圣女果小金鱼戏水 西红柿花(水果拼盘之摆盘)
圣女果小金鱼戏水 西红柿花
今天教大家做两款有趣可爱的盘饰,非常容易配搭菜肴,轻松地为你的菜肴加分。
做法也非常简单,只需花上一二分钟,感兴趣的朋友也跟着做做看吧。
圣女果小金鱼戏水 西红柿花
圣女果小金鱼戏水
材料:圣女果1个、黄瓜1小段、指天椒1个、葱1根
圣女果小金鱼戏水 西红柿花
做法:
1、材料备好。
2、圣女果从中间切开两半,取一半做为鱼身。
3、辣椒切圈。
4、葱切花。
圣女果小金鱼戏水 西红柿花
5、黄瓜段切开两半。
6、取一段斜着切开。
7、沿着斜切面开始薄薄切成梳子状,顶部相连不要切断,切5片为一组,共切两组。
8、放入盘中,调整好。把圣女果当鱼的身体,辣椒圈当鱼的眼睛,黄瓜片摊开,当鱼的尾巴,葱花当水泡,盘饰就做好了。
圣女果小金鱼戏水 西红柿花
技巧:
黄瓜切片一定要薄,大小要均匀,顶部相连不能切断,切好的黄瓜片摊开即可当小金鱼的尾巴。
西红柿花
圣女果小金鱼戏水 西红柿花
材料:西红柿1个、香菜叶2根
圣女果小金鱼戏水 西红柿花
做法:
1、材料备好。
2、西红柿洗净擦干,摘掉西红柿蒂。
3、像削水果一样将西红柿削皮。
4、小心从柿皮的一端卷起,皮面朝里卷。
5、使之成为一朵花。
6、放入盘里,配上香菜叶装饰。
圣女果小金鱼戏水 西红柿花
技巧:
1、削皮的时候最好保持统一的宽度,这样做好的花瓣才会漂亮。
2、最好削成一整条完整的皮,太短无法卷成一朵好看的花。
3、卷的时候力度要把握,卷太紧花朵不好看,卷太松难以成型。
4、可以用牙签固定,方便定型移动,不用也可以。
水果拼盘的做法简单,是菜谱里的常见菜,水果拼盘口味属于甜味,做法属拌菜类,但怎么做水果拼盘最好吃,主要看自己的口味习惯进行细节调整。
材料
一、选料 从水果的色泽、形状、口味、营养价值、外观完美度等多方面对水果进行选择。选择的几种水果组合在一起,搭配应协调。最重要的一点是水果本身应是熟的、新鲜的、卫生的。同时注意制作拼盘的水果不能太熟,否则会影响加工和摆放。
二、构思 制作水果拼盘的目的是使简单的个体水果通过形状、色彩等几方面艺术性地结合为一个整体,以色彩和美观取胜,从而刺激客人的感官,增进其食欲。水果拼盘虽比不上冷拼和食品雕刻那样复杂,但也不能随便应付,制作前应充分考虑到宴会的主题,并进一步为其命名。
三、色彩搭配 大部分人将水果作为饭后食品,也就是人们在酒足饭饱之后才想到食用水果。这时大多数的人已没有多少食欲,这就为我们设计水果拼盘提出了一个难题:怎样的色、香、味、形、器才能重新将人们的食欲引起?水果的色、香、味是我们所无法改变的,若改变了可能也失去了本身的意义。但我们可以根据想象将各种颜色的水果艺术地搭配成一个整体,通过艳丽的色彩来再次将人们对食物的欲望唤起。水果颜色的搭配一般有“对比色”搭配、“相近色”搭配及“多色”搭配三种。红配绿、黑配白便是标准的对比色搭配;红、黄、橙可算是相近色搭配;红、绿、紫、黑、白可算是丰富的多色搭配。
