保举:广东省中病院临床营养科
次要成效:补钙壮骨
保举人群:一般人群均可,尤其是骨量松散人群。
质料:南豆腐600克,虾皮10克,紫菜25克,生姜适量,葱花少许,芝麻油适量(3~4人量)。
做法:虾皮、紫菜略微漂洗去掉细沙,豆腐洗净切块,往锅中参加2升清水,武火煮开后将虾皮、紫菜、生姜放入锅中文火继续滚10分钟,然后下豆腐文火再滚10分钟,最初添加芝麻油、葱花、食盐即可食用。
汤品点评:今天是世界骨量松散日,其目标是为那些对骨量松散症防治缺乏足够重视的政府和人民群众停止普及教育和信息传递。我国正步入老龄化社会,而骨量松散在老年人中发病率更高。我们晓得骨量松散与缺钙有着非常亲近的关系,而补钙更好的食物当属奶成品,但有的老年人不喜好喝牛奶,或者想转换一下口味,那无妨尝尝豆成品。豆成品中含钙量比力丰硕,并且含有大豆异黄酮,关于绝经后的女性因雌激素降低招致骨量松散有必然的防治感化。
按照《中国居民炊事指南(2016)》,一般人群应经常吃豆成品,每天需弥补大豆25克以上(换算成南豆腐即150克/人·日)。此汤添加的配料虾皮、紫菜等含钙量也很丰硕,但因为食用量少故补钙量不大,但胜在积少成多,并且能令汤味鲜美,因而在烹饪时可适量接纳。
小贴士:因为此汤含有必然量的嘌呤及碘,高尿酸人群及甲亢患者不宜过多食用。
发布时间:2023-02-11 21:50
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