芒果文学免费提供海量的短文学、文学名著、散文、诗歌、句子等文学作品及唯美图片！
蒸鸡蛋需要多长时间大火还是小火?蒸鸡蛋羹是冷水上锅还是热水上锅?一起来了解下吧。
蒸鸡蛋需要多长时间大火还是小火
蒸鸡蛋大约需要大火蒸10~15分钟，
蒸鸡蛋又叫鸡蛋羹，是将鸡蛋打散，然后加之水、食盐、食用油等配料调料制成的食物，而制作蒸鸡蛋的时候，蒸制的时间也是有讲究的，蒸制时间过长，会容易影响鸡蛋羹的口感，导致口感不滑嫩。
所以蒸鸡蛋的时候不宜过长，一般先保持大火蒸制10分钟左右，然后利用余温焖5分钟左右的时间即可，大火可以烧开水并且使鸡蛋变熟，不然小火蒸出来的鸡蛋羹容易有夹生的情况，蒸制时间过长可能会导致鸡蛋羹出现气泡，口感变老等情况。
蒸鸡蛋羹是冷水上锅还是热水上锅热水。
在蒸鸡蛋羹的时候必须要用热水上锅，因为鸡蛋羹讲究的就是一个滑嫩，而鸡蛋是比较容易熟的食物，如果用冷水上锅蒸，让鸡蛋和水一起升温变熟的话，这样会使得蒸出来的鸡蛋羹口感比较老。
而如果用热水上锅蒸鸡蛋羹，短时间内就可以将鸡蛋羹蒸熟，并且蒸出来的口感也是十分Q弹爽滑，所以还是需用热水上锅蒸。
蒸鸡蛋加温水还是冷水蒸比较好温水。
在蒸鸡蛋的时候需要加水将鸡蛋搅匀，而这个水需要用用温水，水温控制在40℃左右即可，水温过高会直接将鸡蛋液烫成蛋花，如果是用的冷水的话，蒸出来的鸡蛋羹会像水一样很散，并且口感不嫩。
如果没有温度计的话，40℃左右的水温更好是不烫手的程度，并且鸡蛋液和水的比例要保持1:1.5左右，不能准确把握的可以用鸡蛋壳测量，2个半蛋壳就相当于一个鸡蛋量的水，1.5倍就用3个半蛋壳的温水即可。
蒸鸡蛋怎么蒸好吃去泡沫在搅鸡蛋液的时候，同时会融入较多空气进而导致泡沫产生，并且泡沫会浮在鸡蛋液上方，如果想要蒸鸡蛋做的好吃，必须将漂浮在上面的泡沫清除干净，这样蒸出来的鸡蛋才会光洁爽滑，不会有气泡。
加入醋或者是柠檬汁鸡蛋有蛋腥味，所以很多人会不喜欢吃蒸鸡蛋，但可以在鸡蛋液中加入适量柠檬汁或白醋，柠檬和白醋的酸味可以很好的中和鸡蛋中的蛋腥味，柠檬汁或白醋有很好的去腥作用。
盖保鲜膜保鲜膜可以将鸡蛋羹密封起来，这样不会放蒸制产生的水滴入鸡蛋液中，进而导致鸡蛋液被稀释，这样蒸出来的鸡蛋羹就不会爽滑了。
发布时间：2023-02-23 11:01
上述文字是💠《蒸鸡蛋需要多长时间大火还是小火（蒸鸡蛋羹是冷水上锅还是热水上锅（图文攻略））》✨的美文内容，大家如想要阅读更多的短文学、文学名著、精品散文、诗歌等作品，请点击本站其他文章进行赏析。
版权声明：本文由互联网用户自发贡献，该文仅代表作者观点。芒果文学仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容，请发送邮件进行举报，一经核实本站将立刻删除。
1、冷水装在洗衣盆里，将羽绒棉的衣服放冷水里面浸湿，此时不需要使用任何洗涤剂，用手轻轻的将坨在一起的棉团给分开，然后再将衣服铺在桌子上，用手轻轻的将水分压出去。 2、...