四、艺术造型与器皿选择 根据选定水果的色彩和形状来进一步确定其整盘的造型。整盘水果的造型要有器皿来辅助,不同的艺术造型要选择不同形状、规格的器皿。如长形的水果造型便不能选择圆盘来盛放。另外还要考虑到盘边的水果花边装饰,也应符合整体美并能衬托主体造型。 至于器皿质地的选择,一方面可根据酒吧的档次,一方面可根据果盘的价格来确定。酒吧常用的果盘为玻璃制品,高档些的有水晶制品、金银
方法
1
选好水果、造型和器皿,便可动手制作了、操作时应注意刀功方面应以简单易做、方便出品为原则。
(一)拼盘常用刀法
水果拼盘用刀要比雕刻简单多了。一般用西餐法式厨刀(France)和宝龄刀(Boning)即可。下面介绍一下水果拼盘常见的
刀法:
1.打皮:用小刀削去原料的外表皮,一般是指不能食用的部分。大部分水果洗净后皮可食用的就不用削皮。有些水果去皮后暴露在空气中,会迅速发生色泽变褐或变红,因此,去皮后应迅速浸入柠檬水中护色。
2.横刀:按刀口与原料生长的自然纹路相垂直的方向施刀。可切块、切片一。
3.纵刀:按刀口与原料生长的自然纹路相同的方向施刀。可切块、切片。
4.斜刀:按刀口与原料生长的自然纹路成一夹角的方向施刀。可切块沏片。
5.剥:用刀将不能食用的部分剥开,如:柑、橘等。
6.锯齿刀:用切刀在原料上每直刀一刀,接着就斜刀一刀,两对刀口的方向成一夹角,刀口成对相交,使刀口相交处的部分脱离而呈锯齿形。
7.勺挖:用西瓜勺挖成球形状。多用于瓜类。
8.剂或挖:用刀挖去水果不能食用的部分,如果核仁等。
水果加工应注意以下原则:
1.无论采用何种方法,水果的厚薄、大小以被直接食用为宜。
2.加工出水果的原料应明显可辨。
(二)各类水果常用刀法例举
1.柑橘类:这一类中的柑橘形状较大,表皮厚而易剥,而果食之口感一般,所以可用表皮进行表皮造型,即将表皮与肉进行正确分离,然后将表皮加工成篮或盅状盛器,里面盛入一些颜色鲜艳的圆果,如樱桃、荔枝、橘瓣、葡萄等,取出来的果肉可用来作围边装饰。柠檬和甜橙的用途基本一样,一般带皮使用。由于其果肉与表皮不易剥离,大多数是加工成薄形圆片或半圆,用叠、摆、串等方法制成花边。
2.瓜类:西瓜、哈密瓜的肉质丰满,有一定的韧性,可加工成球形、三角形、长方形等几何形状。形状可大可小,不同的形状进行规则的美术拼摆,既方便食用又有艺术造型。另外,利用瓜类表皮与肉质色泽相异,有鲜明对比度这一特点,将瓜的肉瓤掏空,在外表皮上刻出线条的简单平面,将整个瓜体制成盅状、盘状、篮状或底衬,效果较好。这类水果需配食用签。
3.樱桃、荔枝类:这一类水果形状较小,颜色艳丽,果肉软嫩含汁多,多用于装饰或点缀盅、篮等盛具的内容物。
出品应做到现做现出品。拼盘造型尽量迅速,防止营养、水分流失,尤其要保证水果的整洁卫生,同时配置相应的实用工具及适量餐巾纸。
健康功效:
西瓜:利水、解暑、清热除烦
草莓:止泻、止咳、利水
芒果:止呕、生津、益胃
1.材料:西瓜、富士苹果、皇冠梨、青苹果、草莓、小番茄、芒果、橙子、香蕉
工具:挖球勺子、水果刀
