南京有句谚语,“一日半根葱,入冬腿带风”。一立冬,南京人就开始吃生葱,以抵抗南京冬季湿寒,减少疾病的发生。
北京人说:“立冬补冬,不补嘴空。”在京津地区,人们有立冬吃饺子的习俗,有的还讲究吃“倭瓜”馅的饺子。水饺外形似耳朵,人们认为吃了它,冬天耳朵就不受冻。饺子由馄饨演变而来。三国时期称饺子为月牙馄饨,南北朝时期称饺子为馄饨,唐代称饺子为偃月形馄饨,宋代称饺子为角子,元代、明代称饺子为扁食;清代则称饺子为饺子。
在福建、潮汕,民间素来有“立冬食蔗齿不痛”的说法,因此冬要吃甘蔗、炒香饭。“立冬”的甘蔗已经成熟,吃了不仅可以保护牙齿,还能起到滋补的功效。
在山东滕州地区,立冬时节有喝羊肉汤的习俗。在寒冷的天气,喝一碗热气腾腾的羊肉汤,绝对是一种享受。而且,羊肉中还含有大量的脂肪和蛋白质以及丰富的热量,御寒效果极佳。
江南水乡,有立冬之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗。
萝卜老鸭煲,萝卜老鸭煲是非常正统的冬季滋补汤,一般来说萝卜在冬季的养生功效不亚于人参,老鸭和萝卜的搭配能将二者的优势发挥到极致,这款汤味道醇厚、香浓,适合一家人食用。
羊肉火锅,羊肉是大补的肉类,羊肉火锅能有效去除身体内的寒气,补充体内的元气,非常适合体弱多病的人,在立冬这天食用,能够起到去病根的作用。
发布时间:2024-04-29 15:26
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