本篇文章给大家谈谈鲜竹笋炒肉,以及鲜竹笋炒肉怎么做好吃对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站!
材料:竹笋,猪肉,淀粉,料酒,糖,生抽,老抽,蒜。
做法:竹笋切片,肉切片,肥肉另外放置待用,瘦肉用糖,盐,油,老抽和淀粉腌制半个小时,蒜拍碎。等到锅烧热后,直接将竹笋放进锅里,加少许的盐翻炒一分钟,特别提醒的是不用放食用油。锅里放油,烧至4成热,把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白,盛到碗里。把肥猪肉放进去炒至微微出油,放进蒜米爆香,把之前炒好的瘦肉和竹笋倒进锅里,加生抽炒匀即可。
竹笋炒肉做法二
材料:猪肉250克,竹笋一包,姜丝适量,蒜头适量,美极鲜适量,盐,鸡精。
做法:笋过开水焯熟,沥干水分,捞出。锅内放适量油将猪肉炒至变色,捞出。再在锅内放少量油,油温至七成时放入姜丝、蒜头炒出香味。将焯好的竹笋和猪肉一同放入锅内,翻炒一下后加入酱油、盐、适量味精即可出锅。
这就是我们给大家推荐的几种竹笋炒肉的做法了,不过想要吃到美味可口的竹笋炒肉,那可不是这样就可以的了哦,是需要我们在烹饪的时候注意很多细节才可以的了,来看看吧。
竹笋炒肉的技巧
买的笋是已经焯水的,如果你买的笋是未曾焯水的,那么在炒之前要焯水去掉涩味。
滑肉片的油不可烧得过热,四成热即可。即油的四周微微颤动,但是油面还是平静的时候即可放肉进去。
竹笋炒肉是一道比较简单的家常菜式,以竹笋、猪肉、葱为原材料,直接爆炒即可,新鲜的竹笋口味很鲜美,但在制作这道菜的时候,竹笋都要提前一天泡好,要不会有苦苦的味道。下面一起来看看竹笋炒肉的做法。
工具/材料
竹笋、瘦肉、蒜头、姜、葱、花生油、盐、酱油、料酒
准备好所有材料:竹笋、瘦肉、姜、蒜、葱。
竹笋是市场上已经泡好的,买回家可以直接炒的,如果是没有泡过的竹笋,要提前泡好,或者用热水煮一遍,去除苦味。
竹笋先放水里清洗两遍,然后沥干水分,备用。
瘦肉切片,放入适量的花生油、酱油、料酒、姜,先腌制十分钟。
姜、蒜、葱,切碎,备用。
热锅下油,放入姜和蒜头煸香,然后倒入竹笋翻炒。
放入适量的水,盖上锅盖焖一会竹笋。
等水焖干的时候,倒入腌制好的瘦肉翻炒。
加入适量的盐,一直翻炒到瘦肉熟。
撒上葱花,即可装盆,享受美味的竹笋炒肉了。
竹笋脆嫩鲜美、营养丰富,是高纤维素、高维生素、低脂肪、低糖蔬菜,具有消渴、利尿、化痰、减肥、助消化等功效。你喜欢自己动手做鲜竹笋炒肉?你知道如何做出可口好吃的鲜竹笋炒肉吗?接下来我给你推荐家常鲜竹笋炒肉的4种好吃做法。
鲜竹笋炒肉的家常做法一
鲜竹笋炒肉的材料
竹笋,猪肉,淀粉,料酒,糖,生抽,老抽,蒜
鲜竹笋炒肉的做法
1.竹笋切片,肉切片,肥肉另外放置待用,瘦肉用糖,盐,油,老抽和淀粉腌制半个小时,蒜拍碎
2.锅烧热,不用放油,把竹笋放进锅里,加少许盐,翻炒一分钟
3.锅里放油,烧至4成热,把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白,盛到碗里
4.把肥猪肉放进去炒至微微出油,放进蒜米爆香,把之前炒好的瘦肉和竹笋倒进锅里,加生抽炒匀即可。
鲜竹笋炒肉的小诀窍
1 我买的笋是已经焯水的,如果你买的笋是未曾焯水的,那么在炒之前要焯水去掉涩味
2 第二步中炒制竹笋的目的是为了去掉部分水分,令其口感更脆
3 第三步中滑肉片的油不可烧得过热,四成热即可。即油的四周微微颤动,但是油面还是平静的时候即可放肉进去
鲜竹笋炒肉的家常做法二
鲜竹笋炒肉的材料
猪肉250克,竹笋一包,姜丝适量,蒜头适量,美极鲜适量,盐,鸡精
鲜竹笋炒肉的做法
1、笋过开水焯熟,沥干水分,捞出。
2、锅内放适量油将猪肉炒至变色,捞出。
3、再在锅内放少量油,油温至七成时放入姜丝、蒜头炒出香味。
4、将焯好的竹笋和猪肉一同放入锅内,翻炒一下后加入酱油、盐、适量味精即可出锅。
鲜竹笋炒肉的家常做法三
鲜竹笋炒肉的材料
蒜头2.3小粒,辣椒12根,葱段2.3根,三层肉丝少许,鲜笋2大个,米酒1汤匙,淡色酱油1汤匙
鲜竹笋炒肉的鲜竹笋炒肉的做法
1.起油锅爆香蒜头然后下肉丝炒到出香转白后下笋丝拌炒,
2.半熟后加入酱油,糖.并下米酒呛锅.然后起锅前辣椒丝,葱段即可.
