请点击输入图片描述
关于油炸的菜,绝大部门人都认为不安康,但那道锅包肉却是历来没人回绝的。
除了将猪里脊改刀切成3~4毫米,来包管那道菜外焦里嫩的口感以外,怎么挂糊、炸造、煸炒入味,都是那道菜的关键。想吃的赶紧跟着小暖做起来吧
锅包肉
请点击输入图片描述
猪里脊 250g / 葱姜蒜 / 胡萝卜 / 香菜
土豆淀粉 / 白糖 60g / 白醋4.5勺
盐 4-5克 / 酱油 / 香油
做法
1、猪里脊斜着切两半后切成3~4毫米的厚片。
PS:猪里脊切厚片,大约3~4毫米(两个硬币厚),是外焦里嫩的关键。
请点击输入图片描述
请点击输入图片描述
2、用清水冲刷血沫,参加适量的盐,用手抓匀腌渍猪里脊。
PS:用清水冲刷血沫,炸出来的颜色愈加透亮。
请点击输入图片描述
3、筹办辅料:胡萝卜丝、姜丝、葱丝、蒜片、香菜梗。
请点击输入图片描述
4、调汁:3大勺糖60g、适量盐(4-5克)、白醋4.5勺、适量酱油调色、适量香油增香,糖醋比例1:1,调和成碗汁儿备用。
PS:调汁的量是根据半斤猪里脊来调配的。
请点击输入图片描述
请点击输入图片描述
5、挂糊:用土豆淀粉泡水后沉下的水淀粉上浆,使湿淀粉平均包裹在每一块猪里脊上。
请点击输入图片描述
请点击输入图片描述
6、将上浆好的里脊肉下油锅炸造,用两遍差别油温炸造。
第一遍油温7成热下锅,不要溅起油花,炸造定型后即可捞出(炸造的好的有会刷刷响声),接着升油温,再次复炸外壳至外表金黄即可捞出沥油。
PS:若是肉片刚刚下锅炸造时粘连在一路,那个时候不要焦急,肉片炸脆后一敲就能分隔。
请点击输入图片描述
请点击输入图片描述
7、另起油锅,将辅料葱姜蒜,胡萝卜、蒜片、香菜炒香后下入炸好的里脊肉。
请点击输入图片描述
8、最初倒入碗汁儿,翻炒平均即可出锅。
请点击输入图片描述
请点击输入图片描述
最末废品
请点击输入图片描述
发布时间:2023-02-12 22:24
上述文字是💠《东北正宗锅包肉的做法》✨的美文内容,大家如想要阅读更多的短文学、文学名著、精品散文、诗歌等作品,请点击本站其他文章进行赏析。
版权声明:本文由互联网用户自发贡献,该文仅代表作者观点。芒果文学仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容,请发送邮件进行举报,一经核实本站将立刻删除。
本文目录一览: 1、华为Watch FIT2正式发布,体验再突破,97种运动模式供用户选择 2、手环6pro和华为fit对比 3、watch fit雅致款和活力款买哪个 4、私人助手 便捷生活,HUAWEI WATCH FIT 评测...
1、用杯子装一杯米,大约一斤,放进电饭锅里,加点水,把米淘干净。 2、把淘米水倒掉后,再加入适量的水,用于煮饭,大概一节手指深的水就可以了。 3、把锅子周围抹干后,放进...
8月23日消息,卢伟冰问Redmi Note系列用户:如果用3个关键词来形容Note系列,你会用哪几个词? 对此, 有米粉3个字评价:稳、准、狠。 据悉, Redmi Note系列诞生于2014年。从诞生至今,...
抖音上可以看到访客记录的,谁访问了我们都可以看到实时的访客记录的,针对这一点不少抖友们感到很好奇——抖音访客记录可以看到时间吗?这是根据时间排序的吗?下面来看看吧...
导读:孩子上小学一年级,7岁,男孩,特别调皮,在家没事动动这个,动动那个,爷爷奶奶也不吭声,平时宠爱的不行,一次吃饭的时候不好好吃饭,我就把孩子训斥了一顿,结果孩子...
白羊男:意国美女莫妮卡贝鲁齐 要说男人的母舰火星,那真是地地道道羊儿们的老窝了。先不说莫妮卡贝鲁齐生来傲人的汹涌波涛,光是那玫瑰般的勾人眸子和轮廓婀娜的双唇就够让羊...
荣耀X40很多年轻人都特别喜欢使用,因为这款手机不仅仅性价比比较高,而且外观设计的很新颖。荣耀X40如何设置关闭底部显示?具体设置方法如下。 01、首先打开手机设置,点击系统...
近日,特宝生物发布2023年度业绩预告,2023年特宝生物预计实现归母净利润5.3亿元-5.8亿元,同比增长84.66%-102.08%;预计实现扣非归母净利润5.7亿元-6.2亿元,同比增长70.77%-85.75%。 据了解,...
导读:我的脾气特别差,平时在家都是克制的,有时候遇到烦心事,实在克制不了情绪掩盖不住,对孩子说的话就重了,好几次孩子对上我的眼神就躲闪,很害怕我的感觉,父母情绪失...
白眉鸭,雄性具白色眉纹,宽而长,一直延伸到头后,极为醒目。雌性同样有白色眉纹,但不及雄性显著。那么白眉鸭生活习性是什么呢? 白眉鸭生活习性是什么 1、迁徙。每年春季于...
导读:面条放碱面起什么作用?下面小编为大家整理推荐。1、增进食欲:碱性面条相比于普通面条,其弹性会更好,而且更具有嚼劲,所以也有增进食欲的好处,还有助于改善厌食的现...
导读:我家孩子今年12岁,男孩,六年级。孩子现在对事物有了自己的想法,前几天晚上他和爸爸一起看电视,看到律师很威严也很气派,在法庭上表现镇定自如,说起话来滔滔不绝,...
补钙是我们日常生活中经常会听到的一个名词,特别是对于正在长身体的小孩子们来说,这是特别重要的。牛奶就是一种很好的补钙食物,如果缺钙的话容易半夜脚抽筋。那么本期的食...
临近年末,公募REITs市场再现比例配售! 12月25日,国泰君安城投宽庭保租房REIT宣布提前结募,基金管理人将按照该基金份额发售公告中的相关约定对公众投资者有效认购申请采用“全...
导读:儿子六年级了,十一岁,昨天写作业一直出错,我就训了他两句,结果他居然开口骂我。我气得不行,就拍了他后背一下,没想到这孩子会直接跳起来,特别凶的对我拳打脚踢,...