣、香油1匙

步骤

1 新鲜菜心洗净加盐加油入热水焯熟。

2 焯好的菜心摆入盘子中

3 撒入蒜末。

4 淋入两勺生抽，1匙香油。

5 锅中加入两勺油，油热淋在蒜末上，美味可口的白灼菜心，浓浓的蒜香，好吃开胃。

小贴士

1.焯菜心时加入一匙油一匙盐，菜心颜色碧绿减少营养的流失。

2.生抽的量根据个人口味不同选择，主要提味。

3.最后淋入熟油量不宜太多。

扩展知识

菜心健脾养脾、调理肠胃、消暑解暑、降血脂、降血糖、减肥、降低胆固醇，一般人群均可食用菜心，菜心各类营养成分含量比较均衡全面，热量较低，适宜减肥期间吃。

Q2：青菜怎么做

材 料：

青菜一把，口蘑3 - 4个，胡萝卜半根，植物油，盐

步 骤：

1、把材料都清洗干净，青菜切段，口蘑和胡萝卜切成片。

2、油锅倒油，油热依次倒入青菜，胡萝卜，口蘑。

3、放适量盐，略加翻炒，就可以转盘咯，鲜口清淡。

Q3：白灼青菜技巧 怎么做白灼青菜

1、菜心500g、蒜蓉少量、姜丝少量、酱油2勺、芝麻油半勺、盐少量、少量。

2、方法：菜心摘去老叶，用清水冲洗干净后浸泡10分钟。最好是使用盐水，这样能够杀虫。切少许姜丝，可以驱除腥味和泥味切少许蒜蓉，作为调味用

3、烧一锅清水、放入小量盐、小量油、姜丝煮沸。

4、水完全沸腾时，倒入洗净的菜心。每30秒用筷子翻面。

5、捞出菜心，进行摆盘。摆上煮过水的姜丝、生蒜末、均匀的淋上2小勺生抽、1小勺芝麻香油。

6、热锅，倒入适量食用油。热至微小冒烟将热油淋在菜心上既可！

Q4：白灼菜心里的青菜叫什么

白灼菜心一般是菜薹的菜心，菜薹的菜心不仅口感非常不错，并且营养价值是非常高的，富含各种我们人体所需要的营养物质，日常生活中大家适当的食用，更是可以起到不错的散血消肿的功效，对于促进我们人体的健康也是非常的有帮助的，另外，菜薹的菜心制作的白灼菜心更加的滑嫩、清香，口感也是会更好的。

白灼菜心的做法

1、首先我们大家就需要将菜心摘去老叶，然后用清水冲洗干净，并且还㤇浸泡10分钟左右的时间。

2、另外，大家需要准备一些生姜，然后将生姜切成姜丝备用。

3、然后在剥点蒜，将蒜弄成蒜末备用。

4、接下来我们大家需要烧一锅清水，然后适当的放入盐、油、姜丝，将水煮沸了就可以。

5、等到水完全沸腾的时候，我们大家可以将洗净的菜心倒入进去，然后记得用筷子适当的进行翻面的工作。

6、大概煮上两分钟左右的时间就差不多了，但是记住不要盖上锅盖，不然会导致沸腾的水溢出来的，当然，煮菜心的时间也不要太长了，不然会影响菜心的口感的。

7、等到菜心熟了以后捞出菜心，然后将姜丝、生蒜末、生抽、芝麻香油倒入锅中，将菜心也倒入锅中炒一小会儿就可以了，这时候美味的白灼菜心就做好了，相信我们大家也是会喜欢食用的，当然，白灼菜心不仅非常的好吃，并且营养价值也是比较高的，适当的食用一些白灼菜心，也是可以起到不错的保健功效的。

白灼菜心的营养价值和功效

白灼菜心味甘、辛，性平，日常生活中适当的食用一些白灼菜心，是可以起到非常不错的活血散瘀，利肠道的保健功效的，对于促进我们人体的肠胃的健康是非常的有好处的，另外，如果我们女性朋友们日常生活中出现了瘀血腹痛，吐血，痢疾便血以及大便秘结等等这些病症了，那么适当的食用一些白灼菜心也是可以有效的缓解病情的。

另外，白灼菜心的营养价值也是非常高的，白灼菜心中含有丰富的钙、磷、铁、胡萝卜素等等这些营养物质，经常性的食用一些白灼菜心，对于帮助我们大家补充营养的效果也是非常好的。当然，在生活中适当的食用白灼菜心，还可以帮助我们起到不错的提高身体抵抗力的作用，并且还可以帮助我们有效的预防一些肠胃病症的出现。

白灼菜心的热量

许多的朋友们不知道白灼菜心的热量究竟告不告，其实白灼菜心的热量是比较低的，一般每100克白灼菜心所含热量约为12大卡，并且白灼菜心中的胆固醇，饱和脂肪酸等这些物质的含量也是比较低的，另外，白灼菜心中含有丰富的维生素D，我们大家日常生活中经常食用一些白灼菜心，更是可以起到非常不错的减肥的作用的，对于我们人体的健康也是非常有帮助的。

