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菠菜的做法哪怕只要一小我吃饭，也要做到精致得体，美食、不单单是为了充饥，更是对生活的一种品尝和逃求，用心去过好生活，把爱与美食刻在灵魂里，那世上，唯爱与美食不成孤负，请善待阿谁为你做饭的人！
水煮鱼本是一道以辣而出名的下饭菜，是四川，重庆地域的伴侣最喜好的美食之一，水煮鱼给人的第一印象就是辣，香，麻，水煮鱼的做法鱼片清清白白，滑嫩可口还带点弹性，看似一道重油菜，吃起来却一点也不腻，我之前特比喜好吃那种麻辣鲜香的水煮鱼，如今有了本身的家庭，做饭的时候要赐顾帮衬到全家人的口味，我家小伴侣也喜好吃水煮鱼，但是不克不及给小伴侣吃太辣，所以我就改良了一下，做出了更合适家常的水煮鱼，咱们的家常做法味道一点也不比外面的重口味水煮鱼差，鱼片也是滑嫩Q弹的。
固然也铺了良多辣椒，但是我用的辣椒原来就不是很辣，造做工艺上也有改动，所以吃起来是香的，并没有很辣，小伴侣也能够承受，至于鱼肉，能用来做水煮鱼的，凡是有青鱼，草鱼，我用乌鱼来做，因为乌鱼的乱刺更少，孩子吃的时候能够专挑大块的鱼骨血和没有刺的鱼片，不消担忧卡喉，那个做法各人碰运气，简单易学，一看就懂。
用料：乌鱼一条，豆腐一块，蛋清一个，生粉一勺，料酒一勺，生抽一勺，老抽一勺，生姜一块，小葱两根，盐适量，胡椒粉少许，干辣椒适量，花椒适量。
1，乌鱼一条，从鱼背上切开，那个能够让卖家提早处置好，免得本身去脱手了。
2，把乌鱼的鱼肉和鱼骨分隔，那一步若是不会本身弄，也能够交给卖鱼的师傅处置，但是剩下的两条鱼肉片鱼片，建议仍是本身弄，师傅们比力忙，片出来的鱼片都比力厚，没有我们本身片的平均。
3，鱼骨头和鱼头剁成大块即可，鱼肉用刀片成薄而平均的鱼片，用蛋清，生粉，料酒抓匀上浆，放一旁备用。
4，鱼头和鱼骨用姜丝，料酒，盐，胡椒粉，生抽，老抽腌造上，有前提的话盖上保鲜膜，腌上半个小时更入味。
5，我喜好把所有的配菜提早筹办好，做的时候就不容易手忙脚乱，做水煮鱼，配菜能够是豆芽，莴笋等等，我家孩子喜好吃豆腐，我就用豆腐来搭配。
6，油锅烧热，美食做法下入乌鱼块翻炒，一起头不要随意去翻动，连结大火，把鱼煎定型。
8，往煎好的鱼块里倒入适量的清水，大火煮开后放入豆腐，，若是觉得调味料不敷，此时能够再参加一些老抽，盐之类，趁便能够尝下咸淡。
9，煮鱼汤的时候，能够先用大火，再用小火，那个鱼汤里是加了酱油的，若是不加酱油，能明显看到鱼汤是浓白的牛奶状，非常香浓。
11，锅中别的筹办一锅清水烧开，水开后下入鱼片，烫至鱼片卷起来，颜色变白，就能够用漏勺捞出来了。
13，再撒上一层干辣椒段，适量的花椒，若是喜好味道重一些，把花椒和辣椒一路用油加热下。
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发布时间：2023-01-19 15:05
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