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金针菇的英文是needle mushroom。
金针菇别名冬菇、朴蕈、绒毛柄金钱菌等,属真菌门、担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、口蘑科、金钱菌属。金针菇在自然界广为分布,中国、日本、俄罗斯、欧洲、北美洲、澳大利亚等地均有种植。金针菇在我国分布广泛,栽培历史十分悠久,北起黑龙江,南至云南,东起江苏,西至新疆均适合金针菇的生长。
白金针菇以其菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口而著称于世。据分析表明,每百克鲜金针菇中含维生素B253.2毫克,维生素C10.9毫克。
每百克干金针菇中含蛋白质13克,碳水化合物52克,矿物质7.56克,还含有胡萝卜素、多种氨基酸和核酸。金针菇含有人体必需氨基酸成分较全,尤其是赖氨酸和精氨酸的含量特别高,有益于儿童脑细胞的发育,因此国外称其为增智菇。
扩展资料
由于金针菇味道鲜美、营养丰富、口感特殊,长期以来,以金针菇为原料开发的产品众多,主要种类分为鲜食及菜肴、传统及初级加工产品、利用生物工程等高新技术深加工产品。
作为药食两用的保健蔬菜,金针菇大部分用于鲜食。将金针菇鲜品水分挤开,放入沸水锅内烫漂数分钟后捞起,凉拌、炒、炝、熘、烧、炖、煮、蒸、做汤均可,亦可作为荤素菜的配料使用。金针菇入菜可做成鸡脯拌金针、金针炒鸡丝、金针菇豆苗竹笋汤等菜肴。
参考资料来源:百度百科-白金针菇
参考资料来源:百度百科-金针菇
英名Enoki或Enokitake,学名:Flammulina velutipes。
金针菇是秋冬与早春栽培的食用菌,以其菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口而著称于世,特别是凉拌菜和火锅的上好食材,其营养丰富、清香扑鼻而且味道鲜美,深受大众的喜爱。
据测定,金针菇氨基酸的含量非常丰富,高于一般菇类,尤其是赖氨酸的含量特别高。经常食用金针菇可防治溃疡病。
形态特征
金针菇子实体一般比较小,多数成束生长,肉质柔软有弹性;菌盖呈球形或扁半球形,直径1.5-7cm,菌盖表面有胶质薄层,湿时有粘性,色白至黄褐;菌肉白色,中央厚,边缘薄,菌褶白色或象牙色,较稀疏,长短不一,与菌柄离生或弯生;菌柄中生,长3.5-15cm,直径0.3-1.5cm,白色或淡褐色,空心。
担孢子生于菌褶子实层上,孢子椭圆形或梨核形(5.5-8×3.5-4.2μm),无色,光滑。
扩展资料:
分布与种植
金针菇分布世界各地,属于木栖腐生野菇之一种,人工种植亦使用此方法。另外,该种菌类生长于春天,秋天与冬天的中高海拔林区,数天生,肉质软,亦可加工成为药材。
目前人工种植的金针菇主要有两种,一种为白色金针菇,较白、较细,另一种为黄色金针菇,颜色为乳黄色,两种金针菇都可进行工厂化栽培,但白色金针菇居多。一般晒干的金针菇大多是浅褐色。
参考资料:百度百科-金针菇
金针菇在做菜时是百搭蔬菜,而且颜值爆表,既是出名的食药两用菌,又是大家喜爱的观赏菌。
但是很多人都有过这样的经历,那就是前一天吃下肚子的金针菇,第二天排便时又原模原样的从肚子里面出来了,正因为这种特性,人们就给它起了个特别的洋气的名字——“see you tomorrow”,也就是“明天见”。
那么金针菇为什么不会被消化呢?
其实真相是这样的,金针菇里蕴含很多真菌,这些真菌多糖含量高,并且化学性质特别稳定,在弱酸性或者弱碱性条件下不易被分解。因此,经常会出现金针菇不被消化直接被排出的情况。
但是,不易被分解不等同于不能被分解,如果你想要充分吸收金针菇的营养的话,你就需要把金针菇同学嚼得碎碎的,让它们和你唾液中丰富的消化酶类以及酸性胃液充分接触,这样你就能消化金针菇并且吸收它的营养了。
所以,以后吃金针菇一定要记得嚼碎了再吞下肚子,要不然第二天又得见到这个老朋友了。
不过,虽然金针菇在很多时候只是与我们的肠胃打了个照面而没有被消化,它也没有闲着,它可以帮助我们的肠胃蠕动并加强其他营养物质的吸收。而且,除了金针菇以外,韭菜、玉米、干辣椒等其他很多食物都是“see you tomorrow”哦,所以,吃饭的时候一定要多咀嚼食物。
在外国口语上有这样用,但是不是正规用法。外国人叫金针菇为“see you tomorrow”的原因主要是,金针菇不易消化,吃进去后,排泄出来还是没有被消化的。所以叫see you tomorrow意思是明天见。金针菇的正规英文名是:EnokiMushroom。
重点词汇:see
英 [si:]
释义:
vt 看见;理解;领会;觉察;拜访
vi 看;看见;领会
n (See)(英)西伊;(柬)塞;(德)泽(人名)
[ 复数 sees 第三人称单数 sees 现在分词 seeing 过去式 saw 过去分词 seen ]
短语:
see to 负责 ; 注意 ; 照料 ; 注意做到
扩展资料:
重点词汇用法:see
v (动词)
1、see的基本意思是指一般视觉意义上的“看见”,也可指有意识地“观察”,引申可表示由观察而“领会”“理解”。see还有“访问”“考虑”“务必做到”“保证”“发生”“经历”等意思。
2、see既可用作不及物动词,也可用作及物动词。用作及物动词时,可接名词、代词、带疑问词的动词不定式、that从句或由疑问词引导的从句作宾语。有时也可接与see不同形的同源宾语。
3、“see+量词+of”表示看见某人的频率。see more of sb 是固定习语,意为“较多地见到”, more可换用little, quite a lot, much less, a great deal等表示相应的意义。
Fresh Enoki Mushroom
金针菇英文为:“Enoki Mushroom”,
植物学名为Flammulina velutiper (Fr.) Sing。
needle mushroom
音标:英 [ˈniːdl ˈmʌʃrʊm]、美 [ˈniːdl ˈmʌʃrʊm]
释义:金针菇;金针菇;金针蘑
Notice the beauty of the mushroom caps.
菌伞美如焰火,正待采收的金针菇。
mushroom释义:
n.蘑菇;蕈;伞菌
First cook the onions, then add the mushrooms.
先炒洋葱,然后放进蘑菇。
v.快速生长;迅速增长;采蘑菇
For as the banks' profits mushroomed, so did tax revenues.
因为随着银行利润迅速增长,税收收入也大幅上升。
词语用法:
v.(动词)
mushroom的意思是“采蘑菇”,用于比喻可指如雨后春笋般地涌现或蘑菇生长般地迅速发展。
mushroom是不及物动词,其后常接介词into。
扩展资料:
常见句型:
用作名词(n.)
Some mushrooms are good to eat; some are poisonous.
有些蘑菇可食用,有些则有毒。
Birmingham is a mushroom.
伯明翰是个迅猛发展的新兴城市。
The mushroom development of technology will pave the way for improving our economy.
科学技术的迅猛发展将为我们改善经济状况铺平道路。
用作动词(v.)
用作不及物动词
S+~(+A)
They often go mushrooming.
他们常去采蘑菇。
New houses have mushroomed on the edge of the town.
新房在城镇边缘迅速盖起来。
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发布时间:2022-12-10 18:01
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