菠萝咕噜肉食材筹办:干锅兔肉、姜块、辣妹子酱、郫县豆瓣酱、料酒、盐、鸡精、洋葱、小红椒、蒜瓣、香葱,香菜
1、干锅兔肉除去内脏,剁成核桃般大小的块,洗净后入滚水中加料酒10克大火汆2分钟,捞出控水。
2、锅入红油,烧至七成热时入姜块、辣妹子酱、郫县豆瓣酱小火煸香,烹料酒6克出香,入兔肉小火翻炒2分钟,加高汤大火烧开,改小火烧3分钟,用盐、鸡精调味,取收支高压锅内大火烧开,改小火压10分钟,再大火收汁,出锅备用。
3、洋葱放入干锅内打底,放入兔肉、湖南小红椒、炸蒜瓣、香葱调味,撒香菜即可。
1、基围虾洗清洁,虾里放酒、盐、葱姜、胡椒粉腌渍半晌。起油锅,炸虾,炸好的虾要复炸一遍。
2、锅中的底油,加葱,孜然粉,椒盐粉,翻炒半晌,参加虾一路翻炒平均即可。
1、洋葱、青红椒别离切丝,姜和蒜切片待用。牛肉顺纹路切成片,加料酒、盐、生粉、水、小苏打抓匀腌造15分钟。
2、锅烧热倒油,下姜片和蒜片爆香。随后放入牛肉丝,中小火翻炒,翻炒2分钟摆布,兔肉的做法盛出。
3、锅中倒入少许油,下洋葱丝和青红椒丝翻炒。翻炒至软参加适量盐,接着倒入牛肉丝。倒入适量蚝油,翻炒平均即可。
1、 把肥肉取下,切成小丁,莲藕去皮切成小丁。把瘦肉切成小丁, 剁成较细的肉糜。
2、 参加切好的莲藕丁,剁至与肉根本交融。参加切好的肥肉丁, 剁至三者完全交融。
3、 剁好的肉糜放入较深的盆中,参加食盐、生抽、料酒、白糖、姜末、葱白末,顺统一标的目的搅拌平均。
4、 缓缓参加水淀粉,边加边顺统一标的目的搅拌,加完以后继续搅拌5分钟摆布。依次做成兵乓球大小的肉丸。
5、做好以后放入抹了一层薄油的盘里,中间略微离隔。 入开水锅蒸10分钟摆布。(出锅原汤不要倒掉,撒上葱花即可食用)返回搜狐,查看更多
发布时间:2023-01-27 02:21
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