2.苹果、梨、橙子、草莓、芒果、小番茄放入淡盐水中浸泡10分钟。
3.青苹果切成梭子型。
4.西瓜切成三角型、香蕉45°斜刀切片,装饰上番茄;橙子一切为二,再均切成6等份;
西瓜再去皮,改刀切成花边状;芒果平放倚着果核一分为二,再在一侧轻轻划入花刀,手轻顶外皮,使果肉外翻;木瓜用挖球器挖成球。
5.摆入盘中,将颜色有错落的层次感即可
菜谱小贴士:
:
1、制作时工具、瓜果要消毒讲求卫生,最好戴一次性的薄膜手套操作为好,如没有可用保鲜袋来代替。
2、水果选用可任意,但颜色要岔开,拼出来的果盘才会漂亮美观。可利用瓜皮、果皮来做造型,比如,可雕刻成船帆、藤萝、花朵等造型。
3、在家招待客人制作果盘,做造型时,还是以简单、美观、快捷为好。使用工具,一把菜刀和一把小的水果刀足矣
3
健康功效:
香蕉:润肺、清热、解毒
苹果:除烦、养胃、生津
梨:清肺化痰、生津止渴、补血
菜谱做法:
1.火龙果、苹果、梨、香蕉洗净去皮
2.所有水果切成小块
3.摆入盘中
4.浇上酸奶即可
菜谱小贴士:
水果自行搭配
酸奶可以用其它代替
清洗苹果的四个小窍门
窍门一:苹果过水浸湿后,在表皮放一点盐,然后双手握着苹果来回轻轻地搓,表面的脏东西很快就能搓干净,然后再用水冲干净,就可以放心吃了。专家介绍,这样清洗的原理是利用了盐的小颗粒状态,增强了摩擦,而且,食盐也非常干净。
窍门二:准备一个小盆,放些淀粉,然后洗苹果。这个方法也适用于洗梨和葡萄等等,而且水果表面不易变色。尤其是洗葡萄这办法很好用,因为葡萄很难洗干净,用力洗又会破坏葡萄原有的状态。
窍门三:将牙膏涂在苹果表面当清洁剂,这个办法也很好用。用热水洗苹果也是个很好的办法,这样很容易将苹果表皮的保鲜剂等清洗掉。
窍门四:最好在超市买专用来洗水果的洗液。专家提醒,不要用质量难保证的洗洁精,因为用质量差的洗洁精,不但洗不干净,还可能有危害身体健康的化学品。
苹果什么时候吃最好
苹果是一种很好很普遍的水果,对于什么时候吃苹果我们都没有什么概念,想吃就吃,以前的习惯一般都是饭后一个苹果,但是后来被否定说饭前吃才是最好的,又有的说什么时候吃都可以,那么,一天当中什么时候吃苹果效果最好呢?
有人对苹果的食用时间做了一个比喻:"苹果早上吃是金,中午吃是银,晚上吃是铜",也就是说早上吃苹果是最好的,其中的道理是,人在早起时供应大脑的肝糖耗尽,这时吃水果可以尽快补充糖份。而且,早上吃水果,各种维生素和养分易被吸收。
我国中医认为人体在上午时是脾胃活动最旺盛的时候,那时候吃水果有利于身体吸收,晚餐后的水果不利于消化,吃得过多,使糖转化为脂肪在体内堆积,所以吃苹果尽量选择在下午前,要么是饭前半小时,要么是饭后半小时。
那是饭前吃还是饭后吃呢?
很多人认为饭后吃水果才是良好的习惯。但是近来研究发现,其实这并不科学,饭后吃水果容易被先吃下的食物阻滞于胃中,出现胀气、便秘等症状,给消化带来不良影响,而且苹果中的鞣酸和蛋白质结合生成不不易消化的鞣酸蛋白质,更会是肠胃发胀。所以,饭后两个小时后再吃苹果比较好。
那么空腹吃好不好呢?
