⭐青椒牛柳的家常做法、牛柳炒青椒做法？

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• 青椒牛柳的做法：
• 青椒牛柳的做法
• 如何在家做青椒牛柳好吃？
• 牛柳炒青椒做法
• 青椒牛柳做法
• 青椒牛柳的制法

Q1：青椒牛柳的做法：

1、超市买的牛柳已经用耗油，盐，淀粉腌制过了。如果你买的是大块牛柳，买回来先把牛肉切片后，放少许盐码一下，放淀粉粉，少许酱油搅拌均匀。青椒，洋葱切片备用。

2、锅里少些油，将牛柳下锅滑炒一下,变色即可盛出待用。

3、锅洗一下，重新在锅内倒入油,将洋葱和青椒炒熟。

4、加入牛柳,糖,生抽,盐,少许水，翻炒均匀。

5、大火快速翻炒后，加点鸡精盛出装盘即可。

做法二：

一、准备

1、牛肉切长条，我觉得可以粗一点，吃起来过瘾点。

2、放白糖（一点点）。

3、少许生粉。

4、生抽。

5、料酒。

6、一汤匙清水。

7、拌匀，腌制一会儿。

8、姜蒜葱切末。

9、调汁：部分姜蒜葱末、风味豆豉酱、盐、生粉（别太多，起到勾薄芡作用）、料酒、生抽（调汁看你自己喜欢汤多点还是汤少点，决定料酒的量）。

10、青椒剪去蒂，再剪开，去籽儿。

11、处理好的所有青椒洗净沥水。

12、往腌制好的牛肉里加一汤匙油，准备开始炒。

二、步骤

1、加了油拌匀的牛肉。

2、锅中放少许油。

3、爆香剩下的姜蒜葱末。

4、放青椒煎。

5、煎至青椒表面起焦。

6、取出青椒。

7、煎青椒的汤汁留在锅中。

8、往锅里放入调好的汁。

9、汤汁煮开。

10、下牛肉。

11、用筷子滑动下牛肉。

12、大火再次煮开。

13、下青椒。

14、大火拌炒10-20秒，收汁下（具体时间看牛肉粗细决定，牛肉熟了就OK了）。

贴士：

1、牛柳还是稍稍粗一点好，吃起来过瘾！别担心，这种做法牛肉都会很嫩的。

2、腌制牛肉的时候别忘记那一汤匙水，还有少许白糖，注意别放盐！下锅之前放一汤匙油。

3、青椒看自己喜欢处理，我是怕青椒里面有虫，所以都是剪开洗净。

4、青椒先煎，盛出来，别担心没有青椒味，因为那个汤汁还在锅中，牛肉青椒味还是很赞。

5、煮牛肉的时候，时间自己掌控，如果没什么经验的话，你可以将火关小，尝下牛柳熟了没，熟了就关火立马。

6、先调汁，为的是尽量缩短牛肉在锅中的时间。

Q2：青椒牛柳的做法

青椒牛柳的做法：

主料：牛里脊300克、线椒 3个。

辅料：耗油2勺、淀粉适量、油适量、生抽2勺、糖1茶勺。

步骤：

1、牛里脊处理干净，白色筋膜最好去掉，我个人喜欢，没有另外处理。切好以后加入耗油和淀粉，用手抓到牛肉发黏，加入少量油抓匀，至少搁置半小时，夏天可以放入冰箱。

2、线椒三个洗干净，这种辣椒比较辣，不能吃辣可以换成普通的青椒。

3、切片，辣椒籽不要去掉，更入味。

4、锅内放油，可以多点，油热后下入牛柳迅速滑熟。

5、牛柳变色即可捞出来，放置一边待用。

6、锅内入油，下入线椒翻炒。

7、待线椒稍微变软，放入牛柳。

8、放生抽炒匀，出锅前加一点点糖提鲜即可出锅。

9、成品。

Q3：如何在家做青椒牛柳好吃？

在家做青椒牛柳：

1.牛里脊冲洗干净后顶刀切成宽条，放入碗中，加入黑胡椒、花椒面，加入15g-20g清水后不断抓匀，最后水分吃尽，放入少许盐再抓匀，然后放入少许淀粉抓匀。

