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（央视财经 《是真的吗》）火龙果香甜可口，同时又营养丰富，是大家非常喜爱的一种热带水果。然而近期有网友称，其实火龙果的花也是一种美食，这是真的吗？为了验证真相，我们来到了广西龙州县的火龙果种植园。
刚到火龙果园里，我们就被眼前的景色吸引住了，一排排的火龙果树，伸出无数个带刺的枝条，看上去很像大型的手舞足蹈的仙人掌，而红红的火龙果就横着长在它的枝条上面。然而我们在园里找了很久，只找到一些花蕾，并没有看到任何一朵花在绽放。
于是我们询问了火龙果园的工作人员，工作人员告诉我们，此时正是盛花期，会有大批花朵盛开，但是火龙果花与昙花类似，只有晚上盛开。如果想要看花，必须要在晚上到次日早上太阳出来之前。此外，工作人员还告诉我们，火龙果的花确实是可以吃的。
带着强烈的好奇心，第二天凌晨5点，我们就从酒店出发前往种植园。在种植园工作人员的带领下，我们跟着往园中走去。在手机灯光的照射下，火龙果花逐渐呈现在我们眼前。整朵火龙果花，花开如成人手掌大小，形似昙花。白色的花瓣与嫩黄色的花芯，淡雅而又迷人，带有一股淡淡的清香。在幽静的清晨，满园花开，犹如低调的夜间仙子，同时还引来了大批的蜜蜂进行采蜜。随着天色越来越亮，火龙果花也开始逐渐闭合。
工作人员告诉我们，火龙果树的一根枝条上果实不能过多，才能保证它果实的营养充足。因此，他们会在枝条上剪掉多余的花朵与花蕾。而这些花朵与花蕾都可以拿来做美食，并且属于非常好的食材。接下来，我们就可以开始尽情采摘了。据说不同的花材，有着不同的风味。那么，这些花材又会做出什么样的菜品呢？
工作人员告诉我们，用鲜花当作主材料做菜或煲制汤品，是一种难得的味觉体验，它浓缩着季节的味道。在土鸡鸡汤里，加入盛开后的火龙果花，就变成了一道火龙果花土鸡汤。含苞待放的花蕾，切成细丝，焯水去除涩味，然后清炒，还能做出鲜甜可口的清炒花蕾丝。在热油中，新鲜的小花蕾与胡萝卜、鲜辣椒同炒，淋上少许蚝油，就成了清新的辣椒炒小花蕾。而嫩黄色的花芯，沸水断生后捞出，加上蒜末、鲜辣椒，淋上热油，就成了她们自创的“金满堂”——油炝花芯。那么，火龙果花做的美食味道又会如何呢？
我们品尝之后发现，火龙果花土鸡汤一点都不油腻，花朵在汤汁中吸收了鸡肉的肉香与油脂，鸡汤则融入了火龙果花的鲜美，变得清甜。清炒花蕾丝有着嫩滑的口感，其中的花柱与我们常吃的蒜苔口感相似。辣椒炒小花蕾口感爽脆，很像小竹笋。而油炝花芯除了脆嫩之外，还十分有韧劲儿，非常爽口。每一道菜都让第一次吃火龙果花的我们感到惊喜。那么，用火龙果花做美食，会有什么特别的营养价值吗？
广西南亚热带农业科学研究所 火龙果科研团队助理研究员 卓福昌：火龙果属于仙人掌科量天尺属热带雨林作物，它的花比较特别，一般晚上八点之后才开放，大概第二天早上八点左右就会枯萎掉。火龙果花含有丰富的可溶性膳食纤维，还有丰富的花青素以及植物性白蛋白，所以火龙果花可以加工成各种各样的美食。
专家还告诉我们，火龙果一般在5-12月开花，大约半个月开一次。所以喜欢尝鲜的小伙伴们，不妨也来体验一下这种独特的美食吧！
转载请注明央视财经
发布时间：2024-01-10 05:43
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