空腹吃苹果可以排除体内的毒素,空腹吃完没的多久就会有便意,饭前半个小时吃苹果最好,可以减少摄取热量30%,对身体很有好处。因此宜将吃水果安排在饭前半小时左右;更因为水果通常是生吃,饭前吃可保护体内的免疫系统免受熟食的不良刺激,对免疫系统很有益。
空腹吃苹果一个,果糖很快便转化为葡萄糖,被人体吸收,约半小时后,自感精力充沛,同时,空腹吃苹果,还可使胆汁分泌流动,不让胆汁在胆囊里聚集时间过长,防止胆结石。
但是从消化方面来看,有胃病的人不宜早上空腹吃水果。所以说,吃苹果还是有讲究的,还需要看个体的差距和需要。
4
西瓜:利水、解暑、清热除烦
哈蜜瓜:利水、清热除烦、生津止渴
苹果:除烦、养胃、生津
食材用料:西瓜相克食物
哈蜜瓜
苹果相克食物
提子
香蕉相克食物
菜谱做法:
1.将西瓜切成适当大小的块状,用平刀沿着瓜瓤边缘切去3/4。
2.再将瓜皮的白色部分去除,越薄越好(为了更好的做出造型,果皮切得越薄越好,也可以放入盐水中浸泡数分钟,使瓜皮更柔软)。
3.将瓜皮的两边分别划出等距离的印痕,要切的好看,关键是要距离相等,刀口要切得深一些,但不能切断。
4.将切好的瓜皮尖向前弯曲,用牙签固定在西瓜上,牙签上放个提子,摆好造型。
5.提子的切法:提子蒂头朝下,用刀切下一小块提皮。
6.切去提皮部为底部,在提子顶部1/3处划一刀,提皮切去V形。
8.平刀切法将肉与皮分离,尾部留小段不切,用刀尖在皮的左、右侧各斜切一刀,将皮折叠并塞入橙肉下方即成。
9.苹果的切法:苹果切一块,然后斜刀切一刀,直刀切一刀,切成月芽形(注意不要切太深度,不然容易断)。
10.把苹果横过来,切掉两头,切成块状,摆出造型。
11.苹果很容易氧化,切好后应泡在淡盐水中。
菜谱小贴士:
1.不同的容器有不同的摆法。
2.像苹果之类比较容易氧化的水果最好刻好后泡在淡盐水里备用,以免氧化变黄;香蕉很容易变黑,最好最后切。
3.要现做现吃,防止营养、水分流失,尤其要保证水果的整洁卫生。
兔子的做法:先挑选有绿色叶子的圣女果洗干净,在横着切下3分之一这样兔子就能乖乖趴在拼盘上了,切下的不要扔,用水果刀切一个三角形出来,留下的就可以用来做圣女果的耳朵,在圣女果没有长叶子的另外一边的3分之一处切一刀把做好的耳朵塞进去,就做好了。
主料
水果 :适量
辅料
盐 :适量
具体步骤
第一步
1.苹果草莓先用盐水浸泡洗净备用
第二步
2.木瓜像图片这样切开。
第三步
3.用水果刀划出鱼嘴,鳞片。用木瓜籽做眼睛
第四步
4.木瓜肉做的尾巴。
第五步
5.草莓对半切开,木瓜切小块。
第六步
6.芒果像切木瓜一样做出鱼形状。木瓜籽做眼睛。
第七步
7.把切好的果粒摆上碟子
动物水果拼盘如何做呢?在这里我用两种简单的水果,5分钟搞定螃蟹动物水果拼盘。
工具/材料
苹果,黄瓜,紫甘蓝,黑芝麻两粒,砧板,水果刀,果盘
01
准备好一颗品相好的红苹果,黄瓜一根,水果刀一把,果盘,砧板
02
根据果盘大小,选择合适大小的螃蟹水果壳尺寸,自苹果一侧竖切一刀,螃蟹壳就完成了。
03
将苹果水平转动90度,再竖切一刀,尺寸计划好,这决定螃蟹脚的大小。
04
将这块苹果切面朝下,切下薄薄的八片,作为螃蟹脚。
05
在已经切过的苹果上找最大的一面,切下两个大片,这是准备做螃蟹的钳子。
06
把中间的苹果梗部分切除,将果片切成锯齿状,螃蟹钳子就完成了。
07
将黄瓜去蒂,切段后再对切。
08
黄瓜段切面向下,切成薄片。
09
开始摆盘。先摆螃蟹脚,然后是螃蟹钳,最后盖上螃蟹壳,黑芝麻粒做眼睛,眼睛的角度稍向上斜,能显示出螃蟹的杀气腾腾。黄瓜作为海浪,先从靠近螃蟹处开始摆,成型后能显现出波浪腾腾、后浪推前浪的效果。
10
再切一缕紫甘蓝,摆放成水草状,一个动物螃蟹水果拼盘就完成了。
特别提示
要根据果盘的大小决定螃蟹的大小,紫甘蓝可以用其他小颗粒水果代替,比如圣女果、红心火龙果、葡萄等做贝壳或者岩石状。苹果容易氧化变红,亦可用其他水果代替,简单易做。
发布时间:2022-12-29 05:10
上述文字是💠《水果拼盘海洋动物图片大全集视频》✨的美文内容,大家如想要阅读更多的短文学、文学名著、精品散文、诗歌等作品,请点击本站其他文章进行赏析。
版权声明:本文由互联网用户自发贡献,该文仅代表作者观点。芒果文学仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容,请发送邮件进行举报,一经核实本站将立刻删除。
4月17华为nova11系列就要发布了,据说这款手机对标p60系列,不过价格肯定没有p60贵。那么华为nova11pro支持多少w快充呢?有需要的小伙伴一起来下文看看吧。 华为nova11pro支持多少w快充...
