主料:肥牛、金针菇
辅料:南瓜、黄辣椒酱、葱、白醋、油、盐、姜、蒜末
做法:1.烧锅开水, 将肥牛下入里面;变色后将肥牛捞出来备用。
2.烧热锅, 放入少许油, 下入黄辣椒酱和葱姜蒜末翻炒。
3.再加入准备好的南瓜泥一起翻炒;再加入适量的水炖煮一下。
4.用勺过滤下杂质, 再加入适量的盐和胡椒粉调味。
5.加入适量的白醋;加入金针菇进去煮熟。
6.将煮好的金针菇垫入碗的底部;将肥牛再放入里面焯烫一分钟捞出放在金针菇的表面上。
7.再一次沿着锅边放入白醋,将汤汁浇淋在肥牛上, 再在上面点缀点香菜叶红椒末。
洋葱爆肥牛
主料:肥牛、洋葱
辅料:食用油、盐、料酒、老抽、生抽、大葱
做法:1.炒锅油热后放入葱,炒香。
2.放入洋葱丝,放入肥牛翻炒。
3.大火煸炒至变色,烹入料酒去腥。
4.放入葱、老抽、盐、生抽。翻炒均匀即可。
日式牛肉盖饭
主料:肥牛片、白洋葱、芝麻、饭、鸡蛋
辅料:酱油、味淋、糖
做法:1.锅做热倒适量油,放入洋葱炒出香味。
2.加入酱油,味淋,糖,翻炒至变软,放入肥牛翻炒。
3.小火加盖焖5至10分钟,盛出盖在饭上,打上生鸡蛋,撒上芝麻。
(生鸡蛋吃不惯可以煎荷包蛋放在肥牛上)
水煮肥牛
主料:肥牛、金针菇、娃娃菜、鸡蛋、葱、姜、蒜
辅料:豆瓣酱、麻辣香锅料包、淀粉
做法:1.葱姜蒜切好,娃娃菜和金针菇洗好备用,准备好豆瓣酱和麻辣香锅料包,一个鸡蛋。
2.鸡蛋的蛋黄和蛋清分离,把蛋清加入肥牛里,搅拌一下(这样做的目的是让肥牛更爽滑可口)
3.小火炒香葱姜蒜,倒入两三勺豆瓣酱和一包麻辣香锅料包,一起炒,倒入一碗清水,大火煮开。
4.把娃娃菜和金针菇放进去,烫熟。把菜先捞起来,放碗底。把牛肉一片一片放进锅里,大火煮三四分钟。
5.最后一步还需要炒制好的红辣椒铺在最上面,热油倒上去,让辣椒的香味更浓郁。
泡菜肥牛
主料:肥牛、洋葱、韩式泡菜、生抽、蒸鱼豉油
辅料:淀粉、白糖、甜辣酱
做法:1.准备食材,洋葱切丝。泡菜和肥牛备好。
2.再来调料汁,1勺淀粉,1勺白糖,2勺生抽,1勺酱油,1勺甜辣酱(没有可免)适量盐,加入半小碗水调匀。
3.烧开水加一点点盐,把肥牛放进去,用筷子打散,肥牛变色捞出。
4.锅里烧热底油,洋葱爆香,肥牛下锅。把调好的酱汁倒进锅里。
5.最后把泡菜放进去翻炒匀关火即可。配一碗米饭简直没治了
,发布时间:2023-02-14 16:01
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