⭐34款菜品精选家常食材家常做法品尝难忘的滋味

　　曾经看到一篇文章中写道：“美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前察看、吃中思惟、品后体煨，食为本性，静静地咀嚼，悄悄地回味，非比寻常的韵致。吃食是一种幸福，品尝是一种情趣，而通明墨香感触感染文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的安静。”细细品尝，深有感悟！美食如今已经成为了我们生活的一部门了， 生活，渐渐地走，渐渐地过，生活不需要华美的外套，也不需要蜜语甘言，生活需要的是一日三餐吃好，平平平淡地过完每一天。我们每小我都有本身的生活习惯，为了满足每小我的差别饮食需求，每天精选差别的菜肴分享给各人，一路为每天的出色生活加油！

　　做法：1.宽藊豆去掉两头，顺势撕掉老筋，洗净，用刀斜切成丝椒香豆角丝的做法 。

　　2.锅烧热下少许油，下花椒粒小火至香气出来，下入切好的藊豆丝，中火不竭翻炒豆角又生绿变翠绿然后酿成橄榄绿，变软了，如许豆角都彻底炒熟了，参加盐糖生抽炒匀调味即可

　　质料：鸡腿2个、西兰花200克、料酒1汤匙、酱油3汤匙、白糖3汤匙、盐1茶匙；

　　1.鸡腿洗清洁后切掉外表能看见的鸡油，然后去骨，剔成一大块肉不要切开；去骨的鸡腿肉用料酒、盐、1汤匙酱油和1汤匙白糖腌造1个小时（能腌造一夜更好）；

　　2.锅中放油，油温五成热时，拿出腌造好的鸡腿肉，带皮的一面朝下，改小火慢煎3分钟，待鸡皮酿成酱色后翻面再煎3分钟，然后捞出鸡腿备用；

　　3.另起锅，不消放油了，间接放入鸡腿，再加水，水量盖住鸡肉一半就行，大火烧开

　　豆腐-1块、肉末-100g、生抽-2勺、蚝油-1勺、小米椒-2个、白糖-少许、香葱-适量、盐-少许

　　豆皮-2张、金针菇-1小把、生抽-2勺、酱油-1勺、蚝油-1勺、白糖-1小勺、葱花-少许、淀粉-适量、盐-少许

　　鸡腿-8只、生抽-2勺、料酒-2勺、老抽-1勺、蜂蜜-1勺、黑胡椒粉-少许、葱姜蒜-适量、盐-少许

　　1.猪肉用绞肉机搅碎或剁碎，放入葱姜，料酒，花椒粉，盐，生抽，料酒，五香粉，一同搅拌

　　质料：猪肉（前腿上部肥瘦相间的部门）；胡萝卜；茄子；杏鲍菇（也可换成其他品种的蔬菜）；

　　1、筹办猪肉（前腿上部肥瘦相间的部门），胡萝卜，茄子，杏鲍菇（也可换成其他品种的蔬菜）；胡萝卜，茄子，杏鲍菇洗净切末；切好的蔬菜末倒入碗内，加少许盐拌匀，放置半晌杀掉些水份。

　　2、猪肉洗净沥干，去皮剁成碎；蔬菜末挤干水份；肉末和蔬菜末加料酒，盐，糖等调味并搅拌上劲（不要调的太咸，后面还要裹酱汁，蔬菜末不要加太多，太多做好的丸子容易散）。

　　3、调好的肉末做成大小平均的丸子；盘内再到些料酒，入开水锅蒸7-8分钟摆布。（加些料酒蒸，去腥的同时，蒸出来的丸子也更嫩些）；油锅入葱，姜，蒜爆香。

　　4、入酱料炒匀（酱料的品种能够按照本身的爱好肆意添加，我用香菇酱和甜面酱调造而成的，酱用几勺就能够了，多了会咸）；把蒸好的丸子连汤一路倒入锅内，大火收汁，其实不断翻炒。使丸子平均的沾上酱料即可。

