⭐小米紫薯粥的做法？小米紫薯粥的正确做法 如何预防小米紫薯粥发绿?

紫薯含维生素、膳食纤维、矿物质等营养成分，还富含花青素、硒元素等，有较高的营养价值；而小米性凉、味甘咸，含有丰富的蛋白质、维生素、脂肪，还含有钙、钾、铁等矿物质。

紫薯和小米都含有丰富的营养物质，两者含有的成分不冲突，可以一起吃。



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紫薯和小米吃多少合适

1、紫薯用量100~150克为宜。

2、小米用量50~80克为宜。

紫薯和小米都含维生素、蛋白质、矿物质等营养物质，但不宜过量食用，因为紫薯中含有丰富的淀粉，吃多了容易消化不良，还可能导致排气，而小米中含大量的淀粉、蛋白质，过量食用会加重肠胃负担，容易引起肠胃不适。若是紫薯搭配小米一起吃，可以参考上述推荐用量。



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紫薯小米粥的做法

紫薯小米粥

原料

紫薯、小米、白糖。

做法

1、紫薯削皮清洗干净，切成较大的块，用水冲洗一下待用；

2、砂锅中倒入适量清水，加入紫薯，大火烧开；

3、将小米糊中加入适量清水，搅拌均匀；

4、待水开后，一遍用勺子搅拌水，一边倒入小米糊；

5、大火烧开，加入适量白糖，即可食用。



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紫薯粥为什么是蓝色

含大量花青素

紫薯含多种营养物质，尤其富含花青素和硒元素，花青素是一种水溶性天然色素，紫薯皮、紫薯肉都是紫色、深紫色，花青素在碱性条件下呈蓝色，如果熬粥的水是碱性的，那紫薯粥就会是蓝色，这是受花青素的影响。



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小米怎样吃最营养

小米红糖粥

原料

小米45克、红糖适量。

做法

1、小米清洗干净，用水冲洗一下待用；

2、砂锅中倒入适量清水，加入小米，大火烧开；

3、大火烧开，加入适量红糖，即可食用。

小米南瓜粥

原料

小米100克，水10杯左右，南瓜1-2斤，冰糖或蜂蜜少许。

做法

1、米洗净，南瓜去皮剔瓤，切成1/2寸的丁状或片状；

2、放入水内，煲约30分钟，稍闷片刻，加入冰糖或蜂蜜即可。

虽然小米和紫薯粥是营养丰富的，但是这还是属于粗纤维的食物。

太小的宝宝，不能吸收，你不能吃。一般都需要一岁以后才可以吃。年龄太小的宝宝消化功能是比较弱的。不能消化这模样的粗纤维食物，这样的话对肠胃的刺激反而会比较大，不好的。

小米紫薯粥里面可以放牛奶，这就是我们常说的牛奶粥，放牛奶的时候需要粥，做完以后最后加入牛奶烧开就可以了。

一道奶粥做法

【食材准备】：牛奶250毫升+（小米+紫薯），或是：牛奶250毫升、黑米25克、红豆45克、花生25克、燕麦米30克、莲子20克、冰糖12克、清水适量

【烹饪过程】：

1、虽说这道粥的做法很简单，但需要提前做准备，头天晚上就要把所有的食材准备好，而且红豆、黑米、花生、莲子以及燕麦米这些食材也要用清水浸泡，这样第二天早上就可以直接使用，做出来的粥也更能入味，时间上也会节省不少。

