芒果文学免费提供海量的短文学、文学名著、散文、诗歌、句子等文学作品及唯美图片！
甜面酱的配料有面粉、水、生抽、老抽、白糖、蚝油等。甜面酱，也称甜酱，是以面粉为主要原料，经制曲和保温发酵制成的一种酱状调味品。其味甜中带咸，同时有酱香和酯香，适用于烹饪酱爆和酱烧菜，如酱爆肉丁等，还可蘸食大葱、黄瓜、烤鸭等菜品。
甜面酱老少皆宜。每餐50克左右。甜面酱适用于烹饪酱爆和酱烧菜，还可蘸食大葱、黄瓜、烤鸭等菜品。但是甜面酱也有一些饮食禁忌。糖尿病、高血压患者要慎食。而且甜面酱保存时应防止高温，忌沾生水，可用熟菜油搅匀，以防止生霉。保质期一般为3个月。
优质甜面酱应呈黄褐色或红褐色，有光泽，散发酱香及酯香气。无酸、苦、焦及其他异味，黏稠适度，无杂质。酶法甜面酱的出品率，以原料面粉计，每100公斤面粉约可生产面酱210公斤，比普通甜面酱约增产30%以上，但风味稍差。
甜面酱的制曲原料主要采用面粉，其具体过程是：原料面粉取其量的2/3，加水与酵母和成面团，在28℃-30℃时进行发酵，待面团发酵后添加其余1/3量的面粉，进行第二次和面，过3-4小时后，将面团切成小块，放入蒸笼中蒸熟。然后取出放凉，并撕成碎块，放入曲床；并均匀播种米曲霉，这样就可以制得面曲，也可以叫馒头曲。实际上，上述的主要工序就是用二次发酵法制作馒头，所以销售不完的馒头完全可以用来制作馒头曲。
发布时间：2023-02-18 09:32
上述文字是💠《甜面酱的配料有哪些》✨的美文内容，大家如想要阅读更多的短文学、文学名著、精品散文、诗歌等作品，请点击本站其他文章进行赏析。
版权声明：本文由互联网用户自发贡献，该文仅代表作者观点。芒果文学仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容，请发送邮件进行举报，一经核实本站将立刻删除。
为深入贯彻落实总书记考察调研敦煌研究院、云冈石窟重要指示批示精神，加快石窟资源保护利用和文化挖掘相关领域急需创新人才的培养，在教育部、国家文物局和山西省人民政府的...
太阳花看到太阳就会开花，其它时间段花朵都是处于闭合的状态，故此有午时花之称，并且非常好种植，开花的颜色又多又好看，加上性价比还高，这就会让很多喜欢花草的朋友们，在...
1、好的毛巾色彩柔和鲜亮，无论是印花或是素色毛巾，只要用料讲究，工艺到家，一定是非常漂亮的。好的毛巾图案清晰，一眼看上去就十分有质感。 2、好的毛巾不会有异味，如果在...
电动牙刷的寿命要根据牙刷的品牌和型号来确定，一般来说，电动牙刷的寿命在3-5年。电动牙刷的使用寿命取决于机身和电池。好一点的品牌的电动牙刷，其机身和电池的使用寿命一般...
导读：頫字怎么读？以下是小编为大家带来的介绍。1、頫读音为fǔ。 1、頫读音为fǔ。 2、解释为：同“俯”，低头，面向下；用于人名，如：赵孟頫、曹頫。《管子·小匡》：“以极聘...
图为同学们在“筑梦未来城”环节展示自己的设计成果。 7月10日，来自澳门10所教会中学的120名高中生飞抵江苏南京，开启为期5天的“澳苏中学生阳光成长”2023年文化交流营活动。 “...
导读：樱花树种植方法？以下是小编为大家带来的介绍。1、一般来说樱花树种植先要确定好季节。樱花树常见的是在秋末或初春时进行种植。在樱花树种植前，先将土地压平整，然后挖...
羊毛西服不能水洗，只能干洗，水洗会导致羊毛西服变形缩水，影响美观，在干洗羊毛西服的过程中，要找到西服上有污渍的部位，向上方喷洒干洗剂，然后用刷子将污渍刷洗干净，再...
1、早餐吃胡萝卜好。胡萝卜富含膳食纤维，具有润肠通便、健脾消积的功效，可以增强脾胃功能，促进食物消化，改善消化不良、便秘等症状。胡萝卜含有丰富的维生素A，可参与维持...
导读：卤菜怎么能保存时间长？下面为大家带来介绍。1、卤菜可以用真空包装，隔绝气体，这样有利于长时间保存，隔夜卤菜使用前需加热，尽量避免直接食用隔夜或者长时间储存的熟...
导读：1、竹子品种：箭竹竹子的品种繁多，每个品种都有它们不同的特点，在生活中最常见的就是箭竹，它的竹秆不仅小，很少会见到中型的竹秆，箭竹一般分布在四川盆地、北川、宝...
近日网剧武庚纪官宣了，网上讨论的也很激烈，作为一个大的IP，不仅有原著漫画，还被改编成了动漫，现在又要被拍成电视剧了，那大家知道在哪去看武庚纪的漫画原著呢？下面一起...
为适应职业教育高质量发展新形势新要求，加强职业学校教师校长队伍建设，造就一批新时代职业教育“大先生”及“教育家”型校长，近期，教育部启动实施新时代职业学校名师(名匠...
10月25日—27日，教育部校外教育培训监管司赴甘肃省白银市会宁县、靖远县和临夏回族自治州永靖县实地调研，推动乡村振兴对口帮扶工作。 调研组深入中组部“组团式”帮扶学校实地...
菊花枸杞茶有哪些作用?相信有不少的网友们都还不知道，那么下面就由小编我来为您详细介绍一下，菊花枸杞茶作用一览的有关内容，让我们一起来了解一下吧。 菊花枸杞茶的功效与...