腊肉冷水煮还是开水煮煮多久?煮腊肉要提前泡一下吗?一起来了解下吧。
腊肉冷水煮还是开水煮煮多久
冷水煮20~30分钟。
腊肉是一种烟熏食物,其中会含有较多烟渍,并且比较难以洗掉,所以在吃腊肉之前,通常都会将腊肉放到冷水中煮20~30分钟左右的时间,冷水煮能让水在加热过程中逐渐渗入到腊肉中,这样被烟熏后干瘪的腊肉也会变得滋润,腊肉吃起来的口感就没有那么柴。
但如果直接用沸水下锅的话,会导致腊肉表面很快被烫熟,这样里面能难以吸收水分了,里面的盐分难以被析出来,这样即使腊肉被煮过了,煮出来还是可能会比较咸、比较硬,所以还是用冷水煮腊肉更好。
煮腊肉要提前泡一下吗不需要。
在煮腊肉的时候,是无需提前用水浸泡的,浸泡会让腊肉失去原本的风味,煮之前用温水清洗一下即可,然后可以放入锅里,加水没过腊肉的清水,开小火煮20~30分钟即可,煮好后即可捞出。
腊肉在制作的过程中,外层的肉是直接和空气接触的,所以表面或多或少会附有一些污物,所以在腊肉煮之前用温水清洗一下即可,但注意不要长时间浸泡。
腊肉焯水后要过一遍冷水吗需要。
腊肉在没有煮制之前,都还是生肉,其中会含有血液,而血液和蛋白质在加热后,会容易形成浮沫,一般在将腊肉焯水后,需要再过一遍冷水,冷水可以很好的去除腊肉表面的浮沫;并且,冷水的刺激还能将腊肉收紧,之后再进行烹饪的话,腊肉也会更容易入味。
腊肉煮完还是咸的怎么办切片如果腊肉煮完之前还是比较咸,可能是腊肉比较大块,此时可以将腊肉切成水,然后用水反复炖煮,一般反复煮2次后就能去除咸味,但反复炖煮之后,腊肉的风味也会流失不少。
淡盐水浸泡腊肉中会含有较多的盐分,如果只是用清水浸泡的话,反而不容易让腊肉中的盐分析出来,但如果是淡盐水的话,腊肉中的盐分更容易被析出。
淘米水浸泡淘米水是酸性的,腊肉浸泡在其中可以消耗一些盐分,进而让腊肉的味道变淡。
发布时间:2023-02-27 23:01
上述文字是💠《腊肉冷水煮还是开水煮煮多久(煮腊肉要提前泡一下吗说明)》✨的美文内容,大家如想要阅读更多的短文学、文学名著、精品散文、诗歌等作品,请点击本站其他文章进行赏析。
版权声明:本文由互联网用户自发贡献,该文仅代表作者观点。芒果文学仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容,请发送邮件进行举报,一经核实本站将立刻删除。
把猪肚放入大盆里面,再加入适量白醋、食盐和面粉,下手抓洗;充分抓洗,直到感觉到表面不那么粘了。往大盆中加入清水,充分清洗,猪肚上面黄色的膜一定要刮干净;反复多次地...
全诗 无言独上西楼,月如钩。寂寞梧桐深院锁清秋。 剪不断,理还乱,是离愁。别是一般滋味在心头。 “独上西楼”出自南唐后主李煜所作的《相见欢·无言独上西楼》,词中的缭乱...
“二期锂电池干法隔膜将于本月底投产,预计需要自动化设备操作员、品质检测员130人。”日前,在湖南省娄底市召开的“招商聚才”技能人才订单培养政校企对接会上,当地一家新能...
redminote11pro是红米手机旗下的一款智能手机。Redmi Note 11 Pro是Redmi于2021年10月28日发布的手机产品,搭载6.67英寸AMOLED全面屏幕;配有神秘黑境、浅梦星河、时光静紫、迷雾森林四种颜色;...
实木门更好一些,实木门的木纹纹理清晰,富有艺术感、显得高贵典雅,给人的视觉感觉很自然舒适,起到点缀居室的作用。实木门取材自天然原木或者实木集成材,无毒、无味、不含...
腌肉腌好不需要开水洗。只要在腌制之前用水将腊肉洗干净即可。因为如果腌制完腊肉再用水清洗的话就会将其表面的盐给冲掉,这样就会使得腊肉的味道变淡。另外盐对腊肉还能起到...
花友们看一下,我这盆是双色茉莉,刚开花的时候,它是紫色的,如果是开败它就逐渐变成白色的了。我们家里面养一盆茉莉是非常好的,花香浓郁并且特别好养,那么养活好茉莉的话...
6月28日,北京邮电大学(以下简称“北邮”)2023届学生毕业典礼在西土城路校区运动场举行。校友代表、北京邮电大学校友会名誉会长、原邮电部部长、原信息产业部部长吴基传,校党...
导读:自打入夏以来啊,我就独得太阳恩宠,我对太阳说啊,你要雨露均沾,可他偏不听呢,就晒我,就晒我。为了不被晒黑,妹子们都涂了防晒穿上了长袖长裤,还不忘撑把防紫外线...
十八岁生日,有没有什么可爱又沙雕的文案? 如下: 1、时间,是让人猝不及防的东西,过去已去,未来已来,祝自己生日快乐。 2、岁月是场有去无回的旅行,好的坏的都是风景。祝自...
兰花焦尖是呈黄色干枯状,黑尖是有稍尖有黑点,部分叶子是青的,兰叶焦尖或者黑尖与水分供应密切相关,尤其是蕙兰叶片较长,如水分供应不上势必引起兰叶焦尖,如果浇水多了或...
全国科普日即将来临,2023年9月14日,山东省青岛市李沧区小红帽幼儿园走进兴城路街道科普馆,开展了以“科普童行 筑梦未来” 为主题的科普活动。小朋友在志愿者的指导下通过制作...
祝姐妹生日快乐的沙雕暖心文案 祝姐妹生日快乐的沙雕暖心文案 在平平淡淡的日常中,越来越多人钟情于在网上发布文案,文案对人们的思维是有一定的感性作用的。你还在找有意思...
近日,河南郑州一个瓜摊 西瓜整整齐齐地摆放在车上 四周却不见摊主的影子 来来往往的路人自觉扫码支付 五天“卖”出十多万元 这是怎么回事? △视频来源:河南广播电视台《小莉...
1、看通体大理石表面的纹理、颜色,因为本身非常贴近天然的石材所以看起来效果非常通透立体。 2、看通体大理石的釉面和胚体的颜色是否一致,一致的就是,不一致的话普通的大理...
讯(通讯员 李丽群 记者 刘盾)日前,华南教育历史研学学校联盟2023年年会暨换届大会在韶关学院举行。活动由广东省教育厅、韶关市委市政府等单位指导,韶关学院承办。大会主题是...