比来早上我喜好熬红豆水喝,喝完了水剩下的豆子也不要扔掉,不要浪费,我一般是把它放在玻璃碗中,盖上保鲜膜放在冰箱冷藏,如许攒上几天之后就可以攒一大碗红豆啦,用那些红豆做成好吃的红豆沙,再去做其他的美食都长短常好的。
那是我刚刚从冰箱里取出来的红豆,看一下都已经煮开了花,用它做红豆沙其实再适宜不外啦!
良多人本身在家做红豆沙的时候,经常会呈现一个问题,就是豆沙里面会有良多豆子皮,如许就会影响食欲,口感欠好,今天禀享给各人一个便宜红豆沙的办法,用那个办法做出来,豆沙里面不带皮,绵软好吃,口感苦涩,看一下详细的造做办法。
①先把红豆清洗好以后煮熟,那一步我已经省略了,因为用的是煮红豆水剩下的豆子,若是日常平凡不煮红豆水的话,能够提早泡上半个小时,然后再放入锅中,把红豆煮开花就能够啦。
②在红豆里面参加少许清水,放入破壁机,把它打成糊糊状,良多人就是因为少了那一步,所以做出来的红豆沙有良多豆皮,参加破壁机之后就可以把皮打的破坏,整个糊糊长短常稀的,如许再去熬造豆沙就不带豆皮啦。
③在锅中倒入少许动物油,把打好的红豆糊倒入锅中,再参加两勺白糖,白糖的用量按照本身的爱好放就能够,若是喜好吃甜的就多放一点,不喜好吃甜的少放一点,然后开小火渐渐去熬造。
④熬豆沙的过程比力漫长,但是不克不及焦急,也是要连结小火去熬,一旦火太大就很容易粘锅糊底,会影响口感,会有一股糊味也发苦,边熬边搅拌,曲到把豆糊里面的清水全数蒸发干。
⑤水分蒸发得差不多以后豆沙也会变得越来越干,越来越绵软,那个过程更要快速地去搅拌它,不要让它粘锅糊底,然后比及一点水分都没有了,就能够关火,把它盛出来放入碗中。
⑥冷凉一些之后把它放在保鲜袋里面贮存就能够啦,如许做出来的豆沙能够间接吃,也能够当做馅料,便宜红豆沙用它来包豆沙包,做豆沙饼,或者做蛋黄酥,味道都长短常好吃的。
⑦熬好的豆沙把它放在保鲜袋中,放入冰箱冷藏,能够保留几个月的时间都不会变量,用的时候不要有生水进入,如许就能够长时间保留。
熬豆沙的过程需要长时间去搅拌,所以不要嫌费事,必然要随时查看,不要让豆沙粘锅。便宜红豆沙,多加1步,放入破壁机中打碎,豆沙里面不带皮,绵软好吃。
发布时间:2023-02-02 14:38
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