在选挑选洋葱时,最好是选则表皮比较干燥的洋葱,而且还要观察它的外表,最好是可以看出表皮中是否带有茶色的纹理,有纹理的洋葱是比较好的。
1、看形状
在挑选洋葱的时候,要看它的形状,最好是选圆润扁平大肚子的洋葱,这种洋葱,无论是水分还是果肉的含量,都要比其它的洋葱更高一些。
2、看顶部
挑选洋葱时,还可以看洋葱顶部的位置,如果顶部已经发芽了,那么就不要挑选了,因为发芽的洋葱味道和营养,已经开始流失了,所以不建议挑选发芽的洋葱。
3、捏一捏
洋葱本身是由外皮包裹而成,紧致的饱和度会更高一些,水分含量也更多,挑选洋葱的时候,可以用手捏一下,手感偏硬的洋葱,就说明是品质好的洋葱。
洋葱是可以和小油菜等富钙蔬菜媲美,而且它还含有的镁和钾,钙磷比例也合适,是补钙的好食品,也可以与牛蒡、芦笋等 蔬菜一样,虽然含低聚糖,不被胃和小肠消化,但在大肠分解作为双歧杆菌等有益菌的食物,可以起到帮助消化的作用。
发布时间:2024-02-23 18:38
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