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不知从何时起，我们常用的那些词汇都不能直视了，比如在下面这句话中，emmmm
黑木耳为木耳科木耳属的常见食用菌
别怀疑这句话的真实性，因为黑木耳真的已经常见到广泛分布于世界大部分地区了
木耳的名称来源于它的外形，常生长于朽木之上，外形似耳朵
不过假如条件合适的话，非朽木也是可以长出黑木耳的
我们平时吃的多是两面光滑且半透明的光木耳，除此之外还有一种毛木耳（也叫野木耳）
毛木耳腹面光滑背面多毛，颜色也要深一些，不过超市买到的干货是看不出来有什么区别的，只能是吃的时候去感受了
毛木耳质地粗韧，不易嚼碎，光木耳则质软味鲜，滑而带爽
中国很早就有食用黑木耳的习惯，常作为烹调各式中、西名菜佳肴的配料，或者当作馅儿，做成包子饺子
比如我家，每年春节都少不了黑木耳馅儿的饺子
但是，这本来就是一种没有什么味道的食材，要说多好吃，比茴香馅儿的可差远了
我相信一定还有人跟我一样对木耳这种寡淡无味的食物爱不起来，那怎么还这么受欢迎？
这是因为它营养丰富，让人不得不爱
黑木耳中所含的蛋白质、脂肪、糖类，不仅是人体必需的营养成分，也是美容的物质基础
同时黑木耳中含有的纤维素能促进肠蠕动，促进脂肪排泄，使脂肪分布合理，形体匀称
这还没完，黑木耳所含的多糖类物质，具有一定抗肿瘤作用
另外，黑木耳中还含有较多量的具有清洁血液和解毒功效的生物化学物质，有利于人体健康
厉害了，我的木耳
不过要注意的是，鲜木耳含有毒素，不可食用
有出血性疾病的人也不宜食用，因为黑木耳有活血抗凝的作用
我们常食用的木耳，除了黑木耳，还有银耳
银耳也叫白木耳，不过一大簇看上去一点都不像耳朵
银耳颜值高毋庸置疑，那么银耳的营养价值真的比黑木耳高吗？
好吧，其实两种木耳都有增强机体免疫力的功能，有抗病毒、抗肿瘤的作用
但是，从营养价值来看，还是黑木耳高
发布时间：2024-02-01 06:05
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