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本篇文章给大家谈谈吃毛蛋的好处和危害,以及轻断食的好处和危害对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站！
好处：由于毛蛋在孵化的过程中，本来的营养素已经被胚胎吸收，残余的营养物质几乎没有作用，所以食用毛蛋并没有什么营养价值，反而会在食用时吸收了一些有毒物质。
坏处：毛蛋中含有生理活性物质（如雌激素、孕激素等），少儿常吃会造成内分泌失调，引起性早熟。据卫生部门化验发现，毛蛋中除含有大肠杆菌、伤寒杆菌、葡萄球菌、变形杆菌、沙门氏菌外，还有寄生虫、寄生虫卵等。有些毛蛋含有大量病菌及有毒有害物质，人吃后极易导致中毒、过敏。
其实，毛蛋中的蛋白质、脂肪、糖类、微量元素、无机盐、维生素等营养成分已发生了变化，特别是孵化时间长的毛蛋，绝大部分营养已被胚胎发育消耗掉了。一来没有提供人体所需营养素，二来又会造成一定的伤害，所以不建议食用死胎毛蛋。
相关内容介绍：
一、毛鸡蛋又名旺鸡蛋、鸡仔蛋、毛蛋等。
二、福建称鸡蛋胎，江浙一带又称旺鸡蛋或喜蛋，是在越南等东南亚国家也很常见的传统小吃。
三、毛鸡蛋是鸡蛋在孵化过程中受到不当的温度、湿度或者是某些病菌的影响，导致鸡胚发育停止，死在蛋壳内尚未成熟的小鸡。
四、毛鸡蛋和活珠子是有区别的，旺鸡蛋是孵化不成功的鸡蛋，而活珠子则是十二天左右的正在孵化中的鸡蛋。
五、二者的味道也有较大差别，活珠子的味道更加鲜美，且营养价值更高。
以上内容参考：百度百科-毛鸡蛋
2、但是毛蛋中含有雌激素，如果儿童食用的话，可能会引起内分泌失调，而且还有可能会引发性早熟。
毛鸡蛋又名旺鸡蛋、鸡仔蛋、毛蛋等。福建称鸡蛋胎，江浙一带称旺鸡蛋或喜蛋。
毛鸡蛋形成过程
毛鸡蛋是鸡蛋在孵化过程中受到不当的温度、湿度或者是某些病菌的影响，导致鸡胚发育停止，死在蛋壳内尚未成熟的小鸡。
吃毛蛋的好处
1、毛蛋里有钙元素。
2、毛蛋里有卵磷脂。
3、毛蛋中有蛋白质。
毛蛋的危害
1、形态不好看，容易让人倒胃口。
2、蛋中含有变形杆菌、伤寒杆菌、葡萄球菌、大肠杆菌等有害的病菌。
3、一些黑心商家使用臭鸡蛋制作毛蛋。这种蛋如果存放太久，或者在裂缝中进入细菌并且大量的繁殖，会形成氨、氮、甲烷等散发出恶臭的物质。
4、一些不法商家甚至用蛋清与碱制作假的毛蛋。
食用方法
一、五香旺鸡蛋：先把旺鸡蛋放在锅里煮熟。煮熟之后倒去脏水，把旺鸡蛋清洗干净，把完好的蛋壳敲破，为的是好入味。清洗好了之后的鸡蛋再放入锅内，加水加入大料和十三香之后，再放点茶叶和盐。放点绿茶进去茶叶的清香与香料的浓香浑然一体。鲜美嫩滑、芳香可口。再放点姜片和干辣椒。在锅里煮开之后，小火炖半小时就差不多了。
二、尖椒旺鸡蛋：用料：旺鸡蛋、尖椒、葱姜蒜大量、生抽、料酒、鸡精、淀粉。做法：1、葱姜蒜爆香；2、放入量多的尖椒味道好，北方人喜好；3、旺鸡蛋入锅大火；4、放入料酒、生抽转中火焖炒，可适量加水；5、加鸡精、淀粉翻炒；6、入盐出锅。
1、功效：毛蛋的自身就带有丰富多彩的营养成分，次之毛蛋在卵化的全过程中大部分是由于试管胚胎死亡时间较长，而造成很多的维他命和钙物质，在吃的情况下能够炒过后服用，或者蒸制后服用，对医治高血压，瘦身减肥和防止肿瘤细胞有非常好协助。
2、危害：根据卫生部门化验得出，毛蛋中除了含有大肠杆菌、伤寒杆菌、变形杆菌、沙门氏菌外，有些存储条件更差的毛蛋还有寄生虫、寄生虫卵等。人吃后极易导致中毒、过敏等病症。
其实，毛蛋中的蛋白质、脂肪、糖类、微量元素、无机盐、维生素等营养成分已发生了变化，绝大部分的营养都早已被胚胎发育消耗掉了。一来没有提供人体所需营养素，二来又会造成一定的伤害。
扩展资料：
鉴别方法：
鉴别毛蛋好坏的方法有四点：
一是外观，一般沾泥的比较新鲜，但其中不乏人为“制造”新鲜；
二是晃动，好蛋摇晃时，没有声音，整体感强，反之就是坏蛋；
三是光照，对着强光观察，正常鸡蛋蛋黄为均匀的一团黑色，如有红色血丝，基本可判断为死胚蛋；
四是气室，经过孵化的鸡蛋气室较大，有的甚至有拇指大小，正常鸡蛋气室较小。
参考资料：百度百科-毛鸡蛋
2、毛蛋的自身就带有丰富多彩的营养成分,次之毛蛋在卵化的全过程中大部分是由于试管胚胎死亡时间较长,而造成很多的维他命和钙物质,在吃的情况下能够炒过后服用,或者蒸制后服用,对医治高血压,瘦身减肥和防止肿瘤细胞有非常好协助。
关于吃毛蛋的好处和危害和轻断食的好处和危害的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
发布时间：2022-12-27 09:01
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