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端午节到了，餐桌上怎少的了甘旨的粽子？今天我们请到了一位粽子达人，教我们粽子的4种包法：长粽、四角粽、三角粽和浮图粽，操做便利，一学就会！假期里跟着学一学，管它什么南北差别，甜咸之争，选本身喜好的口味，铺开吃！
第一种：长粽
1. 泡糯米:
提早一天浸泡好糯米;
取一些隔年的草木灰，倒入温水中搅拌，静置一会儿等草木灰沉淀，取上层碱水，加在糯米里，搅拌平均。
2. 处置粽叶:
顺着粽叶头往叶尖标的目的悄悄地摩擦，将粽叶洗净，卷在一路；
放进开水中煮约5分钟，煮好后放冷水中浸泡就能够了；
修剪粽叶头尾；
包粽子的草绳提早煮一下，连结潮湿备用。
3.包粽子：
筹办食材：干贝丁、火腿丁、香菇丁、板栗丁、咸蛋黄；
将粽叶平放在手上，折起长边，用手压实；
将叶子两头别离向中间折，用手压实，叶子呈长信封状；
将馅料放入折好的粽叶傍边；
将别的一边向下折，完全将馅料包裹住；
用草绳将粽子绑缚结实。
第二种：四角粽
1. 泡糯米:
提早一天浸泡好糯米;
取一些隔年的草木灰，倒入温水中搅拌，静置一会儿等草木灰沉淀，取上层碱水，加在糯米里，搅拌平均。
2. 处置粽叶:
顺着粽叶头往叶尖标的目的悄悄地摩擦，将粽叶洗净，卷在一路；
放进开水中煮约5分钟，煮好后放冷水中浸泡就能够了；
修剪粽叶头尾；
包粽子的草绳提早煮一下，连结潮湿备用。
3. 包粽子：
取两片粽叶叠在一路，卷成一个圆锥状，拆入糯米；
将上部的粽叶向下折，完全盖住糯米；
将叶子的两侧捏下去，粽叶的尖端向一侧折叠压紧；
最初用绳子将粽子绑缚结实就能够了。
第三种：三角粽
1. 泡糯米:
提早一天浸泡好糯米;
取一些隔年的草木灰，倒入温水中搅拌，静置一会儿等草木灰沉淀，取上层碱水，加在糯米里，搅拌平均。
2. 处置粽叶:
顺着粽叶头往叶尖标的目的悄悄地摩擦，将粽叶洗净，卷在一路；
放进开水中煮约5分钟，煮好后放冷水中浸泡就能够了；
修剪粽叶头尾；
包粽子的草绳提早煮一下，连结潮湿备用。
3. 包粽子：
取一片粽叶，卷成一个圆锥状，拆入糯米和豆沙，六分满；
将粽叶两头向下折，完全盖住启齿；
再顺着三角的边将所有的粽叶都折好；
最初用草绳绕粽子边绑缚结实就能够了。
第四种：浮图粽
1. 泡糯米:
提早一天浸泡好糯米;
取一些隔年的草木灰，倒入温水中搅拌，静置一会儿等草木灰沉淀，取上层碱水，加在糯米里，搅拌平均。
2. 处置粽叶:
顺着粽叶头往叶尖标的目的悄悄地摩擦，将粽叶洗净，卷在一路；
放进开水中煮约5分钟，煮好后放冷水中浸泡就能够了；
修剪粽叶头尾；
包粽子的草绳提早煮一下，连结潮湿备用。
3. 包粽子：
取两片粽叶别离做成圆锥状，十字穿插，构成一个窝状，再取一片粽叶，将顶部包住；
放入馅料，我们用事先腌造好的糯米和五花肉做馅料，压实；
将口上的粽叶和两边的叶尖向内折，完全把馅料包裹住；
用手捏住将整个塔粽翻过来；再用草绳将粽子缠好就能够了。
小贴士：
1. 造做草木灰：将稻草或者是黄豆荚烧成灰。
2. 长粽馅料比力丰硕，建议在包粽子前馅料先炒造一下，恰当调味；
3. 造做浮图粽的五花肉建议是六肥四瘦，加老抽、料酒、白糖，浸泡留宿，入味；建议在糯米中加点老抽，恰当加点糖，调味；
4. 建议甜味粽和咸味粽分隔煮，避免串味。
发布时间：2023-02-07 23:35
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