导读：斗柜放在客厅可以吗？下面为大家带来介绍。 1、斗柜放在客厅是可以的。 2、放斗柜可以充当客厅收纳柜使用，收纳能力非常的强。它是使用多个抽屉排列组合的，方便收纳小件...
在boss直聘里，用户选择了boss身份后需要填写真实姓名、身份证号，然后进行实名认证，审核通过后就可以注册账号了。那么boss直聘如何实名认证呢？小编整理了一些相关内容分享给大...
iphone12支持wifi6，在局域网中点击想要连接的网络即可，WiFi6具有TWT唤醒技术，可以使手机、笔记本等客户端，大幅缩短保持和捜多信号的时间，从而减少电池的消耗，延长电池使用寿命...
果立方是水果高粱酒，是重庆江小白酒业有限公司旗下江记酒庄酿造生产的一种自然发酵并蒸馏的酒。此酒果香浓郁、酒香四溢，果汁含量高达30%，喝起来有着浓浓的水果清香，深受消...
现在的油菜籽价格达到了3.50元一斤 ，可以说在短短的两个月， 油菜籽价格每吨上涨了1000元 。农民应该高兴才对，如此高的油菜籽价格可以和种稻谷一样的效益了，但是湖北今年种油...
512g固态硬盘要不要分区是不确定的，需要根据个人需求来决定。一般分为以下两种情况： 1、如果电脑用来存放重要数据，一定要分区。 如果我们的电脑是用来办公、创作这类用途的，...
导读：风干香肠蒸多久才能蒸熟?风干香肠怎么保存?一起来了解下吧。 风干香肠蒸多久才能蒸熟 通常需要蒸15-20分钟左右才能蒸熟。 风干香 风干香肠蒸多久才能蒸熟?风干香肠怎么保存...
导读：山吹是什么意思？以下是小编为大家带来的介绍。1、山吹（片假名表记：ヤマブキ，平假名表记：やまぶき）是日语中棣棠花的名称。日本有许多与山吹相关的典故，也由于“山...
本篇文章给大家谈谈南都事件,以及南都事件中的官员情况对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站！ 内容导航： 南都送检10款宝宝霜：百草堂2款抑菌霜检出高浓度激素...
1、房款尾款：根据双方合同约定。 2、面积差额款：根据商品房面积实测技术报告书。 3、装修变更费用：根据业主与开发商的补充协议。 4、车位款：针对需要购买车位的业主，双方需...
广川是现在的衡水市。 位于河北省衡水市景县西南部，东与青兰镇接壤，东南与故城县房庄乡为邻，西临枣强县王常乡，北接龙华镇。民国时期属景县四区。1961年，成立广川公社。1...
GeForce RTX 2080 Ti的功耗是250W。GeForce RTX 2080 Ti Founders Edition配电插口是8pin。微星RTX 2080 Ti GAMING X TRIO待机功耗一般是在19W左右。如果是载满得话，由于Boost频率早已抵1755MHz，换句话说，功耗...
日本kanagawa位于东京西南部50公里处广大地区，西面和山梨县、静冈县相邻，属于日本地域中的关东地方。 Kanaaawa就是日本的神奈儿具，它位干东京西南部，属于日本的关东地区。神奈川...
你知道怎么用iphone打出倒着的问号吗？小编猜测你不知道，不然也不会搜索问题然后看到这篇文章了。下面就来看看iphone输入倒问号的方法教程吧。 iphone怎么打出倒问号 1、在iphone输入...
导读：牛肉板面辣椒怎么熬制？下面一起来看看吧。 1、主料：干辣椒、油、洋葱头各适量。 2、辅料：小茴香、丁香、八角、芝麻、姜蒜、盐各适量。 3、洋葱外面脏脏的皮剥干净，头...