　　质料质料：五花肉250克、白菜250克、干辣椒5只、蒜10克、姜5克、香菜5克、葱5克、茶油1匙、豆瓣酱2匙、蚝油2匙、盐3克、酒1匙、酱油1匙

　　1.鸡胸肉切成小块，和姜末一路放在绞肉机里打成鸡肉泥，十分省事。若是家里没有搅拌机，就用刀剁成泥状，固然有点吃力气，但比绞肉机打出来的鸡肉泥更有劲道。

　　2.打好的鸡肉泥，放料酒、生抽、胡椒粉、盐、一个鸡蛋，朝一个标的目的搅拌平均。将鸡肉泥和佐料充实拌匀后，再撒入适量的淀粉调和，淀粉放30克摆布即可。

　　3.当锅中水快到煮开的时候，转中小火，依次从虎口处挤出鸡肉丸子，放入锅中，曲到全数飘起，再煮2分钟即可。

　　4.用勺子挖起一小块鸡肉泥，在掌心和勺子之前来回摔打10次摆布，再放入锅中，如许做出来的鸡肉丸子口感好，更富有弹性。

　　5.不消汆鸡肉丸子的汤水，里面有油脂和杂量，想要减肥就得从头换一锅水。锅中水煮开后，放入木耳、黄花菜、腐竹一路煮2分钟，接着放入适才汆好的鸡肉丸，加盐、胡椒粉、少许生抽调味。一分钟后，淋入芝麻油，关火即可。（青菜最初放）

　　【食材】土豆2个，青椒1个，油适量，盐适量，花椒适量，辣椒干3个，猪油适量

　　3、起油锅，放少量油，下花椒辣椒干爆香；放入一小勺熬好的猪油（没有能够不放），下土豆丝大火翻炒几下断生。

　　【食材】白菜1颗，姜3克，蒜2瓣，干辣椒3个，生抽2/1汤匙，香醋1汤匙，白糖2克，盐少许，鸡粉4/1茶匙

　　【做法】1、白菜洗净撕成小块，沥干水分；姜切丝，蒜切碎，干辣椒切段备用。

　　3、锅里热油，爆香姜丝和干辣椒；先放白菜梗，接着放白菜叶子拌炒一会；调入酱汁，炒至白菜发软后放蒜蓉；拌炒平均即可出锅。

　　【食材】芹菜240克，香干120克，红椒1个，蒜3瓣，鸡精、干辣椒、食盐、食用油各适量

　　2、锅中底油，放5-6颗花椒爆下，接着放入蒜瓣，干辣椒爆香一下；倒入香干，煸炒1分钟；倒入芹菜，大火爆炒一下，约2分钟。

　　【食材】苦瓜2条，前腿肉300克，虾米20克，葱、蒜头、盐、生抽、鸡粉、蚝油、生粉各适量，芝麻油几滴

　　【做法】1、前腿肉洗净后切成小块，然后参加一点盐、适量的生抽、蚝油、生粉、鸡粉、花生油，剁成肉酱盛入碗里。

　　3、将虾米和葱白放入盛肉酱的碗中，然后用筷子沿统一标的目的拌平均（若是肉酱太干可恰当参加一点清水）。

　　5、锅内烧开水调入适量盐和一勺花生油，放入苦瓜煮三四分钟，捞出冲两遍冷水。

　　6、将事先筹办好的肉馅塞入苦瓜中，肉馅用手指轻压紧，平均地码放在盘子中间。

　　7、将盘子置于烧开水的锅中上盖，大火蒸3分钟后改小火继续蒸7分钟（想要很熟烂可恰当耽误时间）

　　8、蒸熟后端出将盘子将汤水倒入炒锅中，调一点淀粉水勾茨并烧开，然后将茨汁平均淋在苦瓜上即可。

　　做法：1、将鸡腿去骨切块，用适量苹果泥、蒜泥、生抽、米醋、白糖、料酒、盐、芝麻油腌造2个钟头；

　　2、热锅放油先将姜片爆香，再把鸡腿一片片放入油锅，至表层变色、肉量变紧后取出；

　　3、之前的腌汁别浪费，加上100ml摆布的水，加盖用烈火煮开后，再用温火煮上十几分钟后大火收收汁，撒点碎葱就大功乐成了。

　　食材：海鲜菇200g、甜椒1个、青椒1个、动物油15g、盐1小勺、蚝油1大勺

　　步调2：取一个空碗，参加2汤匙生抽，1汤匙蒸鱼豉油，1汤匙醋，半汤匙糖和几滴香油，然后充实搅拌以备后用。 （汤匙是房子里最通俗的小汤匙。生抽和蒸鱼豉油有咸味，所以没有加盐。）