国际组织菁英人才大赛含金量高,为加强中国国际组织后备人才的培养,推动中国国际组织后备人才队伍的发展壮大,浙江大学学生国际化能力培养基地于2022年11月至12月发起并主办第...
1、开发商往往会在销售广告中具体价格的精装修等宣传语,事实上如果开发商统一批量装修,装修的成本至少还要再打一两成的折扣;并且很多材料工程批发价,至少是市面价的五折以...
卫生间在贴砖前就要做防水。第一种状况是厕所的墙表面只是普普通通的抹上灰,叫做抹灰墙面。第二种状况的话就是日常常见的刷上了防水的涂料。 正常情况下是防水做完再贴瓷砖,...
导读:从专业的角度来讲,是由于光线对于视觉的影响。紫色可见光的波长比较短,因此正常光下光线进入眼睛视网膜内感光色素反应比较差。 从专业的角度来讲,是由于光线对于视觉...
小河二十五中没有初中。 贵阳市第二十五中学始建于1966年,为解决国家三线建设内迁厂矿子女的读书难问题,市委、市政府决定在小河地区建一所小河中学(也就是如今的贵阳市第二...
茶花选用合适的壤土 茶花根肉脆弱,需要用疏松透气、排水良好的微酸性壤土栽培。而粘性较重的土壤、碱性土壤,均不能用作养殖茶花的配土。 给茶花配制壤土, 按腐叶土:菌根土...
已关注微博页面和未关注的页面的不同之处在于页面下方会显示已关注,并且有些内容如果不关注是看不到的。 微博是基于用户关系的社交媒体平台,用户可以通过PC、手机等多种移动...
据传三月将有很多中端机发布,不少用户都在关注华为nova11se,这款手机什么时候出呢,采用什么配置呢,接下来我们一起了解看看吧。 华为nova11se上市时间及配置一览 华为nova 11系列已...
金银花(图) 金银花也是大山里的宝贝,它为忍冬科多年生常绿缠绕木质藤本植物。它又名忍冬、密银花、东银花、山金银花、土银花、银花藤、山银花等别名。 山银花(图) 山银花...
兰花这种植物,一直都特别受欢迎,那么不管是北方还是南方,养护它的花友都非常的多,但是有很多北方花友,总是养不好兰花,能够真正把兰花养好,是少之又少,那么今天我就跟...
导读:草莓秧的种植方法?以下是小编为大家带来的介绍。1、种植时间:一般来说,草莓苗适合在秋季的9月份下旬到10月份上旬进行种植。因为这段时间气候相对适宜,在栽植之后,幼...
导读:柠檬煮红薯需要多久才能吃?下面一起来看看吧。1、柠檬煮红薯需要20分钟左右。 1、柠檬煮红薯需要20分钟左右。 2、红薯洗净,不去皮,切掉两头,然后切成大约2厘米厚的片。...
坦克世界录像没声音需查看游戏文件目录里是否有声音文件;删掉游戏,清理注册表重装游戏;升级声卡驱动。 《坦克世界》是一款在2010年由Wargaming公司推出的战争网游。2010年10月3...
新疆红枣原产地就是在新疆,但是主要分布在南疆,因为北疆的北部地区比较寒冷,尤其是天山北坡一带,种植量是比较少的。 新疆红枣产地 新疆红枣是一种很常见的品种,主要分布...
1、可适量放些醋,做糖醋类的菜,醋可以起到冲淡甜味的作用。甜味和酸味可以互相减弱,酸味可以改善甜味的腻。 2、将锅中菜过一边清水,重新入锅再加调料煸炒,可冲淡甜味。...