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有些老人见到了儿童吃鱼子，就会阻止说：“吃了鱼子会变笨。”其实，这种说法没有科学道理。
自古以来，鱼就是人类重要食物，各种各样的食用鱼，不但肉味道鲜美，营养丰富，鱼子也同样鲜美可口，富含营养。从总体上来讲，鱼子中的蛋白质含量可达15%〜20%左右，吃进肚里后容易被人体吸收，而且这类蛋白质的化学组成与人体肌肉的化学组成很接近，所以对于健壮身体有好处。鱼子里还有5%〜10%的脂肪可以给人体提供能量。此外，鱼子还含有糖、维生素、钙、磷等物质。举个例子，每500克黄花鱼的鱼子中，含有蛋白质81.5克、脂肪44.5克、搪15克、钙5毫克、磷15.3毫克，各种维生素近10毫克。由此可见，鱼子的营养成分的确是很高的。
孩子正处在生长发育的关键时刻，在饮食中注意补充足够的营养十分重要，吃一些鱼子对于身体有好处，不但不会使人变笨，相反能提高对大脑的发育，因为鱼子中的蛋白质、妈、磷、维生素等都是大脑发育所需要的物质。
烧煮过的鱼子很鲜美，但在食用时千万要细细咀嚼，尽量嚼碎嚼烂，而且一次不能吃太多，否则会消化不酞。
发布时间：2024-02-17 20:24
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