　　步调4：将适量的水倒入锅中煮沸，然后参加几滴食用油，然后将洗净的生菜放入锅中并快速烫一下，不要将其烫太久，十几秒就能够。烫后，将生菜沥干，放入碗中。

　　技巧：煮生菜时加几滴食用油，使生菜的颜色更嫩。不要将生菜烫太久，仅十几秒就行。

　　步调1：筹办食材。适量的宽粉，适量的细香葱，适量的大蒜，适量的小红辣椒，适量的熟白芝麻。

　　步调3：取一个空碗，参加1汤匙辣椒粉，1汤匙煮熟的白芝麻，少许蒜末和少许红辣椒段。

　　步调4：将少许油倒入锅中并加热，然后将热油倒入碗中，此时能够闻到辣椒油的香气。

　　步调5：碗里放入1汤匙淡酱油，1汤匙蚝油，2汤匙醋，半汤匙糖，少许鸡肉精，1汤匙芝麻糊，1汤匙老干妈，并混合平均。豌豆的做法

　　步调6：将适量的水倒入锅中煮沸，然后将宽粉放入锅中煮熟。接下来，取出并过凉水。

　　2.那道菜现实上很简单。口味的关键来自料汁。在调味料汁时，放一汤匙芝麻酱，只放一汤匙，不要放太多。如许，能够增加料汁的香气，而且味道不会腻。凡是，我也会将其他菜肴与那碗料汁混合在一路，也很甘旨。此外，因为蚝油，生抽和老干妈都有咸味，因而料汁中不再放盐。

