如今随着人民生活水平的不断提高,面对各种各样的食材时,人们更喜欢购买各种各样的绿色食品,就算其价格要贵上一些,但人们也乐意去进行购买。那么今天我要给大家分享的是,如何自己在家动手发出又嫩又好吃的鲜豆芽,豆芽这道食材可是我们日常生活当中最常见的,它不仅富含了丰富的维生素,还富含了多种人体所需要的微营养,能对人体提供多种的营养,从而让我们的身体变得更健康。
然而现如今在外面市场中购买的豆芽,大多数都是添加了各种食品添加剂来进行泡发的,吃多了对人体肯定没好处。但今天只要你学会了我教你的这些泡豆芽方法,不仅制作简单,还非常的容易懂,只需掌握好3个的小技巧,就能够将其做成功,下面就随我一起来了解一下吧。自己在家泡豆芽的话,不仅能让自己吃得更健康,而且还会更营养,完全不用担心各种食品添加剂对身体带来的危害。
1、首先我们要准备一斤的绿豆,然后准备一个大一点的锅,再把绿豆倒入到锅中,并加入适量的清水对其进行浸泡24小时。加入清水时一定要多加入一些,保证绿豆能完全的被浸泡到清水当中,在这里除了要多加入一些清水以外,很多人还会采用温水去对绿豆进行泡发,其实这样的做法是非常错误的,在对绿豆进行泡发时,我们要采用冷水来进行浸泡。绿豆被浸泡好以后,我们就可以对其进行发芽了。
2、准备一个蒸锅,并往蒸锅中铺上一层浸泡过水以后的纱布,然后把浸泡好的绿豆平铺到纱布当中,并把纱布向四周卷起,把绿豆包入到纱布当中,在包纱布的时候,随便包上一点即可,要让绿豆有更好的透气性。然后让绿豆都在常温下进行静置,每天早晚往锅里面再浇入适量的清水,就这样保持两三天左右即可,注意在浇入清水时不要加入太多,最好不要让里面的清水没过豆子本身。
3、除了用锅对豆子进行发芽以外,我们也可以准备一个大一点的漏勺,然后往漏勺中铺入一块纱布,并按照同样的方式再把豆子铺入到纱布当中,将其进行包裹,每天往里面撒一些清水,也能够发出美味的豆芽。不管采用何种方式去对豆芽进行发芽,在发芽的过程当中,一定要让豆芽处于一种无光的状态,需要准备大一点的手帕将豆子遮住,让其在无光的环境下进行发芽。
4、用以上的方式对绿豆进行发酵的话,只需5天左右就能够发出又长又嫩的豆芽,在需要使用的时候,只需用剪刀轻轻一剪,再把豆芽清洗干净,就可以放入到油锅当中进行煸炒,并加入适量的食盐、蚝油进行调味,一道香味十足的炒豆芽,就可以出锅进行食用。不仅如此,这样发的豆芽如果一顿食用不完,我们也可以继续让其在无光的环境下进行发芽,但最好在两天之内将其食用完,不然豆芽就有些长老了。
发布时间:2024-01-09 09:40
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