2.加入1勺油抓匀后腌制20分钟。放少许油会封住牛肉的水分不流出，炒好的牛肉非常嫩滑。

3.青椒洗净后切丝。

4.炒锅烧热后倒油，先将青椒过一下油后盛出。

5.炒锅里放入稍多一些的油，油温六七成热时将牛肉放入，先不要拨动。

6.等牛肉定型后用筷子将牛肉拔散，炒至变白后盛出。

7.锅里留少许油，放入八角、葱姜爆香放入过油后的牛肉，倒入少许酱油翻炒上色，再加少许盐调味。

8.将青椒放入翻炒均匀即可盛盘了。

Q4：牛柳炒青椒做法

牛柳炒青椒做法如下：

主料：牛柳肉200克、青尖椒2个约80克、红甜椒1/2个约100克。

辅料：（腌制）食用油10毫升、（炒制）盐适量、（腌制）生抽5毫升、（腌制）料酒2克、（腌制）小苏打一小撮、（腌制）蚝油5克、（腌制）玉米淀粉4克、（炒制）食用油15毫升、（炒制）姜1块约8克、（炒制）黑胡椒粉少许。

1、青红椒洗净去籽切成略粗的丝备用。

2、姜去皮切细备用。

3、牛肉顺着纹理切成粗条。

4、加入配料表中腌制的所有调料。

5、抓匀放入冰箱冷藏十分钟以上。

6、热锅放油，温热下姜丝爆香。

7、下入牛肉条划散至变色。

8、放入青红辣椒丝炒断生，放黑胡椒粉和盐调味装盘即可。

Q5：青椒牛柳做法

材料:青红椒各一个，牛柳200克，盐，酱油，油，鸡精适量

1，到市场买腌制好的牛柳，青红椒切丝

2，热锅冷油炒至牛柳变色盛出

3，另起锅热油煸炒辣椒稍软，放牛柳炒半分钟

4，放小半勺酱油，适量盐，味精，调味即可

家庭炒肉丝大多比较老，到超市买腌制好的肉丝会比较嫩，而且，煸炒时不一定要放姜葱，料酒

Q6：青椒牛柳的制法

做法 1

用料：

1、牛柳肉三两。

2、青椒二两。

3、老姜一小块（如果有嫩姜更好）。

4、独蒜一个。

5、甜面酱一咖啡匙。

6、酱油两大匙。

7、淀粉两大匙。

8、盐、味精适量。

做法：

1、将牛肉切丝盛碗里，放盐、淀粉（一匙半）、适量水抓匀码味。

2、青椒、蒜、姜均切丝，取半匙淀粉（牛肉码味时用了一匙半）盛碗里，放入酱油、味精、水调成芡汁

3、锅中放少量油烧至四成热，下青椒炒至断生，盛出待用。

4、将锅洗净置旺火上，放油烧至六成热，下牛肉丝滑散，放甜面酱翻炒匀推至锅边。

5、下青椒、姜、蒜丝稍炒后再与牛肉丝铲匀。

6、烹入芡汁，铲匀后起锅装盘即可上桌。

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做法 2

原料：

牛柳，青椒4到5个，洋葱一个。

做法：

步骤1：超市买的牛柳已经用耗油，盐，淀粉腌制过了。如果你买的是大块牛柳，买回来先把牛肉切片后，放少许盐码一下，放淀粉粉，少许酱油搅拌均匀。青椒，洋葱切片备用。

步骤2：锅里少些油，将牛柳下锅滑炒一下，变色即可盛出待用。

步骤3：锅洗一下，重新在锅内倒入油，将洋葱和青椒炒熟。

步骤4：加入牛柳,糖,生抽,盐,少许水，翻炒均匀。

步骤5：大火快速翻炒后，加点鸡精盛出装盘即可。很简单吧，牛柳炒的很嫩的，好吃好吃。

关于青椒牛柳和青椒牛柳的家常做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。