　　做法步调1：筹办食材。 2个长茄子，1个西红柿，1个尖辣椒和适量的大蒜。

　　步调3：将切好的茄子放在盆中，参加1汤匙盐，拌匀，然后腌造15分钟摆布。

　　步调5：取一个小碗，放入2汤匙生抽，1汤匙醋，一点鸡精，1汤匙白糖，2汤匙玉米淀粉，5汤匙水，搅拌平均，造成一碗料汁。

　　步调7：将少许油倒入锅中，凡是用于烹调的油量就足够了，然后将茄子放入锅中，翻开小火，起头炒。

　　步调9：无需放油，锅底部剩余的油就能够了。将切碎的大蒜放进去，翻炒一下，以散发出香气。

　　做法步调1：筹办食材。适量的豌豆尖，适量的葱和大蒜。豌豆尖掐去老根，然后洗净。

　　步调2：将适量的油倒入锅中并加热，然后参加切碎的葱和大蒜，翻炒得到有香气。

　　质料：五花肉300克；芹菜200克；红尖椒3个；生姜；大蒜；葱；郫县豆瓣酱；生抽；

　　1、先将五花肉煮熟，捞出用清水冲刷清洁，切片；芹菜切去根部择去叶子洗净，切成约2厘米长的段；红尖椒切圈，郫县豆瓣酱剁碎，生姜切丝，大蒜切粒，葱切花；

　　2、热锅内放入少许油，下入五花肉，将五花肉煎至两面微黄；下入生姜、大蒜、尖椒、郫县豆瓣酱，炒出辣味；

　　3、放入芹菜，炒两分钟摆布；下入适量的盐与葱花，参加一小勺生抽炒匀即可。

　　4、将所有处置好的虾仁放入一个大碗中，依次放入1勺料酒、少半只蛋清、一勺淀粉，然后抓匀腌造几分钟备用。

　　7、锅中倒入适量的水烧开，把腌好的虾仁放入锅中，煮至虾仁变色就能够捞出了。

　　做法：1、筹办食材。莲藕2末节、胡萝卜半根、泡发的木耳100克、荷兰豆100克、蒜适量。

　　2、莲藕去皮切成薄片、胡萝卜切片、木耳撕成小朵、荷兰豆去掉两端的老筋，蒜切片备用。我把胡萝卜用模具压成花朵外形，如许炒出来更都雅。

　　3、锅中倒入适量的水，水烧开后往锅里放入几滴食用油，然后将藕片和胡萝卜片放入锅中焯20秒，往锅中倒入一点食用油，焯出来的蔬菜颜色会愈加标致。

　　5、把木耳放入锅中焯20秒然后将所有蔬菜一路捞出放入凉水中。因为几种蔬菜的成熟时间纷歧样，所以要分先后放入锅中。

　　7、将所有蔬菜一路放入锅中煸炒2分钟，然后放1小勺盐调味，翻炒平均即可出锅。

　　食材：牛肚380克、圣女果20克、葱丝5克、蒜泥6克、白芝麻5克、枸杞3克、八角、桂皮、香叶、豆蔻、香茅草、白芷、草果、干辣椒、盐、酱油、鸡汤

　　将调料兑在一路煮2个小时，放入煮好的牛肚煮15分钟关火浸25分钟取出天然晾凉

　　食材：鸭舌350克、脆卷一个、青豆、萝卜苗、时芽、花、八角、桂皮、香叶、干辣椒、生姜片、小葱、叉烧酱、排骨酱、蚝油、老抽、酱油、白糖、料酒

　　做法：鸭舌处置清洁，用加了葱、姜、料酒、盐的滚水煮造去腥捞出过凉沥干水分

　　锅留底油放入葱、姜、八角、桂皮、香叶、豆蔻、干辣椒炒香，放入炸好的鸭舌翻炒，再放入调料，参加适量的清水煮开转小火煮15分钟摆布

　　将小白条洗净控干水份，参加小葱段、生姜片、味精、鸡精、白酒拌匀腌造2个小时取出

　　质料：鲈鱼1条、葱50克，姜40克，盐8克，生抽20克，白酒20克，料酒20克，大蒜1头，干辣椒15克，花椒1大勺。

　　2.再参加盐、生抽、白酒、料酒拌匀，放在冰冷的窗外腌造留宿，让水分蒸发一些。

　　4.锅中多放些油，小火，然后放入花椒和干辣椒，渐渐炒至辣椒颜色变暗，让麻辣味充实释放到油中。

　　6.稍翻拌，或者晃动锅子让每个鱼块都裹满麻辣油，转中火，耐着性质渐渐的将鱼块煸干煸熟。

　　质料：猪肉，豆腐， 豌豆，红萝卜，葱，蒜，料酒，玉米油，食盐，白糖，淀粉，蚝油。

　　5.再参加豌豆翻炒至断生后，参加适量开水，同时撒入食盐，白糖，蚝油拌匀。

　　6.参加豆腐块，开中火焖至熟，出锅前淀粉调汁勾芡，汤汁收的差不多即可出锅

　　2.热锅凉油油温上来后下肉片炒的肉酥吐油后下郫县豆瓣辣酱炒出红油，再下姜蒜爆香，下酱油，花椒水，白糖，翻炒。

　　4.看爆炒时菜花很干了，顺锅边淋入少许热水，留意此时不断大火爆炒，菜花不容易熟，炒到花软色绿，快熟时放盐。

　　5.看勺里的汤被菜花吃透，上色，变软，顺锅边淋入芡汁、香油、少许醋，出锅！

　　做法：1.牛肉切片，留意切的纹路，参加料酒，动物油和红薯粉拌平均，腌造半小时。

　　3.锅热倒油，参加大蒜中小火翻炒至微黄，若是喜好吃辣的盆友能够在此步调参加辣椒酱一路爆炒一下。

　　7.继续把青椒和牛肉翻炒到一路，速度要快，否则怕牛肉受热不平均，有些硬了有些还没熟。

　　8.差不多熟了，若是口味重点的盆友此步调能够在加少许酱油，然后就关火出锅啦。返回搜狐，查看更多

发布时间：2023-01-11 12:14