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我家乡多湖，出水产。跟着科技的开展各类各样水产面目面貌多了起来，本来淡水养不了的海螃蟹海虾都已经成了屡见不鲜，但最出名的仍是要说说我们那的鱼，鱼的品种也出格的多，像鲫鱼、鲤鱼、鲱鱼那些都见怪不怪，最出名的仍是多宝鱼。
多宝鱼和大菱鲆是同种鱼类，大菱鲆，是鲆科，菱鲆属鱼类。为硬骨鱼纲鲽形目鲆科菱鲆属海洋底栖鱼类。俗称欧洲比目鱼，在中国称“多宝鱼”。多宝鱼的胶量卵白含量高，味道鲜美，营养丰硕，具有很好的滋润皮肤和美容的感化，且能补肾健脑，助阳提神；经常食用，能够滋补健身，进步人的抗病才能。
每年过重阳节家村夫民城市杀鱼祭祀，其实就是一场浩大的鱼宴，全村的人城市把自家最肥美的一条鱼做成一道或几道菜送到村广场，全村的男女老小城市拖家带口的赶来吃鱼，海螃蟹的做法吃鱼喝酒的兴头大伙还会有各类即兴演出节目，人鱼公主成亲记、白鱼王子、跳鱼头跳舞都是我最喜好的节目。广阔的劳动听民都阐扬他们对生活聪慧的魅力。
我对异村夫称道葫芦岛多宝鱼，是不大快乐的，仿佛我们那穷处所就出多宝鱼似的！不外葫芦岛的多宝鱼，确实是好，我走的处所很多，所食鱼多矣，但和我家乡的完全不克不及比拟！曾经沧海难为水，异乡之鱼，我其实瞧不上。
我曾在南方吃过几次鱼，做法固然南北差别其实不大，但是南方做出来的鱼其实不敢捧场，我并非批判厨师的厨艺不可，其实是鱼的量量太差，一口的汤水入喉都是味油腻寡的，完全不像是鱼汤，应该说不像是北方的鱼汤，更不像我家乡多宝鱼汤。我家乡做鱼汤都无需太多的做料，把鱼筛洗清洁间接用清水加少许料酒去腥盖上锅盖闷煮半个小时即可，鱼身的鱼油就会本身冒出来，一条鱼的香味能飘满一个天井。
多宝鱼的做法在多样，我们本地的遍及做法是买回来后上边有一层黏膜，不处置做出来会腥，我用钢丝球一通刷，摸上一点盐，腌造十五二非常钟，洗清洁。取个大点的盘子铺点姜片，再放上多宝鱼，上锅蒸15分钟，小葱切丁，小米椒切丁，姜切丝，摆在蒸好的鱼上，热一点油，对着葱姜处，嗞啦……阿谁香呀。最初淋点李锦记蒸鱼豉油调味，海天的也OK，看小我爱好，很省事的一道菜，好吃又不繁琐，level满满…
我坚信食物的力量，小时候读金色鱼钩的故事，觉得赤军叔叔的都很伟大，牺牲小我完成大我，一碗鱼汤分红三四份，现在我们能毫无顾忌的大口吃鱼大碗喝汤都是伟大的赤军兵士给我们带来的。纪念那位倒在松潘草原的赤军班长。以上
发布时间：2023-01-17 14:39
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