⭐银杏果能吃吗有毒吗（银杏树果实能吃吗）

2、根据现代医学研究，银杏还具有通畅血管、改善大脑功能、延缓老年人大脑衰老、增强记忆能力、治疗老年痴呆症和脑供血不足等功效，银杏抗衰老的本领在德国和法国的科学影响很大。

3、银杏果还可以保护肝脏、减少心律不齐、防止过敏反应中致命性的支气管收缩，还可以应用于对付哮喘、移植排异、心肌梗塞、中风、器官保护和透析。当代食疗专家胡珍珠、窦国祥等，应用营养学和医药学原理，给食疗以科学的阐释和分析。

银杏（学名：GinkgobilobaL.）为银杏科、银杏属落叶乔木。银杏出现在几亿年前，是第四纪冰川运动后遗留下来的裸子植物中最古老的孑遗植物，现存活在世的银杏稀少而分散，上百岁的老树已不多见，和它同纲的所有其他植物皆已灭绝，所以银杏又有活化石的美称。变种及品种有:黄叶银杏、塔状银杏、裂银杏、垂枝银杏、斑叶银杏等26种。

如今很多朋友都不知道银杏果能吃吗，它虽然带有一定的毒性，但是是可以吃的，一般来说最好不要生吃，不要过量食用，要高温处理才能吃，而且孕妇和小孩不宜食用银杏果，会影响身体健康，但是正确食用银杏果对人体也有养颜美容，补血益气，补充营养等3种功效。

若想知道银杏果能吃吗，一般来说是可以吃的，首先银杏果是一种营养丰富的食物，对人体有很好的药用功效，而且味道香甜细软，滋味极佳，还具有很好的美容疗效，但是银杏果带有一定的毒性，如果食用不得当就会影响人体的身体健康。

一般情况下生的银杏果最好不要吃，因为银杏果含有的银杏酚和白果酸都是天然的有毒成分，这些物质在高温的处理下回失去原本的活性，对人体的伤害也会降到很低，最好是将高温煮熟吃，这样吃也是最为安全的，利于人体健康。

银杏果虽然美味，但是也不能多吃，吃多了也会对身体不利，因为银杏果本身带有一定的毒性，如果食用过量的话导致身体紊乱，甚至出现中毒现象，因此要谨慎适量食用，一般最好也不要长期食用，偶尔吃几次还是无碍的。

虽然银杏果是可以吃的，但是在吃之前最好将里面的胚芽去掉，因为银杏果一般以绿色的胚部毒性最强，里面含有的白果酸和白果酚以及氰苷等多种毒性物质，所以将胚芽去掉，就可以能让它的毒性大大减弱，吃起来也就放心很多。

对于小孩来说是不能食用银杏果的，因为银杏果含有的苦杏仁苷，这个物质遇到水的话就会产生一定的氢氰酸，是一种毒性物质，小孩的部分身体还处在发育阶段，如果食用会影响小孩身体发育，对健康不利，所以小孩一般最好不要吃。

对于孕妇来说，特别是饮食方面的禁忌是不能犯的，否则影响胎儿成型，对身体不利，由于银杏果本身带有一定的毒性，如果孕妇食用会造成身体的紊乱，对身体有很大的影响，所以为了安全起见，孕妇最好不要吃。

1、养颜美容

虽然银杏果带有一定的毒性，但是正确食用对人体还有很很大的好处，银杏果含有多种的蛋白质，糖类，维生素，银杏酸等营养物质，而银杏酸能促进人体皮肤组织的血液循环，具有很好的抗氧化性，对人体起到养颜美容的疗效，还具有一定抗衰老的作用。

2、补血益气

如果正确的食用银杏果还对人体有补血的效果，因为银杏果含有丰富的维生素，蛋白质，核磺酸，果糖等营养物质，这些物质能有助于人体血红蛋白的再生和合成能力，从而起到很好的补血的作用，还可以让人的精神变的更好。

3、补充营养

由于银杏果含有多种的胡萝卜素，维生素，钙，磷，铁等营养物质，这些营养物质能有效的被人体所吸收，增强人体功能组织的活跃性，从而可以增强人体免疫力，加强人体抑制病菌的能力，提供人体所缺少的营养物质，增强抵抗力。

