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2、还有红豆,萝卜,苹果,洋葱,豆腐,地瓜,茄子,西瓜等都属于碱性食物。酸性食物有大麦,面粉,白米,面包,奶酪,奶油,鸡蛋等都属于酸性食物。酸性体质容易引起新陈代谢减弱,肥胖,情绪不稳,身体抵抗力差等。
玉米代谢后是碱性食品。
食品的酸碱性与其本身的pH值无关(味道是酸的食品不一定是酸性食品),主要是食品经过消化、吸收、代谢后,最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定。产生酸性物质的称为酸性食品,如动物的内脏、肌肉、植物种子(五谷类)。产生碱性物质的称为碱性食品,如蔬菜瓜豆类,茶类等。
扩展资料
酸性食物食谱
1、黑木耳炒猪肝
功效:对肝肾有滋补效果,对提高视力和补血有一定功效。
做法:将洗干净的猪肝切成片状,在水淀粉中勾芡后,放进热水中略煮捞出。油锅烧至八成热,随后倒入猪肝,将姜末、姜丝、精盐和料酒倒入,炒熟后从锅中倒出,留住底油。倒入朵状木耳,用底油开大火炒香,随后将猪肝重新倒回锅中,再加入香油和味精,炒匀装盘。
2、川贝雪梨炖猪肺
功效:止咳润肺。
做法:将猪肺仔细清洗干净,尤其是肺上的泡沫,一定要清楚掉。用刀将猪肺切成长2厘米的块状。把雪梨和川贝的皮去掉,用刀将其切成1厘米的方块。将块状的猪肺、雪梨、川贝以及冰糖一起放进砂锅中,倒入适量的水,先用大火烧至沸腾,再用小火炖上2个钟头。
3、菜心炒虾皮
功效:补钙,改善体力,提升精力。
做法:虾皮的量大约为3汤匙,用清水冲洗干净。清洗菜心,并用刀将菜心切成段。在砂锅中倒入食用油,将其烧热。倒入虾皮和白菜心,可加少量蒜蓉,在锅中炒匀,炒熟后即可装盘。
参考资料来源:百度百科-食品的酸碱性
玉米中的维生素含量非常高,是稻米、小麦的5到10倍,在所有主食中,玉米的营养价值和保健作用是最高的。玉米中含有的核黄素等高营养物质,特种玉米的营养价值要高于普通玉米,鲜玉米的水分、活性物、维生素等各种营养成分也比老玉米高很多。
扩展资料
玉米是禾本科的一年生草本植物。又名苞谷、苞米棒子、玉蜀黍、珍珠米等。原产于中美洲和南美洲,它是世界重要的粮食作物,广泛分布于美国、中国、巴西和其他国家。
常见的酸性食物
弱酸性 :大麦、面粉、麸、白米、面包、奶酪、鲍鱼、章鱼、虾、鲷鱼、奶油、鸡蛋、豌豆、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、泥鳅。
中酸性 :火腿、培根、鸡肉、鲔鱼、猪肉、鳗鱼、牛肉、小麦、马肉等。
强酸性 :胚芽米、荞麦粉、燕麦、米糠、牡蛎、花生米、小鱼干、鲑鱼、干贝、鱼蛋、螃蟹、蛤蜊、蛋黄、奶酪、白糖做的西点或柿子、乌鱼子、柴鱼等。
常见的碱性食物
弱碱性: 红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、洋葱、豆腐、高丽菜、玉米、扁豆、豌豆夹、竹笋、地瓜、大黄瓜、茄子、莲藕、苹果、菠萝、樱桃、梨子、桃子、西瓜
中碱性:萝卜干、大豆、红萝卜、蕃茄、香蕉、橘子、南瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。
强碱性 :茶叶、葡萄酒、海带芽、海带、胡瓜、蒟蒻、芹菜、莴苣、红豆、芋头、马铃薯、胡椒、姜、香菇、柳橙。
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玉米是凉性还是热性
玉米既不是凉性也不是热性,是平性食物。玉米含有丰富的糖类、蛋白质、胡萝卜素、黄体素、磷、镁、钾、锌等矿物质,食用后对身体有一定益处。玉米是禾本科的一年生草本植物。又名苞谷、苞米棒子、玉蜀黍、珍珠米等。
玉米是酸性还是碱性
碱性。玉米中矿物质元素含量比较高,在进入人体后,经过胃肠消化代谢后的最终代谢产物是偏向碱性,从营养学的角度来说,玉米是属于碱性食物。在营养学上,一般将食品分成酸性食品和碱性食品两大类。食品经过消化、吸收、代谢后,最后在人体内变成酸性或碱性的物质,产生酸性物质的称为酸性食品。
玉米是发物吗
玉米不是发物,发物就是影响人体身体平衡的食物比如刺激性的食物,或者对某些疾病有特殊影响的食物,但是这些食物偏性都比较大,比如偏于热性或者动风,比较辛辣等。玉米从中医的角度来讲味甘、性平,入肝、肾、膀胱经,本身是一种比较平和的食物,所以基本上不把它归类在发物里面。如果有的人是特殊体质,可能会对谷物也发生过敏反应,应该另当别论,但是总体上讲玉米不是发物。
玉米的物理特性
玉米的物理性状由粒色、粒形、种皮光泽、粒长、粒宽、百粒重、粒径、籽粒均匀程度和硬实率等指标组成。玉米籽粒颜色包括种皮、糊粉层(富含蛋白质,也被称为蛋白质层)以及胚乳三部分。在大多数情况下,玉米成熟籽粒胚乳的颜色是黄色或白色,种皮和糊粉层没有颜色,呈透明状。根据玉米籽粒的颜色不同,玉米有黄玉米、白玉米和混合玉米三种。根据玉米籽粒形态、硬度及不同用途,玉米分为普通玉米(硬粒型、中间型、马齿型、硬偏马型、马偏硬型)和特种玉米(高赖氨酸玉米、高油玉米、甜玉米、爆裂玉米、糯玉米)两种。
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发布时间:2023-01-06 17:31
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