⭐地沟油图片大全；辣条里面的油是什么油，?

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• 老师，你好，我今天点了一份外卖，我不知道这菜上面的黑色东西是什么，请问下这道菜是不是用了地沟油？
• 辣条里面的油是什么油，
• 我们公司饭堂的食用油,求鉴定,是什么油? 如图:
• 问：看图片！在网上天猫超市买的鲁花花生油，发现里面有很多白色漂浮物，沉底的更多。不知道是怎么回事，
• 地沟油是怎么做的
• 地沟油毒性是砒霜的一百倍为什么人吃了却没死

Q1：老师，你好，我今天点了一份外卖，我不知道这菜上面的黑色东西是什么，请问下这道菜是不是用了地沟油？

你好，我感觉是翻炒不均匀导致的有点焦啦，黑色的焦的就不要吃。地沟油用眼睛看图片是没法判断的。

感谢采纳

Q2：辣条里面的油是什么油，

辣条里面的油是用五香粉、孜然粉、白砂糖、盐和辣椒粉加入生抽和蚝油，继续混合制作而成的特制油，做法如下：

准备材料：豆皮、油、五香粉、孜然粉、白砂糖、盐、辣椒、蒜米、白芝麻、生抽、蚝油。

一、豆皮放蒸笼里，隔水蒸15分钟。

二、五香粉、孜然粉、白砂糖、盐和辣椒粉放一起。

三、蒜米剥皮后放入东菱料理机中搅成蒜蓉。

四、热锅后放入食用油，把蒜蓉和白芝麻一起下锅，小火煸出香味。

五、一次性加入步骤2里盘子中的食材。

六、加入生抽和蚝油，继续混合均匀。

七、锅里倒入蒸过的豆皮，用锅铲快速的翻拌均匀。

八、让每一块豆皮都均匀的裹上香料。

Q3：我们公司饭堂的食用油,求鉴定,是什么油? 如图:

我是卖油的，我来告诉你吧！首先从图片来看，是散装食用油！放在冰箱里会冻，就是温度低于零下3度以下。像这会冻的一般有三种情况！一：它是纯大豆油。大豆油在温度低于零下3度以下，就会冻，人人皆知的“金龙鱼”1:1:1到了大冬天也会冻，因为它里面也含大豆油，只不过不会像你们那个油冻的那么厉害，它只是有一点点的！不明显，而且不仔细看，是看不来的！如果是大豆油它就不会影响食用了！二：就是花生油，花生油也会冻，我想你那个食堂的老板绝对不会买花生油那么好的油来炒菜！三：就是里面添加了棕油！添加了棕油也会冻，就像图片中德那样，冻得那么厉害！不过棕油也不影响食用！这只生产厂家为了减少生产成本而添加的，因为棕油的价格要比其他油的价格低得多！不过话又说会来，散装油它那个卫生情况很糟，真的很糟，如果你家里买油，我建议你买小包装食用油，不管是什么牌子的，他都要比散装食用油的卫生要强，甚至强上好几倍！

Q4：问：看图片！在网上天猫超市买的鲁花花生油，发现里面有很多白色漂浮物，沉底的更多。不知道是怎么回事，

在天气偏冷的情况下，如果油桶内存在一些絮状漂浮物，实属正常。凝固或半凝固现象是纯正花生油偏低室温下存放的特性。一般情况下，5S压榨一级花生油在室温12℃以下会出现凝固或半凝固现象，这是纯正花生油的特性。

花生油结晶属于正常的物理现象，因为花生油是油脂的一种，所以在低温状态下会凝固。花生油解冻后完全可以正常使用，丝毫不影响口感和营养价值。

根据国家标准，花生油在10℃以下会凝固，棕榈油则在20℃以下凝固，大豆色拉油在0℃左右凝固。在15℃左右出现凝固的花生油，可能勾兑了棕榈油，在8℃以下仍未凝固的花生油，则可能掺杂了大豆油。