结语： 通过以上介绍，相信大家已经知道了银杏果是可以吃的，但是要想吃出一个健康的身体，也要注意避免它的食用禁忌。

银杏在中国、日本、朝鲜、韩国、加拿大、新西兰、罗斯等和地区均有大量分布。银杏果含有多种营养元素，有银杏酸、银杏醇以及钙、钾、磷等多种有益人体的微量元素，能够增强记忆能力，保护肝脏等等。

银杏树的果子叫银杏果，俗称白果，是能够食用的。 但是最好熟食，可以熬粥吃，或炒或炖。并且熟食也不能多吃，以不超过30粒为宜。

银杏果具有益肺气、止咳喘、止带、缩便的功效，对于身体出现的呼吸系统咳嗽、气虚，以及白带增多，都有良好的调理和治疗作用。现代研究表明，银杏果还具有通畅血管、改善大脑功能、延缓老年大脑衰老、增强记忆力的作用。对于出现老年痴呆症和脑供血不足、延缓衰老，都有良好的作用。另外，银杏果可以保护肝脏、减少心律不齐，防止过敏反应中出现的支气管痉挛。另外，还对于身体出现的哮喘、心梗、中风、器官保护和透析，都有良好的作用。经常食用银杏果，可以通过抗衰老和扩张血管的作用，对皮肤有良好的促进新陈代谢和延缓衰老的表现。所以，老人、小孩、各个年龄段的人群都适合食用。它还具有黄酮苷、苦内酯，对于脑血栓、高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、脑功能减退，都有良好的防治和治疗效果。对于出现的白带、遗精、淋病、小便频数、哮喘，都有良好的治疗作用。

银杏果可以吃，银杏果又叫白果，是银杏的干燥成熟种子。银杏果有轻微毒性，银杏果肉以及绿色胚心含有银杏酸等有毒物质，大量食用或生食时可引起中毒，因此不宜生食银杏果，果肉和绿色胚心也应丢弃，然后用清水浸泡一个小时后，去了壳蒸着吃、煮着吃、油炸吃或带着壳烤着吃等，如椒盐白果。也可以经过高温杀灭毒素后再食用，例如和其他食材一起炒菜、煮粥、熬汤，如白果八宝粥、白果沙参莲子粥等。银杏果中含有丰富的蛋白质、微量元素、氨基酸等多种营养元素，入药食用在降血压、降血脂、祛痰润肺、止咳平喘等方面均有很好的作用。

银杏果建议不要天天都吃，因为银杏果有一定的毒性，其中的氢氰酸是一种剧毒的无机化合物，虽然银杏果中毒素含量较低，但如果天天吃，容易导致毒素在体内累积，长时间可能会引起中毒等不良反应，所以不建议天天吃。

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银杏果实可以吃。

银杏的果实也被称为白果，是可以吃的，不过由于银杏果实刚摘下之后会有一些毒性，所以在这期间要先放入清水中浸泡一小时后，才可以将银杏中的毒性去除，所以在做菜期间可以加入银杏果，会比较安全。

除此之外，在吃银杏果时也可以烤或者蒸来食用，这样可以将银杏果经过高温，可以有效地将银杏果中的毒素杀灭，在食用期间也是能够将银杏果油炸食用的，这样也能够将毒素清理掉。

银杏果实的吃法

1、生吃

生吃银杏果实不能吃太多，应该控制在一天10粒左右。

2、微波炉加热

把十几粒银杏果实放入信封，放入白纸、报纸等觉得方便的都可以，加热1-2分钟，时间不用长，加热时会有噼噼啪啪的炸裂声，也可以撒盐增味。

3、盐焗

把银杏果实洗干净，夹或敲出裂缝，放入盐，用小火慢炒。

4、煲汤、炒菜

煲汤的时候放几粒银杏果实，或者炒菜的时候放一把银杏果实，都非常好吃。

5、银杏粥

银杏果实去壳后使用6-10粒，冰糖少量，粳米2两，水适量，同时放入锅中，文火煮熟，以粳米成糊糜状即可，它还可以和甜低糖的米粥类相配，如银杏八宝粥、银杏绿豆粥、银杏沙参莲子粥等。