暖锅固然是冬季必不成少的美食,但是关于一个吃货来说,草鱼暖锅的做法一年四时都吃暖锅也未尝不成。暖锅之所以受欢送,更在于它的便利和甘旨,一家人边吃边聊,无论吃多久,菜都不会凉。吃暖锅不成或缺的不是蔬菜,也不是毛肚,而是暖锅丸子。只要将鱼丸、香菇贡丸、牛肉丸、虾丸等都吃上一遍,那顿暖锅才算圆满。今天小易来和各人分享用鱼肉便宜暖锅鱼丸的家常做法,爱吃丸子的伴侣们不要错过了。
第一步:生姜切成片,小葱切成段,一路放入大碗中,再参加少许清水,下手抓一抓,做成葱姜水备用。
第二步:一大块草鱼,剔去大骨和边沿薄薄的一层鱼皮;然后把鱼皮撕下来,留下400克鱼肉;接着用刀把鱼肉上面的红肉去掉,再把鱼肉切成小块放入破壁机中;最初往破壁机中参加200葱姜水,一路打成细腻的鱼泥备用。
第三步:把打好的鱼泥倒入大碗中,再参加少许胡椒粉、盐、白糖充实拌匀;接着分次参加150克木薯淀粉,下手顺着一个标的目的搅拌;每次加了淀粉之后都要充实拌匀再加下一次淀粉,拌至鱼泥变得越来越有阻力、且推一下碗还能颤动的形态即可。
第四步:在碗中刷上少许食用油,把搅拌好的鱼泥倒进来,并盖上盖子,上锅大火蒸半小时。
第五步:锅中参加清水开最小火加热,再把剩下的鱼泥用虎口处挤出丸子,借助勺子放入锅中;把丸子煮至定型后开大火烧开,然后捞出丸子放入冷水中过凉,鱼丸就做好了。
第七步:平底锅参加适量食用油,放入鱼块小火慢煎,煎至六面金黄即可出锅;能够间接吃,也能够放凉放入冰箱冷冻保留。
都说丸子才是暖锅的灵魂,而外面的丸子量量良莠不齐,有时间的时候无妨便宜点暖锅丸子,没有复杂的食物添加剂,个个实材实料,鲜香又甘旨。当然啦,也能够测验考试一点蔬菜丸子,如许吃起来口味更丰硕呢!
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发布时间:2023-01-19 09:35
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