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天热比力热，家人的食欲便不是很好，那种情况下便要想各类办法既能让家人吃到甘旨，并且还可包管安康，其其实炎天与其老是吃炒菜、炖菜，还不如吃蒸菜，颠末蒸造而成的菜肴，鲜香味美，豆豉的做法好吃还不上火，尤其是那款蒜香豆豉蒸鱼头，仅是闻着便能让人流口水，吃着出格的鲜美，那道菜简单上锅蒸一蒸即可吃，十分简单，当然不克不及错过了进修，下面我便会将那道菜的做法详细分享给各人，相信你看完食谱便能学得会，恰当吃鱼肉本就有十分好的感化，多进修几种差别做法，换着把戏给家人吃。
造做过程：第一步，鱼头1个，将其处置清洁，控下水，然后在外表撒上点食盐和生粉，将其搓一搓，再次用清水冲刷清洁，控水；
第二步，将鱼头斩成小块用，生姜1小块将其切成丝，大蒜剥皮后切成片，筹办一个大碗，放入剁好的鱼头，加上蒜片、豆豉和姜丝；
第三步，同时加上点食盐、生抽、少许的生粉，再放入一勺食用油，将其充实搅拌平均，静置腌造10分钟的时间，将其放入在一个盘子中；
第四步，在锅中添上水，待将水烧开后，隔水放入鱼头起头蒸，差不多6分钟的时间即可，那个过程中青椒去掉根蒂清洗清洁，然后将青椒切成小块；
第五步，蒸好的鱼头盛出来，撒上之前切好的青椒，在炒锅中添上少许食用油，烧热后浇在青椒上面激发出香味，即可起头享用。
小编总结：关于良多人来说总会将鱼头浪费了，其实鱼头能够禁受的烹调也比力多，我们在烹调的时候，即可将鱼头和鱼成分开来做，如许便不会形成浪费了，剁椒鱼头、豆豉蒸鱼头等都长短常典范的做法，各人完全能够多进修几种差别做法，让家人可换着把戏享受此中的甘旨，在大热天，与其老是吃炒菜、炖菜，还不如那款蒸菜，简单蒸一蒸即可吃，每次我做那道菜，一上桌家人便流口水了，出格的鲜香味美，并且还能更大程度包管鱼肉鲜嫩多汁，吃着出格过瘾，蒸造的菜肴好吃还不上火，各人能够安心吃。
1、鱼头加上点食盐和生粉搓洗下，愈加清洁卫生，鱼头记得事先要腌造一会，既能帮忙去除此中的腥味，并且还可使得鱼肉愈加鲜香入味，口感出格好，葱姜的去腥效果都十分好，所以无需添加料酒；
2、为了包管鱼肉愈加嫩滑多汁，所以蒸鱼的时间必然不克不及长，在锅开的时候将鱼肉下锅蒸，差不多6-8分钟的时间即可，在短时间内包管鱼肉熟了即可，如许的鱼肉不只是鲜嫩，并且还可包管营养不被流失；
3、青椒能够根据小我的爱好做，不喜好的也能够不消放，留意青椒不消一同下锅蒸，出锅后码放上，浇上一勺热油激发香味即可，如许更能包管青椒的脆感。
若是你认为鱼头的那个做法还不错，欢送保藏起来学着做，或者是将其分享给更多的人！返回搜狐，查看更多
发布时间：2023-01-22 20:54
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