2、第二天早上时，把泡好的食材用清水洗干净，全部放在养生壶里面。

3、食材放进去以后，要根据食材的量适当的加入清水，一定要漫过所有的食材，不过清水量也可根据自己的需求来，如果喜欢喝粘稠的，可以少加点水。

4、这时就可以盖上盖子，把时间调至45分钟，接下来静静等待就可以。

5、不过在时间快到时，要提前5分钟打开盖子，把纯牛奶倒在里面。

6、最后把准备好的冰糖放在里面，煮沸就可以了，冰糖也会完全融化。

7、这时简单美味的牛奶杂粮粥就做好了，打开盖子就可以闻到一股香甜的味道，鲜美的粥看上去非常有食欲，一口吃下去香甜软糯，嘴里弥漫着粥的香味。好吃的奶粥就做成了。

导语：紫薯粥怎么做才好吃，以下是我为大家分享的紫薯粥的做法大全，欢迎借鉴！

家常紫薯粥做法

食材：紫薯200g、米100g、糖适量。

制作方法：

1、紫薯去皮，切成小丁，容易熟

2、米洗干净，用水浸泡半个小时以上。

3、将紫薯和米放入砂锅，加足量的水，煮开后转小火。

4、小火煮至紫薯化开，粥粘稠即可。中途要经常搅拌一下，砂锅煮粥容易沉底或焦掉。

5、放凉至60度以下后，即可食用。

注意事项：

1、米洗干净后用水浸泡半个小时以上。

2、水要一次加足水，后面再加水的话，会影响粥的味道和粘稠度。

紫薯南瓜小米粥做法

食材：100g小米、150g南瓜、150g紫薯、适量糯米粉。

制作方法：

1、紫薯蒸熟后去皮，放入保鲜袋中，用擀面杖擀平。

2、在紫薯中加入适量糯米粉和水，与紫薯揉匀至表面光滑。

3、把紫薯团子搓成小汤圆。

4、南瓜去皮蒸熟。

5、煮熟的南瓜放入料理机中打成泥状。

6、小米放入砂锅中，放5倍左右的开水。（或者放清水煮开后放入小米）

7、大火煮沸，撇去上层的`泡沫，转文火慢炖。

8、在小米中加入南瓜泥。在煮的过程中注意搅拌不要让小米粘锅。

9、煮至小米粥逐渐浓稠时，加入紫薯小汤圆，再煮5分钟即可出锅

注意事项：

1、要选择新鲜的小米，不能是陈米，味道会差很多。

2、熬的时间一定要够，至少也要半个小时以上。

3、锅中放足水，不可中途加水，烧开。

4、喜欢吃甜的可以加入适量的白砂糖，我没有加，因为南瓜本身有一定的甜味。

因为紫薯中含有大量的硒元素和花青素，致使紫薯呈现出深紫色，紫薯中含有的营养价值很高，经过炖煮食用以后，更利于身体吸收其中含有的营养物质。

不过在炖煮紫薯的时候，炖煮紫薯粥的颜色有的是蓝色，有的是绿色，有的是紫色，颜色各不相同，很多人都认为是只有紫色的紫薯汤才能喝，而这些都是不能食用的，事实上真是如此吗?那么小米紫薯粥的正确做法是是什么呢?如何预防小米紫薯粥发绿?

小米紫薯粥的做法

1、将紫薯削去外皮，然后切成小块。

2、将适量的小米用清水清洗干净，然后放入锅中，加入适量的清水，水开以后，放入紫薯，大火炖煮，转小火炖煮至汤粥粘稠就可以关火食用了。

如何预防小米紫薯粥发绿

在炖煮紫薯粥的时候，尽量用纯净水或者矿物水来炖煮，可以有效预防紫薯中含有的营养物质发生反应，还会保持紫薯中的紫色，不会发生变色。

在炖煮紫薯汤的时候，可以在汤中加入适量的白醋，可以保持紫薯中的亮丽紫色，还不会影响紫薯的食用口感。

小米紫薯粥的食用功效

小米中含有的营养物质具有很好的滋阴养胃、理气和中的滋补功效。而紫薯中含有的营养物质具有平肝明目、消脂减肥、美容养颜等食用功效。

将小米搭配紫薯一起食用，具有很好的滋阴养胃、益气补血、健脾去燥的食用功效，适量食用以后，可以很好的促进身体内的新陈代谢，对胃肠道以及肝肾系统有很好的保护作用，可以提高身体免疫力，增加身体体质，提高身体的抗病能力。

小米含有丰富的淀粉、无机盐、胡萝卜素、铁元素、钙元素、维生素A、维生素D、维生素C和维生素B12、维生素B1、维生素B2，还含有蛋白质、脂肪、锌元素、锰元素、铜元素、碘元素等，还含有类雌激素物质。

1.小米中含有的维生素B2，保持人体所需的维生素B2，能维持生长和生殖力正常。男性补充维生素B2可以防止男性阴囊皮肤出现渗液、糜烂、脱屑等现象；女性补充维生素B2可以防止女性会阴瘙痒、阴唇皮炎和白带过多，妊娠期妇女补充维生素B2，还能避免胎儿骨骼畸形。

2.小米中含有的铜元素，是维护生殖健康所必需的微量元素，铜能维持正常的生殖功能和生长发育，孕妇摄入足够量的铜，能避免早产。

3.小米中含有的锌元素，是维护性腺健康的微量元素，能使器官和第二性征发育健全；孕妇补充充足的锌元素可使所怀胎儿发育健全，不致畸，生长正常。

4.小米中含有的碘元素，是合成甲状腺激素必不可少的元素，能维持性的正常发育及性功能正常。孕妇、乳母尤其不能缺碘，孕妇补充足够的碘元素，可避免胎儿痴呆或智力低下或骨骼发育延缓或成为侏儒症患者。

5.小米中含有的硒元素，有利于谷胱甘肽的生成，而谷胱甘肽能改善性功能、增加视力及防治眼科疾病、保护肝脏，还能抗衰老。

6.小米中所含的锰元素，能维持性功能，有利于性欲，精子数量、生殖功能健康正常。

7.小米中含有类雌激素物质，女性食用小米能起到滋阴的效果。