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魔力豆一般指的就是红刀豆，又叫做魔豆、巴西豆等，属于豆目、豆科、刀豆属的一种草质藤本植物，是一种双子叶植物，名字是由童话故事《杰克与魔豆》而来的。
魔力豆喜欢在温暖、湿润、光照充足的环境中生长，植株的发芽适温为25-35℃，有70%左右的阳光即可，在我国浙江、福建、贵州、广东、广西、云南、四川、湖南、湖北等省份广泛分布。
魔力豆是一种草质藤本，茎干上有稀疏的微柔毛覆盖，有着羽状复叶，小叶呈椭圆形或近圆形，长度在5-8厘米左右，侧生小叶基部常偏斜，总状花序腋生，花朵颜色多为紫红色，花期在每年的6-7月份。
1、食用
魔力豆的嫩荚营养十分丰富，可以用来炒制、腌制、制作酱菜等，其质地脆嫩、肉厚味鲜，口感是非常好的。
2、药用
魔力豆的种子也是常用的中药，归胃、肾经，食用后有着温中下气、益肾补气、利肠胃、止呃逆等多种功效。
发布时间：2024-05-07 20:31
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