1、看颜色:天然海蜇丝呈淡黄色、乳白色;人造海蜇丝为透明的白色。
2、闻气味:天然海蜇有一股浓郁的海腥味;而人造海蜇没有气味,甚至有时还会有化学药品的味道。
3、扯质感:天然海蜇撕扯容易碎裂、扯断;人造海蜇丝经过撕拉不易扯断,有胶质感。
海蜇通常是单体、营漂浮或游泳生活,极少数种是群体,有的群体可营固着生活。水母型身体呈铃形或倒置的碗形,或伞形,向外凸出的一面称外伞面或上伞面,凹入的一面称下伞面,下伞面的中央有一下垂的管称垂唇,垂唇的游离端为口,伞的边缘有一圈触手,钩手水母下伞的边缘向内伸出一圈窄的膜状结构,称为缘膜,缘膜是水螅纲水母的特征。
海蜇伞部呈半球形,中胶层厚而坚硬,伞部宽度通常在25-50厘米。口腕8个,各自分歧,其上方有8对褶皱的肩板。各口腕和肩板边缘上有许多长的附属器(150-180条),每个口腕末端各有一棒状附肢,内通管道。生殖腺4个,马蹄形,位于间幅。全体呈皱缩的不规则块状,表面灰棕色(新鲜时多为青蓝、暗红、黄褐或沙色),质柔韧,气微腥,味咸微甘。以个大、完整、色灰棕者为佳。
取海蜇头用清水浸泡2-3d,每日换水,漂去盐矾,捞出,切碎,干燥备用。内服:煎汤,30-60g,或用80℃水烫过或以姜、醋拌食。外用:适量,多用蜇皮,贴敷。每周1-2次。依个人口味烹调食用。食用凉拌海蜇时应适当放些醋。
发布时间:2023-02-18 14:02
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