紫薯是一种常见的食物,含有的营养物质较多,比如膳食纤维、淀粉、维生素、硒、铁、钙、钾、花青苷、糖、蛋白质、胡萝卜素等,对人体健康有着很大的帮助,它是可以常温保存的,而且可以存放很长的时间。
紫薯不可以冷冻保存,只要放在常温处保存就行,如果将紫薯直接放入冰箱冷冻室里保存的话,容易受到低温冻害,发生冻伤坏掉的现象,冻坏的紫薯表面发黑,带有腐烂味道,味道发苦,是不能继续吃的。
紫薯不能放冰箱保存,既不能放在冷藏室,也不能放在冷冻室,因此冰箱的湿气较大,容易使紫薯沾到多余的水分,从而加速细菌的繁殖,导致紫薯更快腐坏变质。
1、阴凉处存放:将紫薯放在阳光下曝晒一天的时间,然后存放在通风性好、避光的阴凉处,摊开放置,这种方式保存的紫薯不容易腐烂变质发芽。
2、制成紫薯干:紫薯也可以制成干制品,这样存放的时间比新鲜的长很多,如果家里有很多的紫薯,可以考虑蒸熟碾压成紫薯泥,然后做成紫薯干当做零食来吃,不仅健康天然,还能减肥。
3、地窖高温储藏:家里有地窖的,可以在紫薯收获后,及时入窖,等紫薯入窖后,烧火升温到36度左右,维持2天左右,可以消灭大多数的细菌,然后再将温度降至10-14度进行储藏,能存放紫薯好几个月都不会坏。
发布时间:2024-01-09 14:41
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