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叉烧肉的做法，叉烧肉是一道有名的广式菜，名扬大江南北，让无数门客流口水，其实，叉烧肉也并非一个比力复杂的菜谱，本身在家也是能够做的，下面是小编为各人整理的一些叉烧肉的做法，希望能对各人有所帮忙。
1、买回来的猪里脊肉洗净后擦干水分切生长条，并用剪刀剪去外表的白色筋膜；老姜去皮后切成片，葱切成段备用。
2、取一个较大的密封盒，把猪肉条放入盒内，再放入姜片和葱段，倒入叉烧酱和米酒抓匀，更好使肉都浸在莊记叉烧酱汁里。
3、盖上密封盒的盖子，放入冰箱冷藏1天，半途取出翻开翻动一下肉条，使入味平均并捞出葱段扔掉。
4、腌造好后取出，在烤盘内铺一张锡纸，然后把肉放在烤网上，将烤网架在烤盘上晾15分钟使酱汁都滴下后刷一层蜂蜜，然后给烤盘换一张清洁的锡纸。
5、将烤盘放入烤箱下层，放肉的烤网放中层，以180度烤20分钟后取出，刷一层腌造肉的酱汁，稍干后再刷一层蜂蜜。
6、将刷好的肉翻面再放入烤箱以180度继续烤20分钟，再取出频频刷2次蜂蜜，更好再烤10分钟摆布即可
1、将梅肉顺着切成薄厚不异的长条片儿，厚度大约在1公分之内，葱切小段，姜切片，蒜切末备用；
3、将麦芽糖用少许开水化开备用，将所有调料全数放进盆中，然后加适量熬好的冷红粬水一路拌匀；
5、肉腌好后烤箱上下火各250度预热几分钟，然后将肉摆在箅子上放进烤箱中部开烤，最下边的发热管上要放一个托盘垫锡纸，会有油滴下来，更好垫张锡纸；
6、烤15分钟后端出来刷麦芽糖浆，反个面再接着烤10到15分钟摆布就能够了，出来后再刷一遍糖浆就齐了。
1、选用猪前腿梅花肉，不要切的太厚和太薄 大拇指厚度差不多。用刀叉叉出许多孔以便腌造入味；
5、烤箱提早预热后200度中层，烤造40分钟。中间20分钟的时候翻个身；
7、叉烧肉的做法40分钟时间到的时候，翻开刷上蜂蜜烤造3分钟换面刷上蜂蜜也烤上3分钟即可；
发布时间：2023-02-02 23:22
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