小诀窍
可依个人喜好酌加少许盐.
没有鲜笋的话,酸笋也不错哦。。
鲜竹笋炒肉的家常做法四
鲜竹笋炒肉的材料
猪瘦肉100公克,茭白笋200公克,蒜末10公克,红辣椒末10公克,高汤80㏄,盐1/4小匙,鸡粉1/4小匙,米酒1小匙,香油少许
鲜竹笋炒肉的做法
1.猪瘦肉洗净切丝;茭白笋去外壳去头部粗纤维,切丝备用。
2.热锅,倒入2大匙沙拉油烧热,以中火爆香蒜末和红辣椒末,加入作法1猪瘦肉丝拌炒至颜色变白,盛出备用。
炒之前洗把锅烧热。具体做法如下,首先准备材料:竹笋:250克、猪肉:150克、小米椒:3个、大蒜:2瓣、姜:1块、盐:2克、油:5毫升、生抽:5毫升、豆瓣酱:1勺、花椒:3克、葱:3根。
1、竹笋洗净切成长条、猪肉洗净切成薄片、小米椒洗净切段、大蒜洗净切小段、蒜洗净切片、姜洗净切片。
2、先把锅置于火上烧热,然后再放入切好的猪肉,如果猪肉很瘦,要加少许油进去。
3、放入猪肉后翻炒五分钟,把猪肉翻炒至金黄色即可。
4、加入葱、姜、蒜、小米椒、花椒,小火炒出香味。
5、改大火放入洗净切好的竹笋,翻炒均匀。
6、炒至竹笋熟透后加豆瓣酱、生抽、盐调味。
7、翻炒均匀后加葱段即可。
8、炒好后,用一个干净无水无油的容器盛出即可享用。
竹笋炒肉,是一道常见菜肴。以鲜笋、猪肉、香葱作为主要食材,盐、味精、糖、料酒、酱油、食用油作为调料制作而成。口味咸鲜。
家常竹笋炒肉片,做法简单,鲜香可口,好吃又下饭。简单又快手的家常炒菜,营养健康,大家赶紧试一试吧,鲜香可口,营养健康。竹笋开胃健脾,胃口不好的可以试。
做法:
准备好所有的食材,将竹笋切好,然后放在锅里焯水五分钟去掉苦涩,洋葱,大蒜,生姜切好。
将猪肉切好,最好是将肥瘦分开,分别切成薄片。
将瘦肉的部分加入适量的淀粉抓拌均匀。
锅中加入适量的食用油,然后将猪肉放入锅中煸炒,直到猪肉炒变色了之后将可以盛出来了。
然后将猪肉肥肉的部分放入锅中煸炒,直到炒出油脂之后将入洋葱和生姜还有大蒜。
然后加入竹笋翻炒两分钟。
再加入炒好的瘦肉再放入锅中,加入生抽和盐调味,大约再继续翻炒两分钟就可以了出锅了。
1、竹笋切片,肉切片,肥肉另外放置待用,瘦肉用糖,盐,油,老抽和淀粉腌制半个小时,蒜拍碎。
2、锅烧热,不用放油,把竹笋放进锅里,加少许盐,翻炒一分钟。
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3、锅里放少许油,烧至4成热,把肥猪肉放进去炒至微微出油,放进蒜米爆香,把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白。
4、把竹笋倒进锅里,加生抽炒匀即可。
做法二:
原料:
腊肉、竹笋、辣椒、蒜苗、姜、料酒、盐适量。
做法:
1、将腊肉、竹笋氽水切片,准备好姜、蒜;
2、起油锅,爆香姜蒜,下腊肉煸炒,然后再加竹笋;
注意事项:
1、我买的笋是已经焯水的,如果你买的笋是未曾焯水的,那么在炒之前要焯水去掉涩味。
2、第二步中炒制竹笋的目的是为了去掉部分水分,令其口感更脆。
3、第三步中滑肉片的油不可烧得过热,四成热即可。即油的四周微微颤动,但是油面还是平静的时候即可放肉进去。
做法三:
原料:猪肉;竹笋100克;青椒20克;辣椒20克;葱20克;蒜头10克;
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调料:盐少量;酱油;鸡粉;细砂糖;太白粉水;
1.把竹笋、青椒切成丝状,留备用。
2.葱和辣椒分别切段、切丝,蒜头也切成丝备用。
3.切好的猪肉丝倒入腌料中拌匀所有材料,大概腌10分钟左右。
4.热锅,加入适量的油,将做法3的腌肉丝过油一遍,捞起来在碗中。
5.将做法4中锅中油倒掉留一部分,将做法2的材料炒至出香味,将入做法1和做法4的所有材料和调料快速炒均匀,结束时加入太白粉水即可。
做法四:
1. 竹笋剥壳,放在水中烧开三五分钟去涩,捞出,凉后切去较老的部分,然后将嫩的部分切粗丝
2. 肉丝加入盐、味精、淀粉、水搅拌均匀
3. 黑木耳浸泡,洗净,去硬的部分,然后撕成小片
4. 锅内入油,油热爆香大蒜末,加入竹笋丝黑木耳煸炒,加肉丝,加盐,加水烧开转小火,焖煮三五分钟,加味精调味,淋麻油翻匀即成。
关于鲜竹笋炒肉和鲜竹笋炒肉怎么做好吃的介绍到此就结束了,不知道你从中找到你需要的信息了吗?如果你还想了解更多这方面的信息,记得收藏关注本站。
发布时间:2022-12-25 20:49
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