食用的鲁花花生油也有可能是冒牌的，对于市场上存在冒牌鲁花花生油，他们也很无奈。鲁花花生油是否存在添加地沟油，需要现场抽检、化验、鉴定后才能确定。

扩展资料：

特级花生油不同厂家的油颜色会不同。颜色不同的原因是多样的。

首先，原料不同：花生有白肉与红肉之分，不同的原料榨出来就会出现黄色与深黄色的分别。

其次加工工艺不同，花生在压榨前都需经过炒制，炒的温度高，榨出来的颜色会深，炒的温度低，榨出来就浅。

再次还有生产季节的不同，花生油制作出来后，随着时间的延长就会发生氧化，花生油在夏季出产会比冬季出产更容易氧化；另外存放环境的不同也能造成颜色的不同。

如果市民觉得花生油有问题，可以将油送去检验，但一般从大型商场购买的都可以放心食用。

参考资料来源：健康报网-鲁花花生油惊现黄白色漂浮物

Q5：地沟油是怎么做的

一是狭义的地沟油，即将下水道中的油腻漂浮物或者将宾馆、酒楼的剩饭、剩菜（通称泔水）经过简单加工、提炼出的油；二是劣质猪肉、猪内脏、猪皮加工以及提炼后产出的油；三是用于油炸食品的油使用次数超过一定次数后，再被重复使用或往其中添加一些新油后重新使用的油。

扩展资料：

危害

消化不良

在炼制“地沟油”的过程中，动植物油经污染后发生酸败、氧化和分解等一系列化学变化，产生对人体有重毒性的物质；砷，就是其中的一种，人一旦使用砷量巨大的“地沟油”后，会引起消化不良、头痛、头晕、失眠、乏力、肝区不适等症状。

腹泻

“地沟油”的制作过程注定了它的不卫生，其中含有的大量细菌、真菌等有害微生物一旦到达人的肠道，轻者会引发人们腹泻，重者则会引起人们恶心、呕吐等一系列肠胃疾病。

腹痛

“地沟油”中混有大量污水、垃圾和洗涤剂，经过地下作坊的露天提炼，根本无法除去细菌和有害化学成分。所有的“地沟油”都会含铅量严重超标，是个不争的事实，而食用了含铅量超标的“地沟油”做成的食品，则会引起剧烈腹绞痛、贫血、中毒性肝病等症状。

参考资料来源：百度百科-地沟油

Q6：地沟油毒性是砒霜的一百倍为什么人吃了却没死

地沟油真比砒霜毒百倍吗？

在回家的路上，就接到编辑的电话，说是出了一篇特火爆的文章，说中国人一年吃掉300万吨地沟油，而地沟油的毒性比砒霜毒百倍！她问：是真的么？

我说：如果一年吃掉300万吨地沟油，那么大概去过餐馆的大多数人都不能幸免遭遇吧。按照14亿人头来平均，每人每年要吃掉2.1公斤之多！砒霜的致死量大概是0.1克，如果地沟油的毒性是它的100倍，那么2.1公斤就能够让200多万人毙命啊，何况是300万吨？……问题是，你看到谁因为用了这种油当场毙命呢？

她说：当然没见过……啊，看来没有那么毒啊。

仔细一看，原文根本没说地沟油的毒性是砒霜的100倍！我想嘛，揭露此事的何东平教授不可能说这么无知的话。人家说的是，地沟油中可能被黄曲霉毒素污染，而黄曲霉毒素的毒性是砒霜的100倍。这说法并不离谱。

地沟油的最大麻烦

不过，地沟油的关键麻烦，并不在于黄曲霉毒素，而在于它的油质本身。因为黄曲霉毒素主要存在于花生油当中，来自于烹调前的污染，而地沟油当中，主要不是花生油，地沟油的精炼也不会额外产生黄曲霉毒素。经过精炼，它的微生物指标可以合格，水分指标也可以合格，颜色可以变浅，一切看起来很正常。但这绝不能掩盖它的巨大危害。

说到地沟油，人们都深恶痛绝，因为心理上就觉得十分肮脏，十分恶心。然而，从理论上来说，有害微生物和物理杂质可以通过精炼来去除，另外一些麻烦却无法去除。

人们想不到的是，地沟油的最大危害并非来自于“地沟”二字，而是来自“多次加热”和“氧化”这两个词汇。

被扔掉的烹调油和煎炸油，都是经过多次加热的油。在餐馆中，很多食材都需要过油，很多菜肴、点心需要油炸。这就势必带来油脂的反复加热，因为谁也不会在做一个油炸菜之后就把一锅油扔掉，而是会一次又一次地把油倒出之后再放回锅中，继续用于过油和炒菜。所以，在餐馆吃饭，不可避免地会吃到多次加热的油。

液体的植物油其实并不耐热。炒菜、油炸的温度高达160-300℃，油脂会在加热条件下发生反式异构化、热氧化、热裂解、环化、醚化、聚合等多种反应。其中的维生素E和必需脂肪酸逐渐损失殆尽，而有害的反式脂肪酸持续增加，饱和脂肪增加，奇形怪状的油脂氧化聚合和环化产物充斥其中。

