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最近各种新鲜水果纷纷上市，一波又一波，吃得快停不下嘴了。
昨天去水果店溜达了一圈，发现葡萄上市了，但有的几块一斤，有的几十一斤……
差距咋这么大?一问店主，原来它俩一个是葡萄，一个是提子。
先捂住钱包，来和大家聊聊葡萄的那些事儿。
说起葡萄，就不能不说提子，它俩到底有啥区别?有人说：
葡萄皮厚，提子皮薄;提子更甜，葡萄味道酸;提子是长的，葡萄是圆的;
其实，从植物学分类来说，提子其实是众多葡萄品种中的一大类。
所以美国红提，新疆马奶提子……都是葡萄。
还有一种说法是，「提子」即广东语「葡萄」的意思，是商品名称。
不过，从市场的角度来说，提子和葡萄确实不太一样。比如，提子的果肉比较脆，果皮不容易剥，味道更甜……
还有一个重要的区别：提子更贵。至于哪个更好?
当然是你喜欢(买得起)的最好啦。
买葡萄时，我们常常发现葡萄表面附着一层白霜，有传言说这是残留的农药，一定要洗掉。
其实啊，这层白霜是葡萄自身分泌的糖醇类物质，学名叫「果粉」，无毒无害。除了葡萄，李、蓝莓、西梅等水果表面也有。
这层白霜不仅不用洗干净，堂主还要夸夸它。
因为在长期的运输和存储，果粉可能由于各种原因被蹭掉，所以有果粉，说明葡萄更加新鲜哦。
无籽葡萄有害吗?听说无籽葡萄用了避孕药? 这你也信?
我不太信，但有点不放心……好吧，跟你详细说说。
培育无籽葡萄，其实没啥神奇的，秘诀就是：「欺骗」花朵。
葡萄籽其实就是葡萄的种子，是由花朵里的卵细胞经过受精后发育成的。
如果不给有籽葡萄授粉，而是用一种植物生长调节剂(赤霉素)，可以骗过花朵，让它以为自己已经受精了，开始发育果实，最后就会得到无籽葡萄。
这个赤霉素也不可怕，它是一种「植物激素」，植物自己也会合成，安全性很高。它不仅能用于培育无籽品种，还能帮助果实长得更好。
放心吃。
传说葡萄可以抗氧化、抗衰老，这和葡萄的一些植物抗氧化物质有关，例如白藜芦醇、原花青素、儿茶素等。
而葡萄籽和葡萄皮中，这些营养素的含量最丰富。
堂主猜一定有人会问，葡萄皮和葡萄籽营养好，但味道不好啊……吃还是不吃呢?
其实，虽然在试验中发现这些营养素有一定抗癌、防衰老的作用。但是，在我们日常生活中，通过吃葡萄吃下去的量实在有限，想达到实验中的有效量，得吃多少葡萄皮和籽啊!
所以，如果你觉得葡萄皮和葡萄籽不好吃，那就别折磨自己了，开心的享受葡萄的美味就好，不要过于迷信它的健康作用。
如果你不嫌弃葡萄皮和葡萄籽，那吃吃也没啥不好。
葡萄含糖量很高吗?作为一大类甜甜蜜蜜的水果，葡萄的含糖量属于中等水平，大约为 10～13% 左右。
什么概念呢?比西瓜、草莓高一些，和橘子、橙子差不多，比荔枝、山竹低。
是不是又错怪它啦?
不过，堂主还是要提醒大家，虽然葡萄含糖量不是特别高，但还是不要一口气吃太多。
如果吃不完，放在冰箱里冷藏到明天，更好吃了呢。
葡萄应该怎么洗?葡萄好吃，但不好洗，堂主建议你分三步：
先流水冲掉表面的浮尘和杂质;再放入水中浸泡 20～30 分钟;最后再用流水冲洗几遍。
完成这些，就可以品尝了。如果不嫌麻烦，洗之前可以先将葡萄剪成小串，能洗得更干净。
至于网上说的加面粉，其实完全没必要浪费那一勺面粉……
今年的葡萄，你尝了吗?
发布时间：2023-03-07 19:02
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