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鸭子会飞。因为鸭子属于雁形目，雁形目有很多能飞的鸟类，比如斑头雁是世界上飞的最高的鸟类能飞越喜马拉雅山脉，还有赤麻鸭也会飞，家鸭也具有飞行能力，只是飞的不高、不远。
全国三大名鸭：高邮鸭、北京鸭、绍兴鸭。所有真鸭，除翘鼻麻鸭和海鸭，都在头一年内性成熟，仅在繁殖季节成对，不像天鹅和雁那样终生配对。根据鸭的特有行为，鸭可分为钻水鸭、潜水鸭和栖鸭3个主要类群。绿头鸭是一种典型的钻水鸭，是大部分家鸭的祖先。栖鸭如莫斯科鸭有长爪，是最喜欢树栖的鸭。潜水鸭（包括海洋）种类最多。绿头鸭春天从南方飞到北方产卵，秋天再飞到南方越冬。
鸭的营养与饲料鸭的基本营养要素有代射能，粗蛋白质，粗纤维、钙、磷、多维和微量元素等。不同生产用途生长阶段需要营养的量和质有不同要求，饲料以玉米、豆粕、鱼粉等原料为主。
肥鸭肉质鲜嫩，但烹制不得要领会肉腻味腥。烹制肥鸭的方法：先将宰杀整理好的肥鸭去掉头颅、翅膀和小腿，然后将鸭体一分为四，将鸭的脂肪取出，置锅内炼油，并将鸭块在热油中初炸一下取出，待油温升至八九成热时再回炸一次（如鸭油少，可再加些油），以减少鸭体的含油量，以去其油脂，并使其内外温度平衡，易于烹制。
发布时间：2022-12-29 17:21
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