如果黏糊糊的油进入你的血管…

这种加热几十次甚至更多次的油，是个什么样的状态？大家吃水煮鱼的时候看见了吧。油总是多少有些粘稠的，吃起来有点腻口。餐馆的炒菜，拿回家里之后，在冰箱里会变成固态，甚至拿到室温下都不会融化，而且再次加热的时候口感很差，吃起来很腻。刷洗这种油脂，更是非常困难。

再继续加热的话，油脂又会变成什么样子呢？去看看家里的抽油烟机，它的油盒里面接到的废油，是什么状态呢？粘稠不堪，甚至变成胶质状态、树脂状态。这就是油脂过度加热后发生氧化聚合的最终结果。

只要想象一下，如果你的肠道当中充斥着这种黏糊糊的油脂，如果它们进入血液，组合在脂蛋白当中，在你的血管当中游走，并进入你的肝脏和心脏……你能忍受得了这样的想象吗？

那些还在锅里加热的黏糊糊的油，其实从品质上来说，一点都不“逊色”于地沟油。因为没有经过精炼和过滤，其中还含有很多食物残渣，难以避免地引入更多的苯并芘、杂环胺、丙烯酰胺等等致癌物或疑似致癌物。已经有研究发现，吃这种多次加热的油，与很多疾病的危险都有关系，比如说，脂肪肝，高血脂，高血压，克罗恩氏病，胆囊炎，胃病，肥胖，甚至可能增加心脏病和多种癌症的危险。

多么可怕啊！问题是，我们在吃这些油的时候，却都心安理得，甚至是甘之如饴，从未以为它和地沟油一样有毒……

我说：真要感谢这位何东平教授揭露此事，让大家知道在外就餐的巨大危险！地沟油的产量是否一年有三百万吨之多，没法验证，姑且相信这位教授，毕竟人家是做油脂方面研究的专业人员，比我们的信息灵敏多了。我们也不必计较是否准确，因为无论具体数据多少，地沟油的产量都会是一个相当惊人的数字。——而餐馆中那些反复加热的油，必然会是一个更加惊人的数字。

为什么地沟油很难禁绝？

为什么何教授说，用各种检测方法无法测定出哪些是地沟油？很好理解啊，这不是因为他们无法区分优质油和地沟油，而是因为没法区别地沟油与餐馆里正在用的多次加热的油，以及那些半固态的“精炼植物油”和“氢化植物油”。它们精炼之后，看起来的样子差不多，内容本来也差不多。

我曾经无数次呼吁，那些半固态的油脂有害健康，因为里面富含反式脂肪酸和饱和脂肪酸。其实，当初还是太过天真，以为餐馆和加工企业当中所用的所有半固态油脂都是新鲜植物油加工氢化而成，却忘记其中可能有相当一部分来自于地沟油，或者其他反复加热过的油脂，比如煎炸油。这些油脂本来已经高度聚合，不饱和键减少，再经过一次精炼和氢化处理，没准就可以堂而皇之地变成固态的“精炼植物油”或者“植物奶油”之类的产品。

我国大小餐馆何止数百万家，想要一一检测排查来禁绝地沟油，是根本不可能实现的。其实，地沟油并非不可通过其他方式利用。除了何教授所提到的制作燃油一途之外，还可以用来制作肥皂等日化用品，以及一些工业用油。但愿政府能够从源头查起，禁绝这些地沟油炼油厂，同时畅通其他利用途径，通过经济杠杆，对地沟油制作其他工业产品的途径制定补助或鼓励措施，使它们自然而然地远离餐饮业和食品加工业。

但是那些厨房里还在重复加热的油呢？看来，也只有依靠消费者来约束餐馆的行为了。如果每个消费者都不点煎炸类菜肴，少点油腻的菜肴，如果每个消费者看到粘稠的油就提出抗议，吃到粘稠的油，或者固态的油，就再也不光顾这家餐馆——那么我相信，餐馆里面的油脂质量，就能慢慢地好起来，而我们祖祖辈辈引以为豪的中国烹调，在健康品质方面，才能有一个大的提高。

那时候，地沟油这种产品，也将因为原料不足而难以为继。

我开始后悔开头那些有关毒性的解释，怕大家因此继续乐于品尝粘糊糊的煎炸油。但愿人们都能记住，多次加热的油和砒霜一样有毒！

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