白灼菜心的酱汁怎么做

第一种做法调料：

我们大家可以将食用盐1小匙、植物油2大匙、大蒜3粒以及花生油1大匙和酱油1大匙搭配起来，然后搅拌均匀就可以了，这样白灼菜心的酱汁就做好了。

第二种做法调料：

我们也可以用大蒜3粒、花生油1大匙、酱油1大匙、白糖1小匙搭配起来制作白灼菜心的酱汁，这种做法也是非常的美味的。

白灼菜心用什么酱油

当然，我们大家日常生活中制作白灼菜心的时候，选用老抽也是非常的有讲究的，一般大家可以选择使用菁选酱油来制作白灼菜心的，这种老抽做出来的白灼菜心味道会更好的。

白灼菜心是什么菜的心

白灼菜心一般是菜薹的菜心，菜薹的菜心不仅口感非常不错，并且营养价值是非常高的，富含各种我们人体所需要的营养物质，日常生活中大家适当的食用，更是可以起到不错的散血消肿的功效，对于促进我们人体的健康也是非常的有帮助的，另外，菜薹的菜心制作的白灼菜心更加的滑嫩、清香，口感也是会更好的。

菜心如何挑选

许多的朋友们对于菜心的选购方法还不是非常的了解，当然，菜心的选购方法也是非常的有讲究的，大家要知道，在购买菜心的时候，一定要注意不要买到那种老了的菜心，老了的菜心味道是非常不好的，选购菜心基本上就是要选嫩一点的。另外，菜心的梗也最好不要太粗太长了，这种的菜心口感也是非常不好的，并且吃起来很难受的。

Q5：白灼的青菜有哪些

“白灼”是粤菜典型的清鲜烹调技法，以煮滚的水或汤，将生的食物烫熟，称为“灼”。对于青菜的烹饪，强力推荐白灼，即保持蔬菜的鲜嫩爽口，又保证营养不流失，它突出了粤菜清鲜而不是清淡的特点。如果你是位吃客，只用清淡一词来形容粤菜的特点，那还够不上资深。

关于白灼，看似简单，其实也很有讲究。在家做了无数次，总是灼不出酒楼的风味，感觉差点什么。 直到有一天做炝鲈鱼，用蒸鱼豉油和蔬菜熬制酱汁，才发现了其中的奥秘。

今天就将我的体会与大家分享，先做了白灼芥兰，又做了白灼西生菜，得到食客的一致赞许，评价与酒楼的味道不分仲伯

白灼芥兰

白灼芥兰，青绿油润，清脆爽口，即健康又营养，老少皆宜。

原料

芥兰 / 盐 / 油 / 京葱 / 小米椒 / 红椒

蒸鱼豉油 / 芹菜 / 胡萝卜 / 洋葱 / 香菜

步骤

1/熬制酱汁：将西芹半根、胡萝卜1段、京葱1段、 洋葱1/6个、香菜2-3根洗净。蔬菜形状随便切，不重要。

如嫌麻烦的话，只用蒸鱼豉油也可以，但自己熬制的酱汁味道还是相当不错的~~

将准备好的蔬菜倒进小奶锅中，加水刚刚没过蔬菜，再按1/3--1/2的用量加入蒸鱼豉油（芥兰的可以咸些，西生菜可以淡一点），煮开冒泡关火。

这款蒸鱼豉油配方， 汁中带着蔬菜的回甘，非常鲜美，感觉更厉害了！

2/ 将小米椒、红椒、京葱洗净，小米椒去籽切圈，红椒、京葱切丝待用。

3/ 煮一锅清水，烧开后，加入1茶匙盐、1汤匙油，先将芥兰梗汆烫1分钟，再将芥兰叶部分放到水里，继续汆汤1分钟，捞出，控干水分，摆盘。

4/ 将煮好的调料汁浇到芥兰上，上面摆上小米椒圈、红椒丝和葱丝。

5/ 取一个干净的锅，加入2汤匙油，加热后浇到芥兰的上面即可。

白灼西生菜

西生菜质地脆嫩，口感鲜嫩清香，给人们带来清爽利口的美好感受。

原料

球形西生菜 /红椒 /京葱 / 盐 / 油

酱汁原料同白灼芥兰

步骤

1/ 将红椒、京葱洗净，红椒去籽片薄切丝，京葱切丝。取一碗水，将丝放入水中，泡一泡待用。

泡一泡，

会自然弯曲

2/ 煮一锅清水，烧开后，加入1茶匙盐、1汤匙油，将西生菜倒入锅里翻滚一下，迅速捞出，控干水分。

3/ 将西生菜摆入盘中，浇上煮好的酱汁，然后上面摆上红椒丝和葱丝。

4/ 取一个干净的锅，加入1汤匙油，加热后浇到西生菜上即可。

小贴士

同样的烹调方法好可以用在菜心、油菜等蔬菜；

用来烫青菜的水要宽，锅大一点，如果锅小，可以分批弄，这样烫出的蔬菜才正好；

灼蔬菜的时候，要在水中加盐和油，用大火快煮，这样可让蔬菜油润青绿，保持蔬菜的营养。

喜欢吃辣的可以加入小米椒，如不喜欢，可以不加。

炎炎夏日，不适合吃大油大腻食物，做一道清鲜的白灼菜肴，不失为一个很好的选择。

Q6：青菜怎样做营养又好吃 青菜怎么做才最有营养

1、白灼青菜。烧一锅水，烧开后撒入一勺油和一勺盐，将蔬菜洗净，分批放进滚沸的水里，盖上盖子焖大约半分钟。再次滚沸后立刻捞出，放入盘中，将调味品淋在蔬菜上即可食用。

2、凉拌青菜。可按个人喜好在切好的青菜中加入胡椒粉、辣椒油、鸡精、熟芝麻和其他调味品，搅拌均匀即可食用。这种方法简便快速，菜色鲜亮，脆嫩爽口，不会让菜的营养流失。

3、水煮青菜。烧半锅水，在水中加入两匙香油和适量花。水沸腾后加入容易煮熟的青菜，煮二至三分钟，最后关火调味，按个人口味加入盐和鸡精即可。

关于白灼青菜和白灼青菜的做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。