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红烧带鱼最详细的做法，步调简单了然，好吃上瘾一盘不敷。各人好，我是风雨彩虹。鱼类是我们餐桌的甘旨。多吃鱼都说是弥补大脑，多吃鱼的孩子伶俐。也不晓得经没颠末科学的验证，都有那么个说法。不外在咱们的生活中，仍是少吃红肉，多吃白肉，红肉好比猪肉、牛羊肉、白肉指的就是鱼肉。
鱼肉含有丰硕的卵白量，还没有脂肪，确实对我们身体供给很丰硕的养分。所以说今天咱们就和各人分享一下，红烧刀鱼的做法。我们如今就起头筹办刀鱼，也叫带鱼。
刀鱼500克、大蒜6瓣、大葱少半根、姜1小块、干辣椒1个、生抽6毫升、蚝油3毫升、老抽2毫升、料酒5毫升、香醋4毫升、白糖8克、料酒5毫升、八角2个、五香粉2克、盐2克、鸡精1克、面粉5克、油适量。
1、起首，我们需要先把刀鱼处置一下，用刀把鱼皮外面的物量肃清清洁，红烧带鱼内脏去除清洁。西瓜皮的服法尤其是内脏里面的黑膜，必然要去除清洁它出格腥，然后清洗清洁。用刀在鱼身上两面都斜着划上十字花刀。放在盘子里，放入料酒、姜片、葱段、盐。用手抓拌平均，腌造10分钟。如许打过花刀的鱼出格容易入味。
2、腌造鱼的时间我们筹办其它佐料。蒜切片、葱切斜刀、姜切片、干辣椒切小段拆盘备用。
3、把腌造鱼的调料扔掉，筹办一个盘子放入干面粉，把鱼放在干面粉里，两面都平均沾上干面粉。那是起到鱼肉滑嫩入味的一个很关键的处所，煎至的时候还不容易破皮。
4、锅烧热放油，转中小火下放入鱼。煎至一面金黄色，翻面煎另一面，两面都煎至金黄出锅拆盘备用。
5、锅里留油烧热，放葱、姜、蒜、干辣椒、八角爆香。加水烧开，下入鱼，然后放生抽、蚝油、香醋、老抽调一下颜色。再放五香粉、糖提鲜、盐，锅边淋入料酒。先不盖锅盖炖3分钟，如许让腥味散发进来。
6、然后盖上锅盖炖十五分钟，最初大火收汁，放点鸡精即可出锅拆盘享用美食，喜好吃小葱的或者小香菜再撒上点就能够开餐啦。我们的红烧刀鱼就做好了，孩子边吃边说好吃又下饭。
好了，列位伴侣们，今天我们就如许吧，祝各人身体安康快乐，谢谢列位亲们，的撑持和鼓舞，谢谢各人分享我的美食。还有，原创不容易，老太太我本年快70岁了，剪辑拍摄啥什么的，和年轻人比拟仍是有些差距，不外也等待列位亲们，多提贵重的建议，我们配合前进，希望列位亲们点个存眷吧，拜谢。请盗文的亲们高抬贵手，老太太做个视频不容易，给白叟点保存空间，多谢了。
发布时间：